1.Печеночние котлетки з гречаними пластівцями.
рецепт:
500-700 гр. курячої печінки з сердечками і однієї цибулиною перекрутити на м'ясорубці
додати 1-2 яйця, всипати 2-3 склянки гречаних пластівців, додати сіль і перець за смаком. Дати настоятися фаршу 1 годину. Після викладати фарш столовою ложкою на змазаний протвень або на пергамент.Прогреть духовку до 200 градусів. Поставити котлетки на 15 хвилин, після включити жаровню мул ще 5-7 хвилин готувати. Котлетки вийшли м'які і майже без присмаку печінки ... Приємного апетиту.
2.Печень і сердечка курячі з овочами.
Відварюємо курячу печінку і сердечка. Додаємо моркву, цибулю, часник, сіль і спеції за смаком. Можна додати рис або гречку і відварювати разом. Теж дуже смачно!
3.Оладьі з курячої печінки
Кинула в блендер вимиту печінку, велику цибулину, сіль, перець чорний мелений, 1 яйце. Отриманий перемелений фарш ложкою на суху сковороду, водички трохи і загасила під накритою кришкою. Зверху посипала цибулькою і зеленню укропчика!
Печінка яловича - 500 г
Молоко (для вимочування) - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Йогурт натуральний 3,5% - 200 г
Печінка (не морожене) вимочити в молоці години 2, порізати соломкою не менш 1 см в розрізі.
Порізати цибулю, моркву соломкою. Викласти на розігріту сковорідку, накрити кришкою, згасити хвилин 5, зменшити вогонь, протушкувати під кришкою ще хвилин 5, влити йогурт, посолити і тушкувати ще 10-15 хвилин.
5.Печёночние оладки під шубою.
Для оладок: печінку через м'ясорубку, поллуковіци. сіль. перчик і гречана мука. Випікаємо на антіпрігарке оладки. Начинка: цибулю пасеруємо на 1 ч л олії, додаємо моркву терту і водички, тушкуємо до готовності і щоб випарувалася вся волога. остуджує. видавлюємо в овочі часник. хто як любить за смаком і заправляємо цю суміш ряжанкою чуть чуть викладаємо шарами. оладки. начинка і так до кінця. Неймовірно смачно.
6.Печеночние стовпчики
тут у мене 3-4 порції
печінка яловича 1 кг
морква середня - 2 шт
цибуля середні головки - 2 шт
активия натуральна - підлогу баночки маленької
олія соняшникова - на весь обсяг 2 ст.л.
гречка сира -100 грам
печінку очистити від всіх плівочок, замочити в молоці хвилин на 20. Злити молоко і пропустити печінку через м'ясорубку. Перемолоти гречку в кавомолці до стану борошна (у мене з маленькими крупинками все-таки залишилася, але це не завадило. Додати в печінку борошно гречану і 1 яйце. Посолити. Поперчити, добре перемішати. Розігріти сковорідку з антипригарним покриттям і змастити її маслом. Викласти столовою ложкою печінку на сковороду (на невеликий вогонь). Смажити до готовності з обох сторін котлетки. на весь фарш у мене пішло 1,5 ст. л масла.
Поки вони смажаться - трьом морква, нарізаємо цибулю. Заливаємо водою і тушкуємо хвилин 10-15, поки не випарується вода й овочі не стануть м'якими. Потім додаємо 1 ч.л. масла щоб овочі підсмажилися до золотистого кольору.
Нарізаємо помідори і починаємо складати стовпчики: печінкова котлетка + активия + морква з цибулею + помідори. Зверху повторюємо все заново.
Ще раз уточнюю що тут 3-4 порції, тому 1ч.л. масла на порцію дотримано
7.Куріная печінку в яблуках
Курячу печінку згасити, відкласти в сторону. Цибулю порізати і згасити з краплею олії, відкласти. Кисле яблуко порізати на дольки і припустити на тій же сковорідці де смажився цибулю ... В тарілочці все це красиво собрать-))
8.Печеночная запіканка-суфле
500 гр печінки 2 яйця (розділити на жовтки і білки) півсклянки ріса1 велика морковка1 середня цибулина сіль, перчик до смаку печінку помити, видалити жилки (важко буде в блендері збивати) Покладіть в блендер, додати цибулину і морквину, збити все в блендері . рис відварити і остудити. жовтки змішати з рисом, потім додати до печінки, посолити, поперчити і ретельно перемішати. білки збити з дрібкою солі до піків, і поступово ввести в печінково-рисову масу, перемішуючи дуже обережно. можна пекти в духовці в силіконової форме.массу вилити у форму і пекти при 180-200 гр 45-50 хвилин, дивіться по своїй духовці. я випікала в мультиварці на програмі випічка 45 хвилин. потім викласти на тарілку і присипати гарячу запіканку -суфле сиром (50 гр) .Одержимо дуже ніжна і повітряна запіканка.
9.Печеночная ковбаса.
Пропустити через м'ясорубку будь-яку печінку яка вам до смаку (у мене свиняча) 0,5 гр., 2 сирі моркви теж через м'ясорубку, 4 зубчики часнику, додати сіль, перець повкусу і і пару яєць для зв'язки все перемішати приготувати харчову плівку викласти нашу масу на плівку за крутити в ковбаску, кінці піщ.плёнкі зав'язати вузлом і варити приблизно годину. Смачного
10.Печеночний тортик
400 гр курячої печінки, 1 цибулина, 1 яйце, сіль, перець чорний мелений ізмелічіть в блендері. Випікати млинці на сухій добре розпеченій сковороді з антипригарним покриттям. Начинка: йогурт натуральний, часник, зелень. Збираємо в тортик, прикрашаємо, даємо просочитися 3-4 години і їмо
11.печеночное суфле
Інгредієнти: 500 г курячої печінки (або яловичої) 2 яйца100 мл молока до 5% жіра150 г лука150 г моркові3-5 ст.л. рисової муки сіль перець Приготування: Печінка, моркву і цибулю прокрутити через м'ясорубку.
Яйця збити з сіллю і перцем. В печінку додати яйця. Додати молоко, трохи посолити, поперчити.
Додати рисове борошно, перемішати.
Маса повинна бути як на оладки.
Форму для випічки змастити маслом (силіконову формочку змащувати не треба).
Обсяг формочки повинен бути близько 1-2 л.
Поставити в духовку.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
Готовність перевірити за допомогою зубочистки або сірники (треба проткнути суфле, якщо зубочистка суха - суфле готово). Приємного апетиту
12.Запеканка з курячої печінки
1 стакан відвареного рису пропареного
Печінка і цибулю пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером, додаємо сіль, рис, яйця. Все ретельно розмішуємо і виливаємо в форму для випічки (у мене це чавунна сковорода d20 см, виходить запіканка висотою 5 см). Ставимо в сильно розігріту духовку і відразу зменшуємо температуру до середньої. Випікати 20-25 хвилин, перевіряти, як торт - сірником, наприклад. Гарячої розрізати на квадратики (особливо креативним - на ромбики
13.Пірог з гречки і печінки
Відварити гречку подрібнити боендером, печінку свинячу тоже.перемолоть блендером. Цибулю дрібно нарізати. У мультварку постелити пергаментний папір і випікати на режимі випічка 40 хв. За 5 хв. до готовності посипати сиром
14.Печень в молоці (як підлива)
яловича або свиняча печінка-800гр, цибуля (чищений) -400гр,
морква (чищена) -400гр, р.масло-з розрахунку 1ч ... ложка на
порцію (я лила 6ложек), сода харчова-2ст.ложкі,
молоко-1 склянка (200гр) (покупне), сіль-1.5ч.ложкі, коріандр, чорний
перець (мелений) за смаком, часник-4 зубчики.
Печінка перемішати з харчовою содою і дати постояти
1час.Затем добре промити під проточною водою, що б змити всю соду! У гусятницю (в посуд з
товстими стінками), налити раст. масло і додати порізаний півкільцями цибулю, трохи притомився і додати потерту на тертці моркву. Накрити кришкою і пасерувати (виходить у власному соку) .Як рідини не стане, додати 1 склянку молока (покупне), накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні. Поки овочі гасилися у власному соку, я
очистила печінку від плівки і прожилок, нарізала кубиками (як на гуляш, невеликими) .Висипала на дуже добре розпечену сковороду без масла, обсмажити, добре помішуючи 4мінути.Пока поралася з печінкою вже і протушкувати овочі з молоком, висипала печінку до овочів, перемішала, додала коріандр і чорний перець. Накрити кришкою і тушкувати-7-10мінут, періодично помішуючи. Потім додала сіль і видавила часник, перемішала і ще тушіла2-3мінути.І все! Не знаю, що дає сода, але я думаю, що можна робити і без соди
15.Куріная печінку
В мультиварці згасити на 1 ч.л.масла підлогу цибулини кільцями, 300-400 гр. печінки, сіль, чер. перець. (10-12 хвилин)
16.Печеночний торт.
Інгредієнти: Печінка 300 гр, морква 1 шт, цибуля ріпчаста 1 шт,
м'який сир 90 гр, йогурт без добавок 200 гр, часник, сіль, 1 яйце, сир 50
гр, помідори Чері, зелень.
Приготування: Перекрутити через м'ясорубку печінку. Додати
1 яйце, сіль, кріп. Ретельно перемішати і випікати на сковорідці млинці.
Сковороду змастила пензликом 1 раз маслом (1/10 ч.л.). Заздалегідь приготувати соус
і морква з цибулею. Соус: 90 гр м'якого сиру + 90 гр йогурту без добавок + часник + зелень + сіль.
Терту моркву з різаним цибулею прогріти на сковорідці з 1 ч.л. розчину олії.
Додати до моркви йогурт і дати закипіти. Прибрати з плити. далі печінковий
млинець промазати соусом, розкласти морква, 5-6 кругляків помідорів, щіпку
тертого сиру. І так далі кожен млинець. Торт прибрала в холодильник просочитися.
17.запеканка з курячої печінки
Беремо 500гр курячої печінки, збиваємо на блендоре з 2яйця і 3-4 ст. л. молока, добовляем варену гречку або рис 5-6 ст.ложек, солимо і перчимо до смаку. На сковороді тушкуємо моркву 1 велика, і цибулю 2средніх з добовлением 1ст. л соняшникової олії і добовляем трохи води, трохи солимо. На дно листочка укладаємо морква з цибулею, заливаємо сумішшю з печінки і в духовку на30 хв 200гр. через 20 хвилин достоём змащуємо активів сирної з часничком і посипаємо тертим сиром. У мене вийшло на всю сім'ю))) Приємного апетиту.
Спить і сопе: обережно, не розбуди!
Алергія: як допомогти малюкові?
Мама проти бабусі: хто переможе?
Що робити, коли алергени атакують?
Чому дитинство - пора парадоксів?
Чи можна маму навчити любові?
Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?
Дізнайтеся, яка ви супер-мама!
Говоримо про склад, нічого не приховуючи
Супер-методи раннього розвитку
Як уникнути небезпек дитині аллергику?
Як поліпшити клімат у себе вдома?
Активуйте місцевий імунітет горла
Як знайти час для себе?
Потрібен відповідь: алергія чи ні
Які продукти мають найбільшу алергенність?
Наскільки важлива материнська ніжність?
Книги про виховання для батьків
Це точно застуда?
Фільми, які допомагають мамам
8 правил збирання дитячої кімнати
Зірки діляться своєю ніжністю
Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.
Що робити батькам, якщо у малюка алергія?
Як Ваня з алергією боровся
Ці книги мають бути в маминій бібліотеці!
Щоб малюки були здоровими!
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!
Діти не повинні хворіти!