»Як правильно варити
Сьогодні ми вам розповімо, як варити повидло з яблук. Таке повидло - дуже популярний продукт серед любителів випічки, оскільки воно відмінно підходить в ролі начинки до пирогів, пиріжків, рулетів і булочок, так само як і фруктове повидло. Яблучне повидло є хорошим продуктом для сніданку, його можна намазувати на тости або на хліб з маслом, а також їсти просто вприкуску з чаєм.
Яблучне повидло найкраще виходить з яблук літніх сортів. Для його приготування не потрібно брати добірні плоди, туди підійдуть биті і перестиглі яблука. Як правило, повидло готується з фруктового пюре і сиропу, також існують рецепти повидла з шматочками фруктів.
Яблучне повидло рецепт перший, необхідні інгредієнти:
- яблука п'ять кілограм;
- цукор чотири кілограми.
Яблука помийте, зніміть з них шкірку, видаліть серединку з насінням так само, як для приготування варення з яблук і слив. Після чого наріжте на маленькі шматочки і складіть їх в таз. Засипте яблука цукром і залиште їх постояти на одну ніч. Вранці перемішайте яблука і поставте варити на десять хвилин, після чого зніміть їх з вогню і настоюйте до вечора.
Увечері повидло знову проваріть протягом десяти хвилин і знову залиште до ранку. Потім знову варимо п'ятнадцять хвилин, охолоджуємо і знову варимо такий же час. Гаряче повидло розкладаємо по банках, закриваємо їх кришками, перевертаємо вниз шийкою і залишаємо так остигати.
Повидло з яблук другий рецепт, необхідні інгредієнти:
- два кілограми яблук;
- півтора кілограма цукру;
- чотириста мілілітрів води.
Яблука помийте і висушіть, потім розріжте їх на чотири частини і видаліть серединку. Потім висипте яблука в каструлю з водою і поставте варити. Коли яблука почнуть розварюються, приберіть їх з вогню і залиште до повного охолодження.
Після чого яблука протріть через марлю або сито так само як при заготівлі ягід на зиму. В отримане пюре додайте цукор, все добре перемішайте і проваріть п'ятнадцять хвилин. Гаряче повидло розкладіть по банках і закатати.
Якщо ж ви любитель дуже густого повидла, то вам просто необхідно збільшити час варіння до необхідної консистенції. При бажанні перед закінченням варіння в повидло можна додати трохи кориці, тоді у вашого ласощі буде трохи східний смак і аромат. Для того, щоб повидло довше збереглося і не зіпсувалося, зберігайте його в холодильнику, погребі чи підвалі.
Як зварити яблучне повидло на зиму
Густе яблучне повидло цінується своїм смаком і ароматом, дуже добре підходить як начинка для пирогів, іншої випічки. Взимку добре підійде до чаю. Восени, коли в садах дерева встигають яблука, саме час зварити на зиму яблучне повидло. Для варіння повидла підходять стиглі плоди, але без ознак поразкою гниллю, пошкоджені ділянки слід акуратно вирізати, видалити серцевину з насінням.
Приготоване в домашніх умовах повидло з яблук, виходить густіше варення і джему, красивого бурштинового кольору. Всі рецепти по приготування повидла дуже схожі.
Як зварити повидло правильно?
Підготовлені плоди нарізати шматочками, покласти в заздалегідь приготовлену посуд, куди додати невелику кількість води, приблизно півлітра на 1 кілограм плодів. Яблука повинні добре розваритися. приблизно 10 -30 хвилин після закипання, в залежності від сорту яблук. Охолодити. Протерти через сито і варити на слабкому вогні, до готовності, постійно помешівая.лучше в широкому тазу, щоб випарювання вологи йшло швидше. Краще приготувати яблучне пюре заздалегідь.
Крім звичайного способу варіння в тазу, повидло з яблук дуже зручно варити в скороварці і мультиварці. Як бачимо рецепт яблучного повидла на зиму, зовсім не складний.
Пропонуємо кілька рецептів варіння яблучного повидла.
Домашній рецепт яблучного повидла. 1 кг яблук, 700-800 г цукру. 1 стакан води. Яблука вимити і нарізати часточками, не очищаючи. Залити водою і варити 10-20 хв до розм'якшення. Протерти через сито або друшляк. Довести пюре до кипіння, додати цукор і варити до готовності в один прийом.
Гаряче домашнє повидло розкласти в банки.
Повидло яблучне з гарбузом
600- 700 г яблучного пюре, 300-400 г гарбузового пюре, 700-800 г цукрі, 2-3 г лимонної кислоти.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками і розпарити в каструлі під кришкою. Протерти масу через сито і змішати з яблучним пюре. Додати цукор, розмішати і варити до готовності в один прийом. Перед закінченням варіння в повидло додати лимонну кислоту.
Рецепт повидла яблучного з брусницею
1 кг яблучного пюре, 1 кг брусничного пюре, 200-300 г цукру.
Приготувати яблучне і брусничне пюре. Яблучне пюре підігріти і варити 5 - 7 хв на слабкому вогні, потім додати брусничне пюре і варити до готовності. Цукор додати перед закінченням варіння.
Повидло яблучне грушеве
500 г яблук, 1 кг груш, 100-200 г цукру.
Кислі яблука і зрілі груші нарізати часточками і розпарити з невеликою кількістю води в каструлі під кришкою, а потім протерти через сито або друшляк. Яблучне і грушеве пюре змішати і варити до готовності. Цукор додати перед закінченням варіння.
Повидло-асорті
500 г яблук, 500 г сливи, 500 г груш, 500 г помідорів, цукор. Всі плоди ретельно вимити, розрізати на частини, видалити серцевину, кісточки. Зважити підготовлену масу плодів і відміряти для подальшого внесення цукру з розрахунку 300 г цукру на 1 кг маси. У товстостінній каструлі, поставленої на азбестову підставку, уварити плоди при постійному помішуванні. Коли слід, залишений ложкою на середині маси, перестане зливатися, додати цукор і уварюють ще хвилин 30. Гарячу масу повидла укласти в банки, накрити ошпарений целофаном і закупорити.
Повидло з яблук
Всім відомо наскільки корисними є яблука, які містять велику кількість вітамінів і корисних речовин. Вони корисні в будь-якому вигляді, тому рецептів з їх застосуванням величезна кількість, починаючи з шарлотки і закінчуючи бісквітом і млинцями з яблуками.
Вживаючи щодня лише одне яблуко, ви можете запобігти появі численних хвороб і набагато продовжити своє життя.
Для любителів солодкого, дуже корисно вміти зварити смачне варення з яблук або яблучне повидло, яке можна вживати як в чистому вигляді, так і в якості начинок для всіляких пирогів і пиріжків і тортів.
Для приготування повидла з яблук нам знадобиться:
1 кг яблук будь-якого сорту,
700 грам цукру піску,
трохи води,
пакетик ванільного цукру.
нарізаємо яблука
Яблука добре моєму, вирізаємо серединки і режим на невеликі шматочки.
варимо яблука
Викладаємо яблука в каструлю і наливаємо трохи води, проварюємо яблука близько 10 хвилин.
Далі зливаємо зайву воду і перемелює яблука на блендері або перетираємо через сито.
додаємо цукор
В отриману масу додаємо цукор і ванільний цукор, все перемішуємо і ставимо каструлю на аленький вогонь.
Варимо повидло з яблук до тих пір, поки воно не стане густим (близько 20 хвилин). При цьому повидло постійно помішувати.
Готове яблучне повидло можна закрити в банки на зиму. Відмінне частування в чистому вигляді або як начинка для пиріжків.
Ще кілька рецептів приготування густого повидла
Відмінний варіант яблучного повидла, який влаштує вас на 100%, в міру густа, насичене і робиться досить просто.
Вам буде потрібно:
- 1600 г яблук
- приблизно 1,9 л води (якщо є домашній яблучний сік або яблучний сидр, то буде ще краще. Але якщо немає, то замість покупного соку підійде звичайна вода)
- 2 склянки цукру
- півтори ч. л. кориці
- пол ч. л. гвоздики
- сік від одного лимона
Помийте і почистіть яблука (можна не чистити шкірку, так як все одно потім в блендері все подрібнити), приберіть насіння, поріжте на шматочки. Складіть яблука в сотейник, залийте водою, щоб вона тільки покрила яблука, доведіть до кипіння.
Варіть яблука до тих пір, поки вони не стануть м'якими, чим менше порізані яблука, тим менше піде часу на варіння - приблизно 15-30 хвилин.
Потім подрібніть яблука в блендері разом з рідиною.
Цю масу перелийте назад в сотейник, додайте цукор, прянощі, сік лимона. Доведіть до кипіння, поставте на самий маленький вогонь і варіть приблизно годину-дві, помішуючи.
Готове повидло повинно потемніти і загуснути. Будьте обережні, у міру загустіння повидло починає вивергатися, як вулкан, тому не обпечіться.
Плюс помішуйте чаші в міру загустіння, щоб не пригоріло.
Все, потім яблучне повидло треба буде закатати в банки. Із вказаної кількості виходить приблизно 1.2 літра готового повидла.
Як правильно заварювати какао
Як варити какао на молоці Хто з нас хоча б раз в житті не пив какао? Це дуже смачний напій, яким нас
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай Висока якість Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай За вигідною ціною Екологічно як правильно заварювати антипаразитарні монастирський
Білий чай як правильно заварювати
Як правильно заварювати білий чай Припустимо, вам вдалося купити якісний білий чай. Припустимо - тому, що купити його в наших,
Як правильно заварювати мелену каву в чашці
Як правильно заварювати каву в чашці З чашки добре звареної кави на сніданок підвищується енергійність на весь день. Всім звичайно відомо те, що кава