Як вірно пити текілу
Текіла - це державний мексиканський напій, виготовлений з рослини агава. Мексиканці дуже трепетно ставляться до культури пиття текіли. Вже вони-то точно знають, як правильно пити текілу!
Якщо ви п'єте текілу в перший раз, не намагайтеся випити чарку залпом. Спочатку спробуйте напій зовсім трошки і відчуєте його смак. Повірте, випита залпом чарка поганої текіли може надовго відбити бажання випробувати текілу знову. До речі, на етикетці високоякісної текіли повинно бути написано «100-% агава». Реальна текіла робиться в Мексиці, в штаті Халіско. Інші країни тільки розливають її в пляшки.
Мексиканці зазвичай п'ють чисту текілу з маленьких чарок з потужним денцем, що не з'єднуючи напій ні з чим. Деякі дегустатори воліють келихи з завужені верхи. Але найвідоміший метод споживання текіли - з сіллю і лаймом. Для цього необхідно насипати сіль на тильну сторону долоні, слізнуть сіль, перехилити чарчину з текілою і закусити четвертинкою лайма. Лимон можна використовувати тільки в тому випадку, якщо лайма немає.
Текілу можна і запивати. Убойная суміш для запивання текіли - безалкогольний коктейль Сангріта (сік лайма, томатний сік і перець чилі). А можна просто з'їсти маленької стручок перцю чилі перед тим, як випити текілу. Можна змішати текілу з тоніком (цей метод називається rapido. «По-швидкому»). Для цього склянку з текілою і тоніком (пропорція 1: 1) накривають рукою або серветкою, різко струшують, вдаривши по столу, і випивають залпом.
Як вірно пити абсент
Абсент робиться на базі гіркою полинової настоянки і в більшості випадків має зеленуватий колір. Цей напій містить 70% спирту, а ефект від його споживання може бути непередбачуваним, тому з абсентом необхідно бути дуже обережним!
Щоб зробити напій найменш гіркуватим, його розбавляють прохолодною водою, яку наливають через кубик цукру, що лежить на спеціальній ложечці. Вода тримає в облозі ефірні масла полину, тому розбавлений абсент каламутніє. Найкраще розбавляти абсент в пропорції 1: 3 або 1: 5. Існує кілька методів пити абсент.
Як вірно пити абсент: російський метод
Спочатку готується солодкий сироп, для цього цукор необхідно розчинити у воді. Пізніше солодкий сироп вливають в абсент у відповідній пропорції. Можна також пити абсент з випарюванням спиртних парів: спочатку ви вдихаєте пари через трубочку для коктейлю, а пізніше допиваєте теплий абсент. Деякі п'ють нерозбавлений абсент маленькими порціями (окого 30 г), але справжні цінителі напою цей метод не радять.
Як вірно пити абсент: чеський метод
Як вірно пити абсент: французький метод
Одна частина абсенту наливається в келих, збоку від нього ставиться особлива ложечка. На неї кладеться кубик цукру, і через нього наливаються в келих три частини води. Цукор розчиняється в воді, відповідно, вода буде приємним і допоможе зменшити гіркоту абсенту. Кажуть, що так пили абсент французькі феміністки - тільки без цукру. Замість води можна змішати абсент з товченим льодом (пропорції ті ж, 1: 3).
Як вірно пити віскі
Віскі прийшов до нас з Шотландії. Серйозних правил споживання віскі немає, але шотландці у відповідь на питання «Як правильно пити віскі?» Говорять про правилі 5 S:
- sight - помилуватися
- smell - понюхати
- swish - посмакувати
- swallow - проковтнути
- splash - розбавити
Віскі п'ють приблизно так само, як коньяк. Спочатку необхідно вдихнути запах напою і відчути всю палітру аромату. Потім пригубити віскі і трохи потримайте напій у роті, щоб відчути його багатий смак і посмакувати напій. Пізніше можна зробити 1-ий ковток. Після чого віскі можна і необхідно розбавити водою - так запах і смак напою розкриються ще повніше.
Популярний американський метод споживання віскі - віскі з льодом - в корені невірний. Лід пов'язує леткі складові напою, не даючи запаху віскі розкритися. Справжні шотландці п'ють віскі теплим, гріючи його в руках. До речі, суміш віскі з жарким чаєм або водою - хороший метод боротьби із застудою!
