Як приготувати ляща, щоб було смачно, ситно і просто, і не тільки просто, але ще й корисно. Дуже смачно виходить, якщо посмажити ляща на сковороді, але, на жаль, далеко не корисно. Сьогодні дієтологи рекомендують замінити смажені продукти на варені, тушковані, запечені або приготовані на пару.
Як приготувати ляща в духовці без фольги
- морський лящ 2 шт.
- лайм 1шт (можна замінити лимоном)
- апельсин 3шт.
- червоний помело 1шт.
- пучок кінзи
- оливкова олія
- сіль і перець за смаком
- З двох апельсинів вичавити сок.Остальние цитрусові помити і нарізати на тоненькі кружальця.
- У форму для запікання покласти папір для випічки, збризнути оливковою олію і викласти кілька кружалець цитрусових.
- Зверху розмістити попередньо очищеного ляща. У ляща покласти кілька гілочок кінзи. Рибу посолити і поперчити. Викласти в форму решту нарізаних цитрусових.
- Рибу скропити апельсиновим соком і оливковою олією.
- Готувати ляща в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 20- 25 хвилин. Час приготування ляща залежить від розміру риби. Будьте уважні під час приготування. Чи не передержіте.
Можна спробувати і інші корисні рецепти приготування ляща.
лящ тушкований
Зараз в магазинах можна зустріти такий фрукт, як айва. Якщо брати свіжі плоди, то вони досить жорсткі з терпким терпким смаком, а в тушкованому вигляді плоди набуває солодкий смак. нагадує смак груші. Отже,
Як гасити рибу з айвою
- лящ 1 шт. (500-600 гр.)
- плоди айви 1 шт.
- масло вершкове 3ст.л.
- білий ріпчаста цибуля або звичайний лук-ріпка 1шт. (Краще білий він ніжніший і солодкуватий на смак)
- вода 1,5 склянки
- сіль і перець за смаком
- Готуємо ляща і обробляв його на філе. Якщо лящ річковий, то як обробляти річкову рибу дивіться тут. Режим на порційні шматочки.
- Айву очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. Білий цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями.
- Підготовлені продукти разом з рибою і вершковим маслом викладаємо в посуд. де буде готуватися рибка. Солимо і перчимо, заливаємо водою і тушкуємо на середньому вогні під закритою кришкою хвилин 8-10.
Лящ тушкований в сметані
- Ляща обробляв і розрізаємо на порційні шматочки, рибу солимо і перчимо до смаку.
- Ріпчасту цибулю (краще використовувати білий ріпчаста цибуля) режим тонкими півкільцями, морква трьом на крупній тертці.
- Рибу, морква і цибуля поміщаємо в неглибоку сковорідку. Воду змішуємо зі сметаною і виливаємо в сковорідку. Сметанний соус повинен покривати рибу десь на три чверті. Тушкуємо ляща під закритою кришкою на повільному вогні протягом 8-10 хвилин.
Подаємо тушкованого ляща гарячим.
Смачного!