Москва і Московська обл.
Для тих, хто повністю або хоча б частково відмовився від вживання продуктів тваринного походження, тобто так званих вегетаріанців або веганів сучасна харчова індустрія надає широкий асортимент всіляких виробів. До таких належить і вегетаріанська ковбаса.
Напевно любителі м'ясних продуктів навіть і не чули про вегетаріанської ковбасі, так як вважається що подібного роду продукт виготовляється виключно з м'яса тварин. Насправді до складу вегетаріанської ковбаси може входити рослинна сировина - квасоля, горох, перлова крупа і багато іншого. Що стосується характерного кольору готового виробу, він досягається за допомогою додавання харчових барвників, як натуральних, так і штучних.
Вегетаріанці не тільки набувають готові ковбасні вироби, а й готують вегетаріанську ковбасу в домашніх умовах - благо, на сьогоднішній день можна знайти масу різних рецептів. Головне достоїнство вегетаріанської ковбаси обумовлено не тільки її досить непоганим смаком, але і очевидною користю для здоров'я.
Вегетаріанську ковбасу можна вживати як самостійний продукт, а можна використовувати її як інгредієнт при приготуванні бутербродів і канапе. Основний користю якісної вегетаріанської ковбаси є відсутність консервантів, синтетичних барвників та подібних шкідливих добавок. Крім того, до складу вегетаріанської ковбаси входять малокалорійні продукти, а значить вона хороша для людей, які стежать за своєю вагою.
Наприклад, найпоширенішим видом вегетаріанської ковбаси сьогодні вважається пшеничний продукт, який відрізняється поживністю і універсальністю у використанні. Вона підходить для всіх груп населення: не тільки вегетаріанців, але і дорослих, тих, хто поститься, дітей, діабетиків, спортсменів, людей похилого віку, а також тих, хто займається фізичною і активної розумової діяльністю.
Склад вегетаріанської ковбаси
Основою складу вегетаріанської ковбаси є натуральний Свіжевимитий білок пшеничний. При її виготовленні може змінюватися лише склад пряно-ароматичних комплексних добавок натуральних спецій. Тварини добавки при цьому повністю виключені. Калорійність вегетаріанської ковбаси в середньому дорівнює 207 ккал на сто грамів продукту.
Наприклад, склад вегетаріанської ковбаси класичної виглядає наступним чином: пшеничний білок, вода, гуляш соєвий, сіль харчова кухонна, суміш спецій і прянощів, кукурудзяний крохмаль, рафінована кокосова олія, гірчиця, гороховий білок, натуральні барвники рослинного походження.
Крім того, досить популярною є вегетаріанська ковбаса Докторська, в складі якої крім деяких основний перерахованих вище компонентів можна зустріти адигейський сир, комплексну добавку Докторська ГОСТ, аромат Натуральний дим, натуральний згущувач з морських водоростей, пшеничну клітковину, а також натуральний барвник Червоний рис.
Калорійність ковбаси вегетаріанської 207 кКал
Енергетична цінність ковбаси вегетаріанської (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 42% | 53% | 3%