Як зварити макарони по-флотськи? Відповідь на це питання знає досить велика кількість господинь. Однак існують і такі кулінари-новачки, які не володіють цією інформацією. Саме тому ми вирішили описати процес приготування згаданого страви в цій статті.
Макарони по-флотськи: рецепт з тушонкою
Тушонка - це консервоване м'ясо, яке дуже часто використовується для приготування других або перших страв. З огляду на те що такий продукт заготовлюється на зиму шляхом довгого варіння, обіди з його застосуванням робляться на диво швидко і легко.
Так які продукти нам необхідні, щоб зробити смачні макарони по-флотськи? Рецепт з тушонкою вимагає застосування:
- макаронних виробів (можна взяти «пір'ячко») - близько 200 г;
- тушонки яловичої - 1 баночки (500 г);
- цибулини великої - 1 шт .;
- морквини соковитою - 1 шт .;
- вершкового маслечка - 30 г;
- сиру твердого - 60 г;
- масла рослинного - приблизно 10 мл;
- перцю меленого чорного, солі морської і свіжої зелені - застосовувати до смаку.
Отварка макаронних виробів
Як слід готувати макарони по-флотськи? Рецепт з тушонкою нічим не відрізняється від того способу, де використовується соус «Болоньєзе» (зі смаженою фаршем).
Для початку необхідно закип'ятити воду у великій каструлі, додати до неї трохи солі і викласти все макаронні вироби. Регулярно помішуючи продукт, слід дочекатися повторного закипання рідини, а потім зменшити вогонь. Варити макарони бажано до їх повної м'якості (від 7 до 15 хвилин). Щоб вони не злиплися, до них рекомендується додати трохи рослинного маслечка (1 велику ложку).
В кінці готові макарони слід відкинути на друшляк або сито і добре промити. Струснувши вироби, їх бажано на кілька хвилин залишити в стороні для стікання всієї рідини.
Обробка свіжих овочів
Представлений рецепт приготування макаронів по-флотськи вимагає обов'язкового застосування таких овочів, як цибулина і морква. Їх необхідно почистити і подрібнити (нашаткувати дрібними кубиками і натерти на тертці відповідно).
Крім овочів, обробці слід піддати і твердий сир. Його рекомендується натерти на дрібній тертці.
Приготування м'яса і овочів
Смачне і ситне блюдо «Макарони по-флотськи» робиться досить швидко. Після того як овочі будуть подрібнені, їх необхідно помістити в сотейник і, присмачивши вершковим маслом, гарненько обсмажити. Далі до інгредієнтів слід додати шматки тушкованого консервованого м'яса. Випарується з сотейника весь бульйон, продукти потрібно посолити і присмачити різними спеціями. Після цього до них слід додати раніше відварені і позбавлені вологи макарони. Гарненько перемішавши компоненти, їх потім необхідно витримати на сильному вогні протягом пари хвилин і зняти з плити.
Як подавати до обіднього столу макарони з м'ясом?
Тепер ви знаєте, як готуються макарони по-флотськи. Рецепт з тушонкою слід використовувати лише в тому випадку, якщо ви хочете зробити таке блюдо в максимально короткий час.
Після того як макаронні вироби будуть перемішані з овочами і тушкованим м'ясом, їх необхідно розподілити по тарілках. Поки страва не охололо, його рекомендується обсипати натертим твердим сиром. Під впливом високої температури він повністю розтане і під час вживання буде красиво тягнутися.
Макарони по-флотськи: простий рецепт з м'ясним фаршем
Якщо ви хочете приготувати справжні макарони по-флотськи, то замість тушонки таке блюдо слід робити на основі м'ясного фаршу. Однак в цьому випадку вам знадобиться трохи більше часу, ніж в попередньому рецепті.
Отже, правильні макарони по-флотськи вимагають застосування:
- свинячого і яловичого м'яса без жиру і кісточок - по 150 г;
- макаронних виробів (можна взяти «пір'ячко») - близько 200 г;
- цибулини великої - 1 шт .;
- морквини соковитою - 1 шт .;
- вершкового маслечка - 30 г;
- сиру твердого - 60 г;
- рослинного масла - приблизно 10 мл;
- томатів стиглих свіжих - 2 шт .;
- перцю меленого чорного, солі морської і свіжої зелені - застосовувати до смаку.
відварюємо макарони
Як і в попередньому рецепті, починати підготовку розглянутого нами страви слід з отварки макаронів. Після засипання в киплячу воду до виробів необхідно додати сіль і велику ложку соняшникової олії. Варити макарони рекомендується протягом 8-14 хвилин. За цей час вони повинні стати м'якими, але не розваристої. На завершення вироби слід відкинути на друшляк, сполоснути і позбавити всієї вологи.
приготування фаршу
Фарш для макаронів по-флотськи слід готувати класичним способом. Для цього необхідно сполоснути шматки свіжої яловичини та свинини, зрізати з них непотрібні елементи, а потім подрібнити в м'ясорубці. Разом з м'ясом рекомендується перекрутити і головку цибулі. На завершення інгредієнти слід поперчити, посолити і перемішати руками.
Робимо соус «Болоньєзе»
Соус «Болоньєзе» - обов'язковий компонент макаронів по-флотськи. Щоб його приготувати, змішаний фарш необхідно викласти в сотейник і тушкувати у власному соку до тих пір, поки він повністю не випарується. Додавши до м'ясного продукту вершкове олію і натерту морквину, його слід смажити на середньому вогні до золотистого кольору. Після цього в сотейник необхідно викласти свіжі томати, подрібнені в блендері, і улюблені спеції. У такому складі соус «Болоньєзе» рекомендується гасити протягом 8-9 хвилин.
Завершальний етап в приготуванні макаронів по-флотськи
Обсмаживши, а потім і потішив м'ясний фарш в сотейнику, до нього слід викласти раніше відварені макарони і добре перемішати. В цей же час в блюдо можна додатково додати свіжу зелень.
Витримавши макарони на вогні протягом декількох хвилин, його слід зняти з плити і відразу ж піднести до столу.
Подаємо смачне і калорійне блюдо до сімейного обіду
Готові макарони по-флотськи слід в гарячому вигляді розкласти по тарілках, а потім обсипати твердим сиром. Розтанули, молочний продукт зробить блюдо ще більш ароматним і смачним. Додатково до обіду можна піднести салат зі свіжих овочів або домашні маринади.
Підведемо підсумки
Як бачите, в приготуванні макаронів по-флотськи немає нічого складного. Слід зазначити, що замість виробів в формі «пір'їнок» для такої страви можна використовувати і спагетті. З ними ви отримаєте справжню італійську пасту.
Не можна не сказати і про те, що макарони по-флотськи виходять дуже смачними не тільки з змішаного м'ясного фаршу, а й із застосуванням курячого, чисто свинячого або яловичого. Більш того, для приготування такої страви деякі господині використовують субпродукти (курячі шлуночки, сердечка, а також смажену печінку). З ними ваш обід вийде дуже ситним, смачним і ароматним. Проте готувати його слід лише для любителів незвичайних страв з потрухів.
