Спеції для пряної суміші кладемо в кавомолку і перемелює в порошок (у мене на фото з інгредієнтами вже перемелена суміш).
Змішуємо інгредієнти для маринаду (натертий імбир і часник, 2-3 ст.л. лимонного соку, йогурт) і додаємо в них суміш спецій (попередньо відкладаємо 1/2 ч.л. для соусу).
Курятину нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в маринад. Перемішуємо.
Ми залишаємо на 30 хвилин. Потім перекладаємо на застелений пергаментом або фольгою деко і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо протягом приблизно 20-30 хвилин - курка повинна приготуватися, але не бути сухою - при розрізі з шматочка повинен витікати прозорий сік.
Поки запікається курка, готуємо соус.
Дрібно рубаємо цибулю, часник і імбир. У сотейнику або сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо часник, імбир, паприку, мелений чорний перець і відкладену суміш спецій (1/2 ч.л.). Смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
Додаємо розім'яті томати разом з соком і вливаємо 100 мл води.
Готуємо на середньому вогні 2-3 хвилини. Додаємо йогурт і доводимо до кипіння. Кладемо в сковороду запечені шматочки курки, додаємо сіль за смаком. Якщо соус надто густий - додаємо трохи води. Доводимо до кипіння і готуємо пару хвилин. Вливаємо вершки і знову доводимо до кипіння.
Додаємо нарубану зелень кінзи і вимикаємо нагрів.
