Кекс простий, з родзинками рецепт класичний з покроковим фото

Попередня ↔ Наступна

Що може виявитися приємніше дружніх або родинних вечірніх посиденьок з чаєм, та й із запашною смачною випічкою. А ще краще, коли випічка зроблена своїми руками. Тільки ось питання - яку зробити, щоб вона сподобалася всім без винятку?

Кекс простий, з родзинками рецепт класичний з покроковим фото

Без роздумів можна зробити кекс. Ця випічка не залишить нікого байдужим. Адже кекс виходить надзвичайно смачним і ніжним, він прямо тане в роті.

Якщо ви з якихось причин досі не знаєте, як можна зробити ці ласощі самостійно вдома, то в цій справі виручать такі рецепти.

М'який і ніжний кекс: рецепт класичний

140 грам вершкового масла;
Яйце куряче - 1 штука;
Борошно (вищий сорт) - 600-700 грам;
Неповна склянка кефіру;
250 грам цукру;
Дрібка солі;
Харчова сода - 1 маленька ложечка;
Щіпка ванільного порошку.

Скільки запікати - 45 хвилин і хвилин 15 на приготування тіста.

Вершкове масло витягуємо з холодильної камери і залишаємо в спокої на деякий час полежати при кімнатній температурі, щоб воно добре розм'якшилося;

Потім дане масло викладаємо в миску, додаємо до нього цукровий пісок. Все перетираємо віночком до отримання суміші з еластичною структурою;

Розбиваємо яйце і потихеньку викладаємо в чашку з масляною сумішшю. Знову все збиваємо;

Наливаємо кефір і гарненько перемішуємо до однорідності;

Харчову соду можна розбавити невеликою кількістю столового укусу і залити в суміш. Розмішуємо до повного розподілу соди;

Засипаємо акуратно тісто і ваніліновий порошок;

Змішуємо до повного розподілу борошна. Суміш повинна вийти однорідною без грудочок. За консистенцією воно повинно бути досить густим;

Невелику спец. форму для запікання можна промазати вершковим маслом або застелити папером для запікання;

Заливаємо в неї рідке тісто;

Духова шафа прогреваем до потрібних 200 градусів. Ставимо туди форму з рідким тестом і залишаємо запікатися на 45 хвилин;

Готовий кекс повинен піднятися, а верх повинен трохи лопнути. Виймаємо його акуратно з духовки, охолоджуємо і подаємо домочадцям на стіл.

Випікаємо з родзинками в формочках

Для рецепта кексів класичних з родзинками в спеціальних формочках знадобиться:

3 склянки борошна;
Цукор - 300-350 грам;
Пудра цукрова - 130 грам;
4 курячих яйця;
Упаковка маргарину на 250 грам;
Пакетик розпушувача;
Півсклянки родзинок;
Рослинна олія;
Форми для запікання.

Час готування - близько 45 хвилин.

Калорії в 100 грамах - 345.

У глибоку чашку збиваємо курячі яйця, слідом засипаємо цукровий пісок і все це збиваємо до однорідності. Для збивання можна скористатися міксером або віночком;
Потім маргарин викладаємо в металевий посуд, ставимо на парову баню і розтоплюємо маргарин. Рідкий маргарин залишаємо на деякий час, щоб він охолов;
Остигнула маргаринову суміш акуратно вливаємо в яєчну суміш і постійно розмішуємо міксером. У результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції;
Змішуємо борошно з розпушувачем. Засипаємо все в чашку з рідкою сумішшю і перемішуємо. Обов'язково розбиваємо все грудочки, має вийти однорідне густе тісто без найменших грудок;
Ізюм слід промити, якщо він занадто сухуватий і жорсткий, то його потрібно покласти на хвилин 10 в гарячу воду;
Далі викладаємо родзинки в рідке тісто і перемішуємо;
½ маленької ложки соди розбавляємо невеликою кількістю столового оцту. Заливаємо цю суміш в тісто, розмішуємо все міксером;
Кожну силіконову формочку для запікання ретельно промазуємо рослинним маслом. Для змазування можна використовувати невелику пензлик;
Викладаємо в кожну формочку тісто. Він має заповнювати їх рівно наполовину;
Греєм духовку до 200 градусів і ставимо туди все запікатися;
Кекси потрібно випікати не більше 15-20 хвилин;
Потім виймаємо, охолоджуємо і дістаємо кекси з формочок;
Викладаємо їх на плоску тарілку, зверху посипаємо для краси цукровою пудрою і подаємо на стіл.

А ви знаєте як приготувати шоколадний кекс в мікрохвильовці за 5 хвилин.

Читайте як приготувати незвичайний кекс в гуртку на сніданок. Приготуйте цікаву випічку в мікрохвильовці.

Дізнайтеся як приготувати шоколадний кекс простим рецептом в домашніх умовах. Рецепт тут.

Додамо нотку цитруса - лимонний кекс в домашніх умовах

300 грам борошна;
200 грам цукрового піску;
3 курячих яйця;
30 грам цедри лимона;
Сік лимона - 1 велика ложка;
1 маленька ложечка розпушувача;
Шматочок вершкового масла - 80 грам;
Рослинна олія.

70 грам цукрової глазурі;
100 мл молока.

Час готування - 1 година.

У чашку розбиваємо яйця, сипем туди цукровий пісок. Все збиваємо міксером до утворення пишної суміші. Цукор повинен повністю розійтися;

Потім додаємо туди м'яке олію, дрібку ваніліну і знову все розмішуємо;

Розрізаємо лимон і трьом на дрібній тертці цедру, набираємо 1 велику ложку і вкладаємо в суміш;

Видавлюємо сік лимона і наливаємо в чашку до інших компонентів. Все розмішуємо міксером до рівномірної структури;

Борошно змішати з розпушувачем і дуже акуратно засипаємо в рідку масу. Все розмішуємо міксером. Має вийти рівномірний густе тісто без грудочок;

Форму для запікання змащуємо маслом і заливаємо туди тісто;

Прогріваємо духову шафу до 200 градусів і ставимо запікатися на 45 хвилин;

Тим часом готуємо глазур. Молоко прогреваем до теплого стану, засипаємо туди цукрову будру і добре розмішуємо;

Виймаємо готовий класичний лимонний кекс, витягуємо його з форми і поливаємо глазур'ю;

Готову випічку з глазур'ю подаємо на стіл до чаю або соку.

Як спекти ласощі на англійський манер

Складові компоненти класичного англійського кексу:

400 грам борошна;
Цукровий пісок - 280 грам;
230 грам вершкового масла;
3 курячих яйця;
Жменю родзинок;
80 грам цукатів;
Горіхи будь - 70 грам;
Ванілін - 2 маленькі ложечки;
Пакетик розпушувача;
Рослинна (будь-яке, хоч кунжутне) масло.

Тривалість готування - 1 година 30 хвилин.

Масло потрібно потримати при кімнатній температурі пару годин, щоб воно розм'якло;
Викладаємо розм'якшене масло в миску, засипаємо до нього цукровий пісок, ванілін. Все добре збиваємо міксером до пишної суміші, цукор потрібно повністю розтерти;
Потім розбиваємо курячі яйця, викладаємо в масляну суміш і збиваємо до однорідності;
Змішуємо борошно з розпушувачем і повільно всипаємо її в масу. Все розмішуємо міксером;

Ізюм промиваємо і замочуємо в гарячій воді на 15-20 хвилин;

Цукати і горішки розламуємо на середні шматочки;

Засипаємо роздроблені горіхи разом з цукатами в рідке тісто;

Кладемо родзинки. Все перемішуємо до повного розподілу родзинок, горіхів і цукатів;

Форму для запікання змащуємо маслом з усіх боків;

У змащену форму вливаємо рідку суміш;

Духовку прогреваем до 180 градусів. Ставимо туди запікатися на 1 годину 15 хвилин;

Готовий англійська кекс охолодити, виймаємо з форми і подаємо на стіл до чаю.

підказки господаркам

Борошно перед висипанням найкраще просіяти кілька разів. Це допоможе позбутися від зайвого сміття, а також зробить її більш пишною і повітряної;
Бажано духову шафу заздалегідь прогріти до 180 градусів. Кекс потрібно ставити тільки в гарячу духовку, інакше він вийде не таким вже й смачним і жорстким;
Готовність випічки можна перевірити за допомогою зубочисток. Для цього необхідно проколоти гору випічки і ввести зубочистку на середню глибину. Якщо при витягуванні на ній залишилося рідке тісто, то кекс слід ще потримати деякий час в духовці;
Якщо випічка не виймається з форми, її слід поставити на 15 хвилин на вологий рушник. Після цього кекс можна буде з легкістю виймати;
Виймати з форми його краще після того як він охолоне, інакше його може призвести до пошкодження.

Кекс - це ніжна випічка, яка стане відмінним пригощанням для чаю. Зроблений будинку він виходить набагато краще магазинного - пишний, ароматний, ніжний і дуже апетитний!