Курку обробляв, на частини. Філе грудки залишаємо для іншої страви інше кладемо в каструлю і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, зливаємо воду, споліскуємо шматки курки і каструлю, складаємо все назад. Доводимо до кипіння і знімаємо піну. Кладемо в каструлю 2 роздавлені зубчики часнику, 1 крупно нарізаний стебло селери, надрізану хрест-навхрест невелику цибулину, перець-горошок і лавровий лист. Вливаємо 2,2 літра води. Солимо. Доводимо до кипіння на сильному вогні. Варимо, періодично знімаючи піну, на невеликому вогні хвилин 40-45.
Другу цибулину дрібно рубаємо, морква розрізаємо навпіл уздовж, а потім - скибочками поперек. Крупно ріжемо селера. Бекон нарізаємо на дрібні кубики.
У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо бекон і нарізані овочі і смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Селера нарізаємо кубиками, в'ялені томати - смужками, часник, що залишився дрібно рубаємо.
З готового бульйону виймаємо курку. Сам бульйон проціджуємо і повертаємо в каструлю. Кладемо в нього селера і варимо 10 хвилин.
Знімаємо куряче м'ясо з кісток і нарізаємо на невеликі шматочки. Кладемо в суп разом з зажареними овочами і нарізаними томатами і варимо ще 10 хвилин. Вливаємо вершки, доводимо до кипіння і включаємо.
За бажанням додаємо в суп нарубану петрушку, даємо постояти під кришкою 5 хвилин і подаємо.
