Доброго часу доби, шановні читачі і гості, сайту Смачні Рецепти!
На вулиці значно похолодало, але не скрізь. У нас поки світить сонечко і досить то тепло. Але не за горами холоди. Але не потрібно журиться. Щоб підняти вам настрій, пропоную приготувати десерт. від якого ні кожен відмовиться. Хоч цей десерт і не по сезону, зараз він набагато смачніше, ніж в літній час. Ви, напевно, вже здогадалися, готувати ми будемо домашнє смачне ванільне морозиво. Кількість рецептів домашнього морозива досить велика, але я приготую сьогодні класичне морозиво з ванільним смаком, на вершках.
Необхідні продукти для домашнього морозива:
- вершки жирністю не менше 35% (у мене домашні) - 500 мл.,
- молоко пастеризоване (магазинне) - 200 мл.,
- курячі жовтки - 4 шт.,
- цукор - 150 гр.,
- ванільний цукор - 8 гр.,
- дрібка солі.
рецепт приготування домашнього морозива
1. Яйця розділити на жовтки і білки. З білків можна приготувати безе для торта або повітряний зефір. А поки нам потрібні жовтки. Їх ми розтираємо, за допомогою віночка, в пухку масу. Всипаємо ванільний цукор і додаємо дрібку солі. Сіль додасть морозиву оригінальний смак.
2. Молоко вилити в невелику ємність, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Як тільки молоко закипить, безперервно починаємо помішувати масу, вливаючи тонким струмком збиті жовтки. Млоїмо на плиті до тих пір, пака маса не почне густіти. Але не кип'ятимо, доводимо вміст ємності до легких бульбашок. Знімаємо з вогню і охолоджуємо, помістивши миску з заварними жовтками в інший посуд з холодною водою. Остиглий крем до кімнатної температури поміщаємо в холодильник на 1 годину, щоб він повністю охолов. Можна навіть в морозилку, але на менш короткий час.
3. Перед збивання вершків. їх потрібно витримати в холодильнику 2 години, разом з посудом, в якій будете збивати. Необхідна кількість вершків вилити в миску для збивання і спочатку на маленьких оборотах починаємо збивати, поступово швидкість збільшуючи, доводимо масу до міцних піків. Але, обережно, не перебейті вершки в масло! Під час збивання, де то на середині, потрібно додати заварний охолоджену масу.
Отримана маса - це і є наше морозиво. Але залишилося тільки його заморозити і пару раз ще перемішати, щоб воно досягло справжнього смаку і не було присутнє кристаликів льоду. Тобто, переливаємо морозиво в контейнер, закриваємо кришкою і вбиваємо в морозильну камеру на 1 годину.
Потім, через деякий час, контейнеру повинна здійснюватися дістати і перемішати міксером або електричним віночком. Цю процедуру потрібно повторити двічі, через 30 хвилин.
Після цього, контейнер повинен простояти в морозильній камері не менше 3-4 годин і можна насолоджуватися цим божественним смаком. Трошки утомливо, але зате, це того, варто.
Перед подачею на стіл, морозиво розкласти по креманках або тарілочках,
прикрасити полуничним джемом. У мене була заморожена полуниця з цукром. Я її подрібнити в блендері, дала трохи відтанути і полила своє ванільне домашнє морозиво.
Також можна полити його розтопленим шоколадом. Дуже апетитно і смачно!
Ледь не забула. Вага готового морозива становить 800 грам.
Приємного всім апетиту!
Смачне морозиво з фісташками від Юлії Висоцької.
Клас, треба по пробувати, давно мріяла зробити домашнє морозиво, чоловік сперечається що його не реально зробити вдома, а я говорю все реально якщо є бажання, продукти, і хороший рецепт, ну і звичайно чудовий настрій. спасибки, як не будь по пробуємо, скоро весна почнеться а там і літо скоро.
Привіт, Анечка. Рада, що заскочила до мене. Пі бажанні жінка згорне і гори. ))) А з перевіреним рецептом і відмінним настроєм нам усе під силу! Рецепт дійсно хороший і морозиво виходить домашнє смачне і натуральне. Ось жовтки у мене в холодильнику завжди є, але про вершки не можу цього сказати. Дорогі нині. Але, побалуватися можна! У нас пару днів назад дощ лив, а зараз світить сонечко, прям навесні пахне!
- Медовий торт з волоськими орехамі- старовинний рецепт
Вітаю всіх читачів і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Медова випічка! Швидше.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.