складові
м'ясна м'якоть (у мене свинина) - 0.5 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква 1 шт.
огірки солоні - 2 шт.
томатна паста - 1 ст.л.
вода - 150-200 мл
сіль - щіпка
приправа для м'яса - за бажанням
рослинне масло - 0.5 ст.л. для смаження
1. М'ясо для цієї страви можна використовувати будь-який. Я віддаю перевагу свинину, оскільки вона виходить дуже соковитою і м'якою. М'якоть свинини промити і ретельно просушити. Нарізаємо великими шматочками. За бажанням маринуємо в прянощах. Хоча підлива від солоних огірків має пікантний смак, тому якщо прянощі використовувати, то в невеликій кількості.
2. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями чверть. Обсмажуємо в сковороді до прозорості, додавши трохи рослинного масла. Морква нарізаємо великою соломкою. Обсмажуємо разом з цибулею. Далі додаємо підготовлене м'ясо і тушкуємо хвилин 15 під закритою кришкою. Потім втручаємося столову ложку томатної пасти і вливаємо теплу воду (кількість залежить від бажаної кількості підливи).
Ретельно перемішуємо, щоб підлива була однорідною. Накриваємо кришкою і Томім на невеликому вогні ще 10 хвилин.
3. Солоні огірочки нарізати півкільцями або соломкою. Додаємо в сковороду до решти інгредієнтів. При необхідності солимо за смаком. Тушкуємо ще 5 хвилин, вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися деякий час. М'ясо повинно просочитися ароматом і смаком овочів.
4. Подаємо м'ясну підливу з солоними огірками по-грузинськи до столу. Як гарнір ідеально підійде картопляне пюре. Смачного!
Щотижнева підбірка від Ірини та Юлі! Підпишіться на популярні рецепти: