Печеня в горщиках - це смачне гаряче блюдо російської кухні.Как приготувати печеню. Приготування жаркого процес не складний, добре підходить для обіду і вечері. Моя сім'я обожнює печеня по домашньому і часто просять зробити печеня на свята. Але мало хто знає як правильно приготувати жаркое.Сегодня хочу поділитися з вами найкращими рецептами жаркого, читаємо статтю «Спекотне в горшочках.Как приготувати печеню в горщиках: рецепт з фото« Чому печеня по домашньому подобається моїм рідним? Мабуть спекотне в духовці готувати легко і не дорого, та й де ще можна поїсти печеню, тільки дома.І насправді спекотне є унікальним блюдом.До досі не відомо хто першим почав готувати жаркое.Но це була унікальна ідея, печеня стало домашнім блюдом.
Національність страви жаркого теж не можливо визначити, його готують в усьому світі. Але приготування печені, у кожного різний. Це різний набір продуктів, спецій, приправ і спосіб приготування. Але ми розуміємо -жаркое по домашньому завжди виходить соковитим, ніжним, смачним, не дивлячись де і ким пріготовлено.Давайте розберемося, що таке спекотне?
Печеня в горщиках - це смачна страва, яке відноситься до других страв російської кухні. Зазвичай обіди в дворянських сім'ях Росії складалися з декількох страв, першим з яких був суп або борщ, другим - саме жарке.
Що таке спекотне? Печеня по домашньому відноситься до других блюдам.Блюдо спекотне - смажене м'ясо приготоване різними способами. Соковите печеня вийде, якщо солити його в кінці приготування.
Печеня можна приготувати в духовці, на сковороді, на решітці, на мангалі та іншими способами. Існує наступні рецепти жаркого: печеня в горщиках, печеня в мультиварці, печеня з свинини, печеня з картоплею, печеня в духовці, печеня з яловичини, печеня з курки, печеня з грибами.
Якщо ви хочете почастувати своїх близьких, друзів, знайомих і подати на святковий стіл, вечеря або обід смачну печеню - то для Вас зібрані кращі рецепти печені. Печеня з курки не майже не поступається печені з свинини або печені з яловичини. Багато цінують печеня з курки, так як м'ясо є дієтичним.
М'ясо для печені
М'ясо для печені може бути різноманітним. Можна приготувати печеню з курки, печеня з свинини, печеня з гусака, печеня з баранини, печеня з кролика, печеня з індички, печеня з уткі.Самим відомим є рецепт печені з свинини - м'ясо виходить дуже соковитим і вкусним.Очень смачно виходить запечене м'ясо (печеня) з картофелем.Прекрасним стравою є печеня з курки з картоплею і печеня з свинини з картошкой.Но можна в спекотне додати і інші інгредіенти.Богатим смаком володіє печеня з грибами і печеня з чернослівом.Многіе гурмани люблять готувати печеня в горщику в уховке.В горщиках так само можна готувати печеня в горщиках зі свинини, печеня в горщиках з курки, печеня в горщиках з яловичини, печеня з грибами в горщиках .Як приготувати печеню в горщиках читаємо нижче.
Печеня в горщиках: рецепт з фото
Печеня в горщиках - блюдо з м'яса .Як приготувати печеню в горщиках. Печеня в горщиках готувати зовсім не складно. Інгредієнти для приготування печені в горщику - одночасно досягають готовності, при цьому зберігаються всі корисні нашому організму вітаміни, печеня в горщиках не пригорає, мають приємний аромат. Печеня краще подавати з пилу-жару! Рецепти страв приготованих в горщику, мають чудовим краєвидом, плюс час на приготування витрачається зовсім небагато. Розглянемо печеня в горщиках рецепти.
Щоб приготувати печеню в горщиках потрібно:
700 гр-м м'яса, 1000 грам-м картоплі, 100 гр-м сухого білого вина, дві головки цибулі, жирна сметана, бульйон, рослинна олія, спеції.
Дані інгредієнти розраховані на 6 порцій жаркого в горщиках.
Печеня в горщиках рецепт
Промиваємо і очищаємо м'ясо, нарізаємо невеликими кубікамі.Очіщаем і промиваємо картоплю, нарізаємо на маленькі кубікі.Очіщаем цибулю від лушпиння, дрібно нарезаем.Обжаріваем на сковороді підготовлені продукти до напівготовності. Горщики під спекотне змащуємо рослинним маслом.Викладиваем в горщик підготовлену картоплю, другим шаром викладаємо кубиками м'ясо, цибулю і заливаємо бульоном.Подготовленние горщики для печені запікаємо в розігрітій духовці 20 мінут.После чого доливаємо вино і знову відправляємо в духовку. Замість вина можна додати сметану.Жаркое в горщиках подаємо з зеленню і сметаною.
Печеня в горщиках по-домашньому: рецепт з фото
Печеня в горщику по-домашньому стало дуже популярним: готувати печеня легко, а смак страви виходить превосходним.Жаркое по-домашньому в горщиках готують з дичини, м'яса, фруктів, овощей.Готовіть печеня в горщиках потрібно в вогнетривких горщиках, із закритою кришкою.
Щоб приготувати печеню в горщиках по-домашньому потрібно:
600 гр-м філе курки, червоний перець, три помідори, дві цибулини, 250 гр-м моркви, 70 гр-м вершкового масла, 80 гр-м вершків, кріп, зелена цибуля, 10 гр-м сунелі-хмелі, перець, сіль.
Печеня в горщиках по-домашньому рецепт:
Філе курки нарізаємо на не великі шматочки, очищаємо перець від насіння, помідори від шкірки, подрібнюємо зелень і овочі в блендері. Філе солимо, перчимо, обсипаємо сунелі-хмелі, залишаємо на п'ять мінут.Добавляем овочеве пюре, перемішуємо і даємо настоятися 20 мінут.Раскладиваем м'ясо з овочами в горщики, додаємо в кожну скибочку вершкового масла і трохи слівок.Заліваем горщики водою до половини, печеня в горщиках тушкуємо в духовці протягом, при 190 ° С.Вот ми і дізналися як приготувати печеню в горщиках по-домашньому.
Печеня з грибами в горщиках: рецепт з фото
Печеня з грибами в горщиках, прекрасне друга страва з мяса.Жаркое з грибами виходить дуже насиченим, смачним і полезним.Чтоби приготувати печеню в горщиках з грибами потрібно:
500 гр-м свинини, 500 гр-м грибів (будь-яких), 1 кг.картошкі, морква, два цибулі, сир, спеції, сіль, соняшникова олія, часточка часнику.
Печеня в горщиках з грибами рецепт:
Нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі м'ясо, до рум'яної корочкі.Нарезаем кубиками очищену картоплю. Натираємо на тертці морковь.Нарезаем дрібно лук.Гріби для жаркого, варимо і обсмажуємо (тушкуємо) .В великому посуді змішуємо м'ясо, гриби, картопля, морква, цибуля і подрібнений чеснок.Солім, додаємо спеції і зелень.Викладиваем все в горшочкі.Заліваем соусом.Соус для жаркого можна приготувати любой.Заліваем горщики бульйоном або водою 3/4 yoмкості.Сверху додаємо шматочок вершкового масла і тертий сир.Готовім печеня в горщиках в духовці при 220 ° С, приблизно час.Запах буде прекрасний, всі Ваші близькі збіжаться на ваше печеня з грибами в горшочке.Когда ж ркое в горщику з грибами приготуватися, даємо настоятися хвилин 10.Затем подаємо на стіл.
Печеня зі свинини в горщиках: рецепт з фото
Печеня з курки в горщиках
Печеня з курки в горщиках обходиться дуже дешево, а смак поражает.Еда приготована в горщиках, ароматна, соковита і дуже полезная.Давайте приготуємо печеня в горщиках з куріци.Чтоби приготувати печеню з курки потрібно:
400 гр-м м'яса курки, 100 гр-м відварених печериць, 200 гр-м картоплі, ріпчаста цибуля, 200 гр-м молока, спеції, сіль, рослинне масло.
Рецепт жаркого в горщиках з курки.
Подрібнюємо і обсмажуємо лук.Добавляем шматочки курки і обсмажуємо, солимо, додаємо прянощі. Викладаємо в горщик приготоване м'ясо з луком.Нарезаем картопля і гриби скибочками. Викладаємо зверху на м'ясо, солім.Заліваем бульйоном, молоком або водой.Готовім печеня з курки в духовці при 180 ° С, близько 40 мінут.Вот і печеня з курки в горщику готове. Даємо настоятися хвилин 10.Винімаем печеня з духовки і подаємо на стіл.
Печеня в горщиках з яловичини
Печеня в горщиках з яловичини теж прекрасний варіант з рецептів жаркого.Жаркое з яловичини виходить соковитим і смачним. Щоб приготувати печеню з яловичини в горщиках потрібно:
500 гр-м яловичини, 500 гр-м картоплі, 50 гр-м вершкового масла, 120 гр-м сметани, морква, цибуля, 120 гр-м томатної пасти, 50 гр-м сушених грибів, перець, сіль, лавровий лист
Рецепт жаркого в горщиках з яловичини:
Очищаємо, нарізаємо картоплю на невеликі шматки і обсмажуємо. Яловичину для жаркого нарізаємо не великими шматками і обсмажуємо. Лук очищаємо, нарізаємо і обсмажуємо на сковороді. Гриби промиваємо, відварюємо. Отриманий грибний відвар не виливайте. Змащуємо маслом горщики і викладаємо приготовані інгредієнти жаркого слоямі.Очередность: картопля, смажене м'ясо і гриби, цибулю, томатна паста, перчимо, солимо і додаємо лавровий лист. Горщики для печені з яловичини заливаємо грибним бульйоном, додаємо ложку сметани. Готуємо печеня в горщиках із закритою кришкою в духовці при 220 - 240 ° С близько 40 хвилин. Печеня по домашньому готове. Подаємо печеню з яловичини з свіжими овочами і зеленню.
