Збирання врожаю маргеланской редьки
Редька - дуже корисний овоч. Застосовувати його можна від будь-яких захворювань дихальної системи - ангіни, гаймориту. ГРВІ, бронхіту. Цінний продукт і для здоров'я травної системи, печінки і жовчного міхура, але все-таки лікування редькою простудних хвороб більш популярно. Особливо гостро необхідна редька в зимовий час, а для цього важливо її правильно зберігати.
Як правильно збирати редьку?
Приступати до збирання треба, поки не настали заморозки. Ніжний коренеплід швидко замерзає, після чого зберігати його не представляється можливим. Також довго «сидить» в землі редька може перезреть, стати жорсткою, сухою. Тому врахувати час збору врожаю треба виходячи з кліматичної зони і термінів настання морозів, сорти редьки, часу її дозрівання. Зазвичай стиглість досягається за 60-90 днів з моменту сходів, що завжди вказано на упаковці з насінням.
Проводити збирання врожаю важливо в суху погоду. Порядок дій наступний:
- Підкопати редьку за допомогою вил.
- Акуратно витягнути коренеплід за бадилля.
- Зрізати листя на відстані 2 см від самого овоча.
- Покласти коренеплоди на тканини або целофані під навіс в один шар для просушки.
- Перебрати коренеплоди.
Зберігання маргеланской редьки неприпустимо щодо хворих, гнилих, старих, пошкоджених коренеплодів. Дрібні овочі теж бажано відправити на кухню для споживання без довгого зберігання. Найкраще способи, як зберігати маргеланской редьку, підходять для коренеплодів середнього розміру, щільних, без найменших тріщин.
Зберігання маргеланской редьки
Є кілька способів, які допоможуть зберегти урожай редьки. Розташувати продукт можна в погребі і в домашніх умовах. Варто розглянути ці способи докладніше.
Як зберігати коренеплід в погребі?
Зазвичай в погребі тримають великий урожай продукту. Льох повинен мати хорошу вентиляцію, бути надійно захищеним від проникнення шкідників. Температура повітря в льосі +2 градуси, вологість - близько 80%: такі умови будуть оптимальні для збереження врожаю аж до кінця весни.
Найкраще зберігається овоч, якщо розташувати його в дерев'яних ящиках з вологим піском. У кришці кожного ящика роблять круглі отвори або щілини, щоб редька «дихала». На низ ящиків насипають шар піску 5 см, розкладають перший шар маргеланской редьки. Потім розміщують більш тонкий шар піску (до 3 см), повторюють шари до заповнення ящика.
Протягом холодного періоду потрібно кілька разів оглядати редьку, і ту, яка підгнила, відразу видаляти разом з навколишнім її піском. Також треба стежити за вологістю піску і, при необхідності, збризкувати його водою. Щоб коренеплоди не проростає, не варто зберігати поруч з ними яблука, груші та інші фрукти, зате інші коренеплоди абсолютно не зашкодять і самі не зіпсуються.
Як зберігати маргеланской редьку будинку?
На балконі теж можна організувати зберігання продукту. Для цього потрібно підібрати щільний поліетиленовий пакет, виконати в ньому дірочки. Сухі коренеплоди покласти в пакет, зав'язати його, укутати ковдрою. Але, коли температура на балконі знижується менш -1-3 градусів, продукт все-таки може замерзнути.
На період сильних морозів слід перенести маргеланской редьку в холодильник. Там вона збережеться не довше ніж місяця в пакеті з отворами. В овочевому відділі холодильника продукт теж може підгнити, тому важливо постійно стежити за станом коренеплодів.