Як приготувати овочі гриль будинку в духовці, корисні поради

Влітку так приємно вибратися на природу і посмажити на багатті смачне м'ясо, до якого в якості гарніру йдуть запечені там же овочі. І, здається, смачніше цього немає нічого на світі. Але що робити, якщо на вулиці не сезон або погана погода?

І якщо м'ясо можна замаринувати і отримати аромат димку за допомогою маринаду, то для овочів гриль можна легко замінити духовкою. Головне знати, як правильно їх готувати!

Рецепт овочів гриль в духовці

Як гарнір до будь-якого м'яса підійдуть овочі, приготовані таким способом. Духовка для цієї страви повинна мати режим гриль саме тоді вони виходять зовсім літніми і ідеальними за структурою - злегка підсмажений зверху і хрусткі всередині.

солодкий перець - 3 шт .;
соняшникова олія - 2 ст. л;
кольорова капуста - 1 головка (невелика);
батат (солодка картопля) або звичайний - 2 великих штуки;
часник - за смаком;
цукіні - пару шт .;
чебрець.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 85 ккал.

Всі овочі підготувати заздалегідь і очистити від шкірки;
Духовку включити на гриль-режим і нагріти до 200 градусів;
Кабачки нарізати великою соломкою (бруски до 3 см завтовшки);
Перець нарізати середніми шматочками, добре промивши від насіння;
Головку капусти очистити від листя і розділити всю на суцвіття;
Картоплю порізати на гуртки (1,5 см завтовшки);
Викласти на деко овочі. Вкрай бажано попередньо покрити його папером або фольгою, щоб уникнути пригорання продуктів. Перець бажано укласти вгору шкіркою;
Подрібнений часник і чебрецем додати в масло;
Змастити рясно все інгредієнти кулінарної пензликом, змоченою в олії;
Надіслати лист в духову шафу на 15-20 хвилин;
Деко повинен знаходитися прямо під грилем, щоб все максимально пропеклося;
Якщо зверху утворюється коричнева скоринка (або перці злегка підгорає) нічого страшного - вона легко зчищається, а шкоди смаковими якостями не буде.

Овочі на решітці

Щоб приготувати корисні овочі, які будуть їсти навіть примхливі дітки, можна використовувати звичайну духовку. А щоб на них з'явилися апетитні смужки, необхідно використовувати решітку і готувати на режимі гриля.

Готувати таке блюдо дуже просто і швидко, а результат дуже порадує! Отже, як же зробити овочі гриль в духовці на решітці? Розглянемо нижче.

баклажан - 2 шт .;
томати - 4 шт .;
перець - 2 шт .;
бальзамічний оцет - 10 мл;
одна головка цибулі .;
гриби - 0,2 кг;
оливкова олія - 30 мл;
яблучний оцет - 10 мл;
італійські трави - 1 ст. л;
сіль та інші спеції за смаком.

Витрачений час: 1 година.

До складу трав, що використовуються в цьому рецепті, входить: часник, чебрець, розмарин, орегано, паприка і базилік. Вони легко замінні будь-якими іншими, кращими;
Змішати оцти з цукром, сіллю і травами. Влити масло і добре перемішати отриманий маринад, щоб спеції розчинилися;
Всі свіжі інгредієнти добре помити і обсушити рушником;
Томати з цибулею нарізати на кружечки до 1,5 см діаметром;
Перець, гриби і синенькі - пластинками;
Все скласти в глибокий посуд і заправити маринадом;
Дати постояти овочам 20 хвилин, щоб вони наситилися спеціями;
Включити режим гриля в духовці і розігріти її до 200 ° С;
Викласти все на решітку і відправити в духовку. Можна застелити грати папером, але це за бажанням;
Піч півгодини, а потім їсти, поки гаряче!

Овочеве асорті гриль в маринаді

В якості маринаду можна використовувати просте масло і прянощі. Це найшвидший і простий маринад, але який же аромат він дає!

один молодий кабачок;
великий ріпчаста цибуля 1 шт .;
часник - 2 зубки;
рослинне масло - 4 ст. л;
великий баклажан;
томат - 2 шт .;
трави - 2 ч. л.

Потрібний час: 25 хвилин.

Калорійність: 95 калорій.

Почистити зубчики часнику і дрібно їх нарубати. Добре використовувати спеціальний прес для цього або дрібну тертку;
Змішати всі разом спеції і масло. Добре перемішати;
Все підготувати: очистити цибулю і кабачок від шкірки, помити і нарізати однаковими кружками. Вони не повинні бути товстими - до 8 мм;
Від маринаду відокремити 1 столову ложку для того, щоб полити пізніше вже готові овочі;
У маринад занурити все порізані овочі і добре перемішати їх так, щоб вони все вкрилися рівним шаром заправки. Якщо тримати їх в маринаді кілька годин-ніч, то вони виходити набагато смачніше;
На деку розстелити пергаментний папір. Змащувати маслом її не варто, оскільки овочі і так добре їм присмачені;
Все викласти на деко так, щоб вони не стикалися один з одним;
Деко відправити в духовку, яку розжарити до 200 градусів. Тримати овочі там необхідно до 15 хвилин;
Вони готові тоді, коли на них утворюється піджареної корочка;
Дістати їх з духовки і полити заправкою.

Покроковий рецепт з фото смачного лагмана з курки.

Візьміть на замітку рецепт крему для бісквітних коржів. Його можна використовувати і для фруктового десерту і як просочення для торта.

Салат з овочів гриль в духовці

Теплі салати користуються великою популярністю, але є один варіант, який обов'язково варто спробувати кожному - це салат з теплих овочів, які готувалися на грилі. Готувати їх можна і на відритому грилі і в домашній духовці.

синенький, болгарський перець і цукіні - по 1 шт .;
будь-яка зелень - ½ пучка;
оливкова олія - 20 мл;
лимонний сік - 20 мл;
спаржа - 300 гр;
помідор - 2 шт .;
бальзамічний оцет - 1 ст. л;
сіль за смаком.

Вимагаються час: 40 хвилин.

Калорійність: 90 ккал.

Синенькі заздалегідь почистити і нарізати кружечками. Посипати рясно сіллю і залишити на 15 хвилин, завдяки цьому вони не будуть гірчити;
Помідори нарізати на четвертинки;
Цукіні розрізати навпіл і потім порізати на тонкі смужки. Шкірку можна не знімати, якщо він молодий;
Перець порізати на чверті, а потім ще раз поперек щоб шматочки не були занадто великими;
Спаржу і зелень помити;
Зробити заправку з оцту, масла і спецій. Туди ж відправити і порізану зелень;
Баклажани промити від солі і покласти до інших овочів на деко;
Запікати 25 хвилин при 180 ° С;
Викласти готові овочі в блюдо і заправити заправкою;
Їсти салат теплим з будь-яким гарніром. Особливо добре підійде рис.

Корисні рекомендації

Щоб блюдо вдалося і мало приємний смак і вигляд, необхідно:

Вибирати всі продукти приблизно однакового розміру. Інакше в процесі приготування вони будуть виглядати непривабливо і готувати їх разом не можна буде, оскільки овочі меншого розміру пропекутся швидше і можуть втратити форму і вид;
Обов'язково використовувати трави в процесі приготування. Особливо добре підходять з розмарином і чебрецем;
Слід вибирати тільки молоді і м'ясисті овочі. Тоді вони вийдуть вкрай соковитими;
Вибирати овочі потрібно на свій смак, оскільки всі вони прекрасно запікаються і на грилі, і в духовці. При цьому будь-який овоч буде смачним і корисним, оскільки готується корисним способом і без зайвого масла.

Особливо приємно їсти овочі гриль з духовки зимовими холодними вечорами, адже вони змушують відчути наближення літа!

Самі Новомосковскемие:

Як приготувати фарш з індички
Щоб приготування.