Яловича печінка відноситься до дуже корисних продуктів. Вона хороша в будь-якому вигляді. Але сьогодні ми розповімо вам про дуже смачне блюді з даного інгредієнта - про оладки з печінки теляти. По-перше, вони наділені дуже ніжним смаком і ароматом.
А по-друге, їх приготування не займе у вас багато часу і сил. Ми підібрали для вас найбільш цікаві рецепти даного страви. Також припасли кілька порад з приготування подібного страви.
Традиційний рецепт печінкових оладок з яловичини
Перед вами дуже простий класичний варіант цієї страви. На смак повинні вийти божественно ніжні оладки. Жодного натяку на гіркоту навіть і не буде. Тому їх полюблять навіть маленькі дітки, які дуже вибагливі в їжі.
- 0,5 кг телячої печінки;
- Одна цибулина;
- Одне свіже яйце;
- 15 грам жирних вершків;
- 30 грам пшеничного борошна;
- 30 грам оливкової жиру (можна і іншого);
- сіль;
- Спеції.
Тривалість приготування: 60 хвилин.
Калорійність 1-й порції: 160 ккал.
- Помийте печінку. Ображати все прожилки. Пропустіть її через м'ясорубку;
Презентуйте готові коржі на красивому великому блюді з кераміки. Прекрасно вони поєднуються з грибним соусом і приготованими на грилі овочами.
Приємною вам трапези!
Як приготувати млинці з яловичої печінки з морквою
Ніщо так не гармонує з печінкою, як звичайна морква. Ось і ми припасли для вас такий рецепт. Нічого складного в ньому немає. А на смак цей твір кулінарії уб'є всіх гурманів наповал.
- 0,5 кг печінки теляти;
- Півтори цибулини;
- Дві морквини;
- Два зубки часнику;
- 100 грам пшеничного борошна;
- 100 мл оливкової жиру;
- 100 грам панірувальних сухарів;
- Пол ч. Л. солі;
- Пол ч. Л. спецій;
- Щіпка соди.
Тривалість приготування: 45 хвилин.
Калорійність 1-й порції: 178 ккал.
Покладіть ваше блюдо на гарний великий піднос зі скла. Чудово вони поєднуються з гарніром з гречки і грибним соусом.
Приємною вам трапези!
Оладки з яловичої печінки з вівсяними пластівцями: покроковий рецепт
Перед вами досить цікава варіація цієї страви. Здивуйте ним своїх домочадців. Після вечері, від даного страви не залишиться і сліду.
- 1 кг яловичої печінки;
- Стакан вівсянки (пластівці);
- Сливки (для маринування);
- Пучок свіжої кінзи;
- сіль;
- Спеції.
Тривалість приготування: півтори години.
Калорійність 1-й порції: 163 ккал.
- Помийте, видаліть грубі частинки з печінки. Помістіть її на 30 хвилин в рідкі вершки для маринування;
- Через даний проміжок часу, вийміть її з вершків. Подрібніть в м'ясорубці до стану однорідності;
- Введіть в цю субстанцію вівсянку, сіль, спеції і подрібнену кінзу. Гарненько перемішайте;
- Дайте трохи їй охолонути в холодильнику;
- Мокрими руками формуйте невеликі коржі;
- Обсмажте кожну на розпеченому оливковій жирі з обох сторін по 3 хвилини;
- В кінці приготування пропарьте ваші котлетки під кришкою 7 хвилин.
Приємною вам трапези!
Дізнайтеся як правильно приготувати кальмари в клярі. Досвідчені кулінари діляться своїми секретами.
Печінкові оладки з яловичини з манкою
Ця рецептура також відноситься до класики жанру. Страва виходить ніжним і ситним. Прекрасно виглядає на будь-якому столі. Ваші гості будуть в повному захваті. Ну а вас чекає приголомшливий успіх, як доброї господині.
Тривалість приготування: 50 хвилин.
Калорійність 1-й порції: 147 ккал.
Хід роботи покроково:
- Наріжте дрібно цибулю і обсмажте його на розпеченому оливковій жирі до золотистого;
- Зваріть манку на воді з невеликою кількістю солі. Слідкуйте, щоб вона не вийшла густа;
- Позбавте печінку від грубих плівок і подрібніть в м'ясорубці зі смаженою цибулею;
- Введіть в рідку масу курячі яйця, манну кашу, сік половини лимона, сіль і спеції. Гарненько все перемішайте;
- Приберіть в холод до загустіння;
- Мокрими руками формуйте невеликі котлетки і відправляйте їх на розпечену сковороду з оливковою жиром. Обсмажуйте по 4 хвилини з обох сторін.
Презентуйте приготований шедевр з гарніром з картопляного пюре.
Приємною вам трапези!
Ситні печінково-картопляні оладки
Прекрасним доповненням будь-якого святкового столу стануть ці оладки. Уразите своїх гостей цим смачним і ситним стравою.
- 0,5 кг печінки теляти;
- 100 мл жирних вершків;
- 30 грам крохмалю;
- Два курячих яйця;
- 3 картоплини;
- цибулина;
- 2 ч. Л. мускату;
- Оливковий жир;
- сіль;
- Спеції.
Тривалість приготування: 55 хвилин.
Калорійність 1-й порції: 125 ккал.
Подавайте свій шедевр на стіл в красивому блюді з білої кераміки. Для гарніру хороші овочі, приготовані в грилі.
Приємною вам трапези!
Корисні поради
Яловича печінка є дуже вибагливим інгредієнтом. Під час приготування цієї страви ви можете зіткнутися з деякими неприємностями. Щоб уникнути їх, дотримуйтесь наших порад:
Дотримуючись наших підказок, ви з легкістю приготуєте божественне блюдо. Балуйте своїх домочадців цим корисним і смачним стравою. Озброївшись нашими рецептами і практичними порадами, ваше меню ніколи не набридне одноманітністю!