Мед - це той продукт, яким можна і потрібно запасатися, адже він здатний довго залишатися смачним і корисним. У цьому матеріалі ми дамо відповіді на 7 головних питань про зберігання меду в домашніх умовах, а також підкажемо, як можна прикрасити мед в подарунок.
Питання 1. Скільки можна зберігати мед?
Термін зберігання меду по ГОСТу - 1 рік (при температурі не вище 20 градусів). Але насправді, в правильних умовах, мед може зберігатися роками, не втрачаючи своїх смакових і корисних властивостей.
Питання 2. Кристалізація - показник поганої якості? І що робити, якщо мед закристалізувався?
Ні, скоріше навпаки, вона говорить про те, що ви купили не сурогат, а справжній мед.
- Процес кристалізації є природним і неминучим, а починається він через 3-6 місяців з моменту відкриття банки.
Залежно від різних факторів і спеціальної обробки, кристали можуть утворитися великі, а можуть - дрібні.
- Якщо ви хочете повернути колишню плинність загуснув меду, то потрібно просто прогріти його в гарячій воді, до тих пір поки кристали не розтопиться. Майте на увазі, що прогрівати потрібно не всю банку, а тільки необхідне на даний момент кількість. Адже така термообробка трохи знижує якість і корисність ласощі.
Питання 3. Як зберігати мед в домашніх умовах в невеликій кількості?
Якщо ви купуєте корисне ласощі невеликими банками і їсте його кожен день, то вам слід знати такі правила зберігання меду:
- Краща тара - ємність зі скла (ще краще з темного скла) або з кераміки з щільно закривається кришкою. І тара, і кришка попередньо повинні бути ретельно вимиті і висушені.
- Ідеальна температура - трохи прохолодніше кімнатної, а саме +5 - +15 градусів. Максимальна допустима температура зберігання меду - + 20 градусів.
- Відповідні місця - темний кухонну шафку, розташований подалі від плити і духовки. Бажано, щоб він не надто часто відкривався, не мав внутрішнього підсвічування і в ньому не зберігалися сіль і різко пахнуть продукти. Також для зберігання меду підійде відсік холодильника, призначений для овочів.
Найгіршими ємностями можна назвати тари з сплавів заліза, цинку, свинцю і міді, так як в них мед окислюється, псується і навіть стає шкідливим.
- Завжди щільно закривайте кришку і не залишайте банку відкритої надовго. Бактерії не можуть легко розмножуватися в меді, так як він містить дуже мало води, але через не щільно закритій кришки, мед може почати вбирати вологу з повітря, і як наслідок расслоиться і потім заграти.
Питання 4. Чи можна зберігати мед в холодильнику?
Так, при бажанні можна. Холод і навіть заморожування меду не зашкодить. Однак низькі температури можуть прискорити процес кристалізації, та до того ж охолоджений мед завжди трохи складніше у використанні.
- Втім, у відсіку для зберігання овочів, де панує температура до +10 градусів, мед буде відмінно себе почувати і залишатися свіжим мало не вічно. Більш того, деякі сорти меду з вологістю більше 21% вимагають зберігання тільки в холодильнику.
Пам'ятайте також, що не можна зберігати мед поруч з продуктами з сильним запахом (рибою, часником, цибулею і т.д.). Навіть в закритій банці він може увібрати в себе сторонні запахи.
Питання 5. Як організувати тривале зберігання меду?
Якщо у вас є великі запаси меду, які ви плануєте зберігати тривалий час (від декількох місяців до декількох років), то ви можете просто його заморозити.
- Якщо ви вирішили заморозити продукт, переконайтеся, що обрана ємність має запас місця, так як мед при заморожуванні збільшується в об'ємі.
Розморожувати мед слід при кімнатній температурі, не відкриваючи тару.
Питання 6. Як зберігати мед у стільниках?
Як же зберігати мед у стільниках? Насправді, точно також, як і звичайний мед - в темряві, прохолоді і в щільно закритих скляних ємностях. Звичайно ж, попередньо стільники потрібно розрізати на шматки, які могли б вміститися в ваші банки або контейнери.
Також дивіться і інші наші матеріали:
Питання 7. Від чого мед може зіпсуватися або змінитися?
- Через різких перепадів температури мед може змінити колір, нерівномірно «засахариться» і втратити частину свого аромату. Тому якщо ви вирішили зберігати мед в холодильнику, то зберігайте його там до кінця.
- Мед потрібно оберігати від світла, а особливо від попадання прямих сонячних променів. Якщо залишити банку з медом на світлі на 48 годин, то що міститься в ньому бактерицидний фермент ингибин зруйнується.
- Якщо банку з медом надовго залишити відкритою, то мед вбере в себе вологу з повітря, розшарується і заграє.
- Через тривале зберігання мед починає темніти, загустевать і трохи змінюватися в смаку. Цей процес, так само як і кристалізація, є природним для меду і не говорить про його псування.
Питання 8. Як можна прикрасити банки з медом?
Мед - це корисний і завжди доречний подарунок. Останнім часом красиво упаковані баночки меду дарують навіть гостям на весіллях. Ми зібрали кілька ідей декору медових подарунків і презентів, які ви легко зможете зробити своїми руками.
Дуже мило виглядають баночка меду, покрита клаптиком тканини і перев'язана мотузкою або стрічкою. Матеріали для такого декору краще використовувати натуральні - бавовна, льон, мережива, підійде і крафтового папір. Перев'язати банки можна джутовій мотузкою, мотузкою або атласною стрічкою.
Медової подарунок буде не тільки смачним, але і практичним, якщо доповнити його ложкою-веретеном. Для цього її потрібно просто прив'язати до банку на красиву стрічку.
- Мед в колбочках з коркової кришкою
Якщо ви хочете зробити міні-презенти, то вам доведеться підібрати маленькі баночки, наприклад, з під дитячого харчування. Однак ви можете поступити більш оригінально і перелити мед в колбочки з корковими кришками, які продаються в магазинах для рукоділля.
- Баночка з ярликом або наклейкою
Щоб зробити медовий презент персоналізованих, досить прив'язати до банку красивий ярличок або приклеїти наклейку і, звичайно ж, підписати. Ярлики і наклейки можна роздрукувати на комп'ютері, купити готові, а можна вирізати і прикрасити своїми руками.
- Банку в кульку або мішечку
Баночку меду можна загорнути в гарний мішечок, паперовий або тканинний кульок. Так ви не тільки прикрасите свій презент, але й захистите його від сонячного світла.
(Оцініть матеріал! Вже проголосувало: 6 середня оцінка: 5,00 з 5)