Найкращі рецепти супу з мідіями зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах супу. Ще у нас є сім рецептів супу з лососем.
Рибний суп з рисом
Цибулю дрібно наріжте, 1 зубчик часник роздушіть і пасеруйте на розігрітій олії 5 хвилин, до розм'якшення. Залийте пасеровані овочі гарячою водою, додайте очищені від шкірки і розім'яті помідори, шафран, рис, посоліть, поперчіть і. Буде потрібно: філе морської риби без шкіри - 450 г, рис - 115 г, вода - 1 л, помідори консервовані - 225 г, мідії консервовані - 8 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 2 зубчики, оливкове масло - 2 ст. ложки, зелень кропу рубана - 1 ст. ложка, хліб - 4.
Суп рисовий з мідіями
Мідій відварити і порізати. У бульйон покласти рис і варити на середньому вогні 5-7 хвилин. Лук і корінь петрушки порубати, обсмажити в маслі, покласти в суп, додати мідій, посолити, поперчити і варити ще 15 хвилин. Перед п. Буде потрібно: мідії - 200 г, рис - 1 стакан, цибуля - 1 шт. морква - 2 шт. корінь петрушки - 1/2 шт. зелень петрушки - 1 ч. ложка, маргарин - 40 г, сіль
Цибулю і часник наріжте кубиками і спассеруйте на вершковому маслі. Додайте дрібно нарізаний фенхель, рис і прогрівайте 2-5 хвилин. Мідій в стулках відваріть в підсоленій воді, додавши лавровий лист, процідіть. Солодкий перець наріжте. Буде потрібно: перець чорний мелений. сіль за смаком, перець кайенский - 1 шт. лавровий лист - 1 шт. мідії - 8 шт. креветки очищені - 200 г, перець солодкий - 1 шт. фенхель - 50 г, масло вершкове - 3 ст. ложки, цибуля ріпчаста - 2 головки, часник - 1-2 зубчики, ри.
Томатний суп з мідіями і вершковим кремом
Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки, порізати четвертинками і запекти в злегка змащену маслом формі 30 хв при 190-200 гр. Запечений перець гарячим скласти в целофановий харчової пакет, щільно зав'язати, залишити на 15-20 хв. Зняти з перцю шкірку, порі. Буде потрібно: помідори - 600-700 г, перець болгарський великий - 2 шт. мідії варено-морожені - 200 г, перець чилі свіжий - 2 шт. часник - 2 зубчики, зелень кропу - 5-6 гілочок, маскарпоне - 80-100 г, крем-чіз - 80-100 г, вершки "Parmalat" 35% жирності - 80-1.
Гороховий суп з мідіями
Горох промити, залити 0,5 л води і залишити мінімум на 3 години (можна на ніч). Додати ще 1,5 л води і поставити на вогонь, довести до кипіння, варити близько години. Тим часом обсмажити на олії цибулю, додати моркву, селеру, тушкувати 10 хвилин. Додати. Буде потрібно: 250 г гороху, 1 цибулина, 1 морквина, 1 стебло селери, 150 г мідій, 2 зубчики часнику, лавровий лист, пучок зелені, сіль, перець
Томатний суп з мідіями.
Мідії гарненько промиваємо під проточною водою (до речі, без води вони можуть жити 3 діб - перевезення додому пережили благополучно)) В каструлю наливаємо оливкову олію, щоб покрило дно, додаємо часник обсмажуємо його до карамельного кольору. Додаємо туди крупно порі. Буде потрібно: свіжі мідії (у мене на 4 л каструлю десь 2 кг), великий пучок кропу, лимон, часник (3-4 зубчики), оливкова олія
Гарбузовий суп з мідіями
Лук-порей крупно порізати. Гарбуз нарізати невеликими кубиками. Часник почистити і нарізати. Стебла селери нарізати невеликими кубиками. Перець чилі дрібно нарізати. Обидві цибулини почистити і крупно нарізати. Розігріти у важкій каструлі оливкову і вершкове масло, д. Буде потрібно: 1 кг мідій, 500 г очищеної гарбуза, 2 невеликі цибулини, 1 цибуля-порей (тільки біла частина), 1-2 стебла селери, жменю рубаної петрушки, 2 зубчики часнику, 1/4 свіжого перцю чилі без насіння, 250 мл білого сухого вина, 100 мл вершків, сік 1/2 лимона, 3 ст. л.
Томатний суп з мідіями і грінками
Грінки: духовку розігріти до 200С. Хліб нарізати кубиками. Змастити деко олією, викласти хліб, посипати суш. базиліком, підрум'янити в духовці 8-10хв. Суп: злегка обсмажити цибулю, додати дрібно нарізаний солодкий перець, чілі- за бажанням. До овочів викласти заморили. Буде потрібно: 800г томатів в с / с або томат-пюре, 500г м'яса с / м мідій, 2стак. нежирного курячого бульйону, 1 цибулина, 1 сл.перец, 2-3 картоплини, 4 скибочки хліба (зерновий, з висівками), рослинне (оливкова) олія, сушений базилік, сіль, спеції, я додавала 1/2 чилі
Часник почистити і нарізати пластинками. Селера порізати досить крупно. У великій і глибокій сковороді розігріти оливкову олію і злегка обсмажити селера, часник і кілька гілочок петрушки. Влити вино і продовжувати прогрівати на невеликому вогні. Коли вино не. Буде потрібно: 1 кг мідій, 1/2 батона або будь-який інший хліб, 2 стебла селери з листочками, пучок петрушки, 2 зубчики часнику, 100 мл сухого білого вина, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка соєвого соусу