Так уже склалося, що одним з основних продуктів харчування в нашій країні є картопля. Ми їмо його в смаженому, вареному, печеному вигляді. Сьогодні я хочу зробити картопля тушкована і не просто тушкований, а з лисичками у вершковому соусі.
- Картопля - 700 гр.
- Лисички - 400 гр.
- Вершки 10% -250 мл
- Масло вершкове -150 гр.
- Цибуля ріпчаста, часник,
- Сіль, перець, зелень
Почнемо приготування нашого страви з лисичок. Гриби необхідно ретельно перебрати і промити в проточній воді. Якщо лисички великі, то їх потрібно порізати. Мені в цей раз попалися молоденькі і маленькі грибочки тому я залишу їх цілими.
Очищаємо і нарізаємо цибулю. Обсмажуємо його до прозорості в сковороді в 50 грамах вершкового масла.
Коли цибуля в сковороді стане прозорим і м'яким до нього викладаємо лисички і солимо.
Лук з грибами перемішуємо і накривши кришкою смажимо до готовності, періодично помішуючи.
Поки смажаться лисички саме час зайнятися приготуванням вершкового соусу. Візьмемо вершки, зелень, сіль, чорний мелений перець і пропущений через прес часник.
Ретельно змішуємо всі інгредієнти для соусу в глибокому посуді.
Після того як ми приготували гриби і вершковий соус. викладаємо на дно жароміцної форми шматочки вершкового масла (50 гр.)
Поверх вершкового масла викладаємо шар очищеного і нарізаного тонкою соломкою картоплі.
Після картоплі йде середній шар з раніше обсмажених лисичок з цибулею.
Закриваємо шар з грибів ще одним шаром картоплі. Кладемо невеликі шматочки вершкового масла поверх картоплі з грибами (50 гр.)
Всі заливаємо приготованим раніше вершковим соусом.
Картопля з лисичками ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 40-45 хвилин до готовності картоплі.
При відсутності посуду для приготування даного рецепту можна використовувати горщики. Вийде дуже смачно і можна точно розрахувати кількість порцій. Якщо хочете посилити вершковий смак страви, то за 5 хвилин до готовності посипаємо картопля зверху вершковим сиром, натертим на дрібній тертці (але це за бажанням).
На завершення хотілося передати подяку Ігорю та Наталі за наданий рецепт, така смакота вийшла!