Макаронник або лапшевник з яйцем
Зварити макарони або ж локшину, злити з них воду. В окрему каструлю влити холодне молоко, покласти сирі яйця, цукор і сіль. Після цього, ретельно розмішати, влити це молоко в макарони або локшину, покладену на змащену маслом сковороду, посипати сухарями, трохи скропити олією і запікати в духовці 15-20 хвилин, поки не утвориться рум'яна кірочка. При подачі на стіл посипати макаронник цукром або ж полити олією.
На 250 г макаронів або локшини - 1 яйце, 1 стакан молока, по 2 ст. ложки цукру і сухарів, ½ чайної ложки солі і 1 ст. ложку масла.
Макаронник або лапшевник з сиром
Зварити макарони або локшину і з'єднати з сирими яйцями, сіллю і цукром. Сир краще протерти через сито або пропустити через м'ясорубку, добре перемішати його з макаронами або локшиною, викласти на сковороду, змащену маслом, розрівняти, зверху посипати сухарями, збризнути маслом і запікати в духовці 15-20 хвилин. При подачі на стіл посипати цукром.
На 250 г макаронів - 2 яйця, 1 склянка сиру, по 2 ст. ложки цукру і сухарів, ½ чайної ложки солі, 1 ст. ложку масла.
Макаронник або лапшевник з м'ясом
Зварити макарони або ж локшину. М'ясо (яловичину, баранину, свинину) перекрутити через м'ясорубку, посипати сіллю і перцем і помістити на розігріту з маслом сковороду, після цього підсмажити на маленькому вогні. Коли м'ясо вже буде готово, ще раз перекрутити його через м'ясорубку, додати 2 ст. ложки бульйону або відвару від макаронів і ретельно розмішати. Можна також при бажанні додати в м'ясо смажену цибулю. Замість сирого можна використовувати м'ясо варене або смажене.
У зварені макарони або локшину додати сирі яйця, сіль, перемішати і рівним шаром викласти половину на сковороду, змащену маслом. На цей шар рівномірно розкласти заздалегідь підготовлений м'ясний фарш і закрити його залишилися макаронами або локшиною, гарненько розрівняти, зверху посипати сухарями, збризнути маслом і запікати в духовці 15-20 хвилин.
На 250 г макаронів або локшини - 250 г м'яса (м'якоті), 1 яйце, ½ чайної ложки солі, 2 ст. ложки сухарів і 1 ст. ложку масла.