Смузі- напій з подрібнених в блендері фруктів, ягід і овочів. Він має американське походження, але вже давно осів в раціоні наших співгромадян. Напій не вважається заморським гостем і вже практично кожен знає, як зробити фруктовий смузі, не виходячи з кухні. Приготувати смачну густу суміш може дозволити собі будь-яка пересічна родина. А якщо в неї додати ягоди, мед або горіхи, напій перетвориться в чудовий ошатний коктейль.
Смузі: технологія приготування
У домашніх умовах ви легко і швидко приготуєте напій. Для цього потрібно мати на кухні блендер і фрукти. Покроковий базовий рецепт приготування:
- Вимийте фрукти. Можна взяти кілька видів. Наприклад, банан з полуницею або манго з апельсином. За желанію- ягідки.
- Помістіть «рстенія» в чашку блендера і подрібніть.
- Вилийте в стакан для коктейлю, вставте трубочку.
Пара хвилин-і свіжий, смачний і ароматний смузі з фруктами, ягодами або овочами готовий. За смаком можна додати горішки або мед.
Ягідно-фруктовий смузі: користь від споживання
У процесі приготування коктейлю зберігаються всі корисні вітамінки і клітковина. Відразу кілька фруктів можуть вміститися в одному келиху, що збільшує різноманітність мікроелементів, що потрапляють в організм. Для людини зі слабким здоров'ям корисно випивати по склянці напою щоранку. А правильно підібравши рецепти фруктових смузі. можна як пазл, зібрати потрібний саме вам вітамінний набір.
- При занепаді сил ведіть до складу тертий імбир або жень-шень. Ваш розум проясниться і ви відчуєте приємний прилив енергії.
- При загрозі застуди сміливо додайте лимончик, чорну смородину або обліпиху. Підходить як для профілактики ГРЗ, так і при лікуванні цього захворювання.
- Якщо ви на дієті, соєве молочко і селеру сприяють нормалізації травлення, що допоможе втратити зайву вагу.
- Якщо потрібно поправитися, додайте в рецептуру м'які сорти сиру, сметану або вершки. Вага вашого тіла може збільшитися, але це збільшення буде відбуватися без такого шкоди для організму, як від смаженого або мучного.
- Для освіження. Лід в будь-яких кількостях показаний при бажанні охолодитися за допомогою смузі. Його теж потрібно подрібнювати в блендері разом з усіма фруктами.
- При напруженій розумовій роботі вибирайте фруктовий смузі з додаванням будь-яких горішків. Вони допомагають при посиленій роботі мозку.
Можлива шкода від смузі
Як і будь-яка інша їжа і напої, цей коктейль діє на весь організм в цілому. Потрібно запам'ятати деякі ситуації, в яких від зловживання смузі можна отримати неприємні наслідки.
- Якщо ви будете систематично пити смузі по кілька разів на день, додаючи молочні продукти, це може сприяти підвищенню рівня холестерину а крові.
- Дуже легко отруїтися, якщо використовувати немиті ягоди і фрукти, а також при додаванні неякісних молочних продуктів.
- Перепади температури завдають шкоди зубної емалі. Будьте обережні з крижаними коктейлями. Не пийте їх після вживання гарячої їжі.
- Недолік твердої їжі призводить до порушень травної системи і викликає кровоточивість ясен.
- У закладах громадського харчування не чекайте, що вам подадуть натуральний смузі, швидше за все напій буде містити сухе молоко, різні згущувачі, ароматизатори і підсилювачі смаку.
- Шейки з додаванням цитрусових можуть роз'їдати зубну емаль. Намагайтеся обполоснути рід водою або пожувати жуйку.
- Коли вживаєте цитрусові у вигляді цілих фруктів, що містяться в них капсули з соком перетравлюються вже в шлунку, а при приготуванні смузі капсули розбиваються і в організм потрапляє фруктова кислота в концентрованому вигляді. Цей факт може стати стресом для шлунка і загального стану організму.
«Все хороше-добре в міру». Не забувайте це правило. Слідкуйте за якістю продуктів, які використовуються у вигляді сировини, і намагайтеся пити шейк в ранковий час не більше однієї склянки в день.
Як зробити смузі за порадами барменів
Якщо ви відчуваєте тяжкість в організмі, недосипання і занепад сил, варто спробувати випивати не кава, а стаканчик вітамінного коктейлю після ранкового пробудження. Буде краще, якщо приготувати його, враховуючи прості поради:
- Многовкусіе псує напій. Все, що перевищує 5 інгредієнтів в шейке- псує смак. Напій виходить незрозумілим, з розмитим запахом і невиразними смаковими якостями.
- Якщо у вас алергія на певні види фруктів або молоко, виключайте їх зі складу або легко міняйте на інші компоненти.
- Ретельно промивайте ягоди і фрукти перед відправкою в блендер, адже ніякої термічної обробки для них не передбачено.
- Намагайтеся не додавати в напій цукор, морозиво або вершки, якщо стежте за фігурою. Жирів нам і крім цього вистачає в щоденному раціоні. Дозвольте своєму шлунку відпочити.
- Слідкуйте за кольором продуктів. З'єднання зеленого з червоним дасть неапетитний брудно-бурий відтінок. Такий смузі не радує око. Якщо ви естет в кулінарії, потрібно це враховувати.
- Напій повинен вийти кремоподібним. Для цього потрібен потужний блендер. І горіхи, і фрукти, і зелень потрібно перемелювати до стану однорідного пюре.
- Воду додавайте потроху. Якщо переборщити, вийде бляклий компотік з плаваючими частинками фруктів.
З огляду на ці прості поради, самостійно в домашніх умовах шейк приготує навіть дитина.
Кращі рецепти смузі
Ефектно подати напій на вечірці або дитячому святі можна, використавши рецепти фруктових смузі всіх кольорів веселки.
- Червоний. Стаканчик яскравою смородини + банан + 70 гр. живого йогурту + мед (за бажанням).
- Помаранчевий. Зелене стигле яблучко + 2 морквини + половинка апельсина + м'ята (можна просто прикрасити).
- Жовтий. Папайа + соковитий стиглий манго + 2 абрикоси.
- Зелений. Пара ківі + яблуко + 1/2 апельсина.
- Блакитний. Малина + лохина + груша.
- Синій. Нежирний йогурт + банан + чорниця.
- Фіолетовий. Персик + чорна смородинка + яблучко.
Як ви побачили, ягідно-фруктовий смузі може бути приголомшливо яскравим і красивим, що сприяє підняттю настрою. А через різноманітність варіантів приготування напій навряд чи вам набридне.
Смузі для схуднення
Традиційний смузі не містить цукру, а рясніє клітковиною, тому помірне вживання цього шийка може привести до нормалізації травлення. Не варто покладатися на фруктові смузі для схуднення, як на чудодійний еліксир, якщо ви не дотримуєтеся культуру харчування. Але зняти тягар з шлунка і поліпшити обмін речовин він може. Вашій увазі кілька рецептів з інструкціями з приготування.
- Цитрусова феєрія. Апельсинка + грейпфрут + половинка лайма + парочка яблук + підлогу банана.
- Літній настрій. 4 брокколі + морква + стакан яблучного соку + трохи шпинату + соковите яблучко + парочка апельсин.
- Банановий рай. Половинка стиглого банана + 7 клубничек + 120 гр. легкого йогурту + половина склянки яблучного соку + яблучко.
- Мандариновий бум. 4 мандаринки + парочка грейпфрутів + банан + стаканчик нежирного йогурту + ложка меду + лід.
- Бадьорість духу. Стаканчик молока + будь-які ягоди + пара ложок легкого йогурту + пара ложок меду + 2 маленькі ложки пшениці з паростками.
- Грушевий мікс. Пара груш + лід + трохи шпинату.
Зауважте, що фруктово-овочевий смузі ще більш вітамінізований, його потрібно також включити в раціон, якщо ви боретеся із зайвою вагою. Вибираючи такі рецепти і дотримуючись режим харчування, ви легко зможете сприяти нормалізації травлення і м'яко очищати організм.
Коли набридла буденність в харчуванні і хочеться чогось новенького, вибирайте фруктові смузі. У літню спеку напій освіжить і підбадьорить, а після зимових свят допоможе шлунку відпочити від великої кількості їжі, восени за допомогою його яскравості і насиченого смаку можна боротися з нудьгою, а в весняний час пийте коктейль щоб уникнути авітамінозу.