Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати харіуса в духовці. І не просто запеченого, а приготованого з використанням харчової фольги. Пропонуємо відразу кілька смачних рецептів приготування харіуса в духовій шафі.
Рецепт номер 1 - харіус запечений в фользі з цибулею
Для того щоб приготувати страву «харіус запечений в духовці у фользі з цибулею», необхідно спочатку випатрати і обчистити тушки. З голів видалити зяброві дуги.
Очищену цибулю нарізати півкільцями (від трьох до чотирьох міліметрів). Крім того, що цибуля дасть нам смак, він виступить в ролі подушки між рибою і шарами фольги, що дозволить уникнути пригорання.
Після нарізування цибулі тушки риби натираються сумішшю солі і чорного меленого перцю. Рецепт говорить про те, що солити потрібно обережно. Не варто застосовувати також стандартні комбіновані приправи для риб, оскільки вони можуть «забити» прекрасний аромат самої риби.
Наступним кроком в процесі того, як приготувати харіуса в духовці буде укладання декількох шарів фольги на поверхню листа з таким розрахунком, щоб тушки, укладені на неї, не стикалися один з одним.
На поверхню фольги рівномірно розкладаємо подушку - в нашому випадку це нарізаний півкільцями цибулю. Він повинен щільно накрити всю поверхню, на якій буде покладена риба.
Укладаємо на подушку з лука харіус. Запечена в духовці він не пригорить, оскільки буде ізольований шаром нарізаної цибулі. Після укладання всіх тушок потрібно побризкати їх лимонним соком.
Це не обов'язково для того, щоб приготувати харіус в духовці. Рецепт каже, що таким способом можна позбутися від розшарування волокон риби.
Після, потрібно накрити приготовану страву «харіус, запечений в фользі» декількома шарами фольги зімкнути їх з підстилкою для того щоб не випаровувався сік.
Наступним в процесі того, як приготувати харіуса в духовці, буде залишення листа на півгодини для того щоб риба промаринувалося і просочилася. За цей час, як раз, можна нормально розігріти духову шафу.
Після того як піч прогрілася до температури 200 градусів. поміщаємо приготований деко всередину, зменшуємо температурні показники до 150 градусів і запікаємо харіус в духовці. Рецепт говорить про те, що процес, в середньому, повинен тривати від 15 до 20 хвилин.
Для забезпечення рум'яної скоринки слід зняти верхній шар фольги з дека і залишити його в печі на десять хвилин.
Риба готова, відповідь на питання про те, як приготувати харіуса в духовці, отриманий.
Смачний харіус в духовці - рецепт номер 2
Другий рецепт того, як приготувати харіуса в духовці є кілька більш простим. Для цього знадобиться кілька тушок, загальною вагою до 1,5 кг, кріп / петрушка, сіль, чорний перець, тархун, чебрець.
Харіус, запечений у фользі, починається з того, що потрібно почистити тушу від луски і нутрощів, ретельно помити і промокнути декількома паперовими рушниками.
Кожна рибина натирається сумішшю солі, перцю, чебрецю і тархуна, посипається сумішшю петрушки і кропу. Харіус в духовці у фользі поміщається окремо, тому кожна особина загортається окремо.
Запікається риба в духовій печі, нагрітої до 170 градусів протягом півгодини.
Рецепт номер 3 - харіус, запечений в сухарях
Для цього знадобиться півтора кілограма риби, склянка панірувальних сухарів, 1 лимон, 50 г масла, сіль, перець, вода (0,05 мл), сметана (півсклянки).
Харіус, запечений в духовці в сухарях, починається з чищення риби і видалення нутрощів. Далі деко застилає двома шарами фольги і змащуємо маслом.
Кожна тушка натирається сумішшю солі і перцю, обвалюють в паніровці і викладаємо на деко.
Поливаємо тушки лимонним соком, скроплюємо водою. На кожну тушку викладаємо вершкове масло і накриваємо деко наступним шаром фольги.
Випікаємо при 170 градусах температури до 20 хвилин. Виймаємо, заливаємо сметаною і ставимо назад ще на 10 хв.
Ось і ще одна відповідь на питання про те, як приготувати харіуса в духовці, готовий.
Ще такі рецепти на нашому сайті:
- Як можна приготувати харіуса незвично - рецепти від справжніх рибалок
Харіуса можна солити, запікати, відварювати, смажити, робити з нього юшку - все залежить від вашого бажання. Правда, кожен рибалка вам скаже, що смакові якості і.
Засолка харіуса в домашніх умовах не вимагає особливих навичок. Через чверть години вже буде готовою до подачі на стіл ця неймовірно смачна риба. Безумовно, солити її.
Харіус є досить жирним представником сімейства лососевих.Іменно тому (я так вважаю) найбільш смачний харіус смажений. Рецепт його готування на сковороді ми і спробуємо описати нижче.
Харіус є членом Рода «Лососеві». Основна відмінна риса особин - великий спинний плавник. Риби не виростають до великих розмірів. Дуже рідко фіксується вага від п'яти.