Як приготувати камбалу
Купити камбалу можна в замороженому вигляді. Вибираючи продукт, слід звернути увагу на запах і колір тушки. Свіжість камбали визначається натисканням пальцем риби. Швидке відновлення вм'ятини - доказ якості риби. Найкраще морську рибу не зберігати, а відразу приготувати і з'їсти. Але якщо виникла така необхідність, камбалу на блюді з шматочками льоду варто покласти в холодильник на два дні і не більше.
Як приготувати камбалу? Багато хто вважає незаслужено морську камбалу складної в приготуванні і несмачною. У ній мало м'яса, та й запах не дуже приємний. Як позбутися від неприємного запаху і скільки смажити камбалу? Очищену камбалу солять, панірують зі спеціями, щоб зберегти соковитість і смак. Обсмажують невелику за розміром камбалу 7-10 хвилин цілком на сковороді з шинкованою цибулею. Він є ефективним засобом в усуненні риб'ячого запаху.
Як чистити камбалу? Без добре наточеного ножа або ножиць для обробки риби тут не обійтися. З розмороженої тушки зрізають голову, повернувши камбалу світлою стороною вгору. Так простіше вийняти нутрощі з затемненого черева. Зрізають плавники, відрізають хвіст. Тушку камбали Скобля, вирізають кісткові шипи.
Як смажити камбалу, щоб риба вийшла смачною? Смажити камбалу в сковороді можна зі шкірою, а можна і без неї. Ножем підчепити шкіру з патрання риби і зняти її. Почистивши камбалу, можна приготувати філе з риби і засмажити. Рецепт приготування вареної з грибами камбали в пароварці пропоную нижче.
Щоб приготувати смачну морську камбалу в пароварці, нам буде потрібно:
- рибне філе - 1 кг;
- гриби (шампіньйони) - 300 г;
- часникові часточки - 3 шт .;
- цілий лимон;
- свіжа зелень петрушки і кропу;
- сіль перець.
Як приготувати варену камбалу з грибами рецепт
Часник із зеленню нарізаємо дуже дрібно. З'єднуємо з різаними грибами, поливаємо чайною ложкою лимонного соку. Солимо, перчимо, перемішуємо.
Беремо в 5 шарів складену фольгу, викладаємо грибну суміш, щоб зверху укласти шматки камбали. Загортаємо заготовку, варимо в пароварці півгодини.
Варена з грибами камбала готова!
Покроковий з фото простий рецепт Як приготувати рибу
Підпишіться на оновлення меню. Як приготувати юшку з філе камбали? 500 г м'яса камбали посолити, покласти в каструлю з водою, поставити на плиту нагріватися. 4 картопляних бульби і головку ріпчастої цибулі очистити, порізати, додати до риби. Покласти в юшку з камбали коріння селери, накрити кришкою, варити 15 хвилин. За 3 хвилини до готовності додати шматочок вершкового масла і сік лимона.
Смачне меню з риби і морепродуктів
- Скільки варити сьомгу
- Юшка з голів сьомги
- Юшка з лосося з естрагоном
- Юшка з щуки
- лазанья рецепт
- Салат з консервованим тунцем
- Суп з рибних консервів
- Як засолити сьомгу
- Солона червона риба
- Горбуша в клярі
