Домашній хліб на кефірі в духовці
Складові:
- 5 ст.л. пшеничного борошна;
- 1,5 ст. кефіру;
- 1,5 ч.л. сухих дріжджів;
- 80 г маргарину;
- 3 ст.л. цукрового піску;
- трохи кукурудзяної муки;
- 1,5 ч.л. солі;
- 170 мл кип'яченої води;
- трохи соди.
У каструлю налийте трохи кип'яченої води. Потім викладіть туди сухі дріжджі і цукор. Ретельно все перемішайте і залиште на півгодини в теплому місці. Просійте борошно в тарілку, додайте цукровий пісок, води і посоліть. Змішайте всі. Маргарин трохи розтопіть і перемішайте з кефіром. Акуратно влийте отриману суміш в борошно. Замісити однорідне тісто. Потім перекладіть все в глибоку миску, накрийте рушником і помістіть в тепле місце на 3 години. Коли тісто підійде, розімніть його і сформуйте хлібні батони. Посипте деко кукурудзяним борошном, помістіть в нього батони. Духовку розігрійте до 210оС, хліб випікайте протягом 50 хвилин до золотистої скоринки.
Хліб на кефірі без дріжджів в хлібопічці
Складові:
- 3 ст. борошна пшеничного;
- 2 ст. вівсяної крупи;
- 3 ст. борошна цільнозерновий;
- 2 ч.л. пекарського порошку;
- 2 ст. кефіру;
- 3 ст.л. рослинного масла;
- 4 ст.л. висівок, кунжуту, насіння льону;
- 2 ст.л. меду;
- 1,5 ч.л. солі та соди.
Візьміть висівки, семяна льону і кунжут. Обсмажте все компоненти на сковороді до золотистого. Масла не додавайте. У глибокій тарілці змішайте два види борошна, додайте вівсяну крупу, висипте пекарський порошок, акуратно перемішайте. В отриману суху масу влийте рослинне масло, кефір і мед. Змішайте компоненти. Отримане тісто перелийте в форму хлібопічки. Випікайте хліб приблизно 50 хвилин. поставте режим «випічка».
Домашній хліб в мультиварці на кефірі
продукти:
- 210 мл свіжого кефіру;
- 2 яйця;
- 2 ст.л. цукру;
- 2 ч.л. сухих дріжджів;
- 370 г борошна,
- 2 ст.л. вершкового масла;
- 2 ч.л. солі.