Вегетаріанські сосиски - харчовий продукт, виготовлений з квасолі або перероблених соєвих бобів з додаванням спецій і приправ.
калорійність
У 100 грамах вегетаріанських сосисок міститься близько 160 ккал.
Як готувати
- Обсмажити цибулю на оливковій олії. Остудити.
- Подрібнити в міксері до пастоподібного стану попередньо зварену квасолю або подрібнений тофу, обсмажену цибулю, воду, спеції, соєвий соус.
- Перекласти пасту в широку миску, додати борошно глютен, замісити тісто. При цьому тісто має бути м'яким, в іншому випадку сосиски стануть жорсткими.
- Для формування сосисок можна використовувати спеціальні мішечки для заморожування. Більшість з них можна нагрівати. Їх необхідно розрізати на дві рівні частини по лініях згину, в результаті чого повинні вийти два прямокутника. На один з них покласти шматок тіста у вигляді ковбаски, після чого загорнути його, щільно закрутивши і перев'язавши його кінчики нитками.
Вегетаріанські сосиски вживаються в їжу в приготованому вигляді. Як правило, їх варять або готують на пару. При другому варіанті тривалість приготування становить близько 50 хвилин.
як подавати
У готовому вигляді вегетаріанські сосиски подаються, як окремо як самостійну страву, так і разом з гарнірами і салатами з овочів.
В приготованому вигляді вегетаріанські сосиски слід зберігати в холодильнику, вживши їх у їжу протягом 5-7 днів. Щоб зберегти їх на більш тривалий термін (до декількох місяців), їх можна заморозити.
Корисні властивості
Обмеження щодо вживання
Вегетаріанські сосиски в рецептах