Історія виробництва лікеру зародилася ще в середні століття. З давніх-давен усі народи світу - араби, греки, єгиптяни - шукали спосіб для зняття болю і зменшення фізичних і душевних страждань, і в якості нього використовували спеціальним чином оброблені ягоди, фрукти, рослини. Шляхом їх перегонки і вимочування виходили мікстури і еліксири і використовувалися виключно в цілющих цілях. Зі століття в століття технологія приготування ретельно удосконалювалася, і з часом лікер стали вживати в якості алкогольного розслабляючого напою. Через дорожнечу задоволення насолодитися його смаком удостоювалися лише привілейовані верстви населення. Число виробників по всьому світу постійно зростала, і 19 століття був ознаменований як «золотий лікерний століття».
Імовірно, тільки дані напої зазнали різні стадії виробництва з використанням всіх дарів природи і штучних добавок. Тому їх розбили на три групи. Перша включає найдавніші, так звані «монастирські лікери» ( «Гальяно», «Куантро», «Айріш міст», «Дримба» та інші). Вони створювалися аптекарями, монахами, алхіміками на основі трав, ароматичних засобів і шкірки фруктів. Їх чудова якість дозволило пройти випробування часом і не втратити популярність в наші дні. До другої групи відносять марочні ( «Малібу», «Сохо», «Сафарі», «Мараськіно», «Коконат»), їх використовують в основному для приготування різних коктейлів. А третя включає самі густі і солодкі - ірландські та класичні кремові ( «Мілвуд», «Кероланс», «Крем де какао», «Крем де фрез»).
В даний час на прилавках наших магазинів любителі солодких алкогольних напоїв і гурмани губляться в достатку марок і вишуканих смаків. Їх фортеця варіюється від п'ятнадцяти до сорока градусів, але зазвичай не перевищує 15-17 °, і самі вони мають різну консистенцію. Взагалі існує маса видів лікеру: молочні і фруктові, міцні і більш легкі.
Вживають багатоваріантний напій в чистому вигляді, з водою, додають в морозиво, каву, чай, готують на його основі смачні коктейлі, кулінари і кондитери використовують його в якості ароматизатора. Загалом, отримують справжнє задоволення від насолоди його смаком! Як правило, лікери гідно можуть оцінити лише люди з тонким смаком і нюхом, некурящі і не зловживають алкоголем.
Примітка Подають лікер декількома способами:
Лікер в чистому вигляді. Такий спосіб підійде для подачі фруктових і солодких лікерів і допоможуть розкуштувати оригінальний смак напою. У чистому вигляді лікер подається при температурі 12-20 °, так розкривається повний букет смаку.
Розведений лікер. Такий спосіб допоможе знизити міцність напою. Розбавити лікер можна, як звичайною водою або льодом, так і шоколадом, молоком або соком. Але будьте обережні, кислі соки не рекомендується додавати в «Бейліс» і «Шеріданс», так як кислота з соку миттєво зверне вершки.
Лікер з іншим алкогольним напоєм. Лікер - такий вид алкоголю, який можна змішувати з джином, горілкою, віскі, коньяком і іншими алкогольними напоями. Краще змішувати з тим алкоголем, на якому наполягав лікер. Наприклад, «Бейліс» найкраще поєднувати з віскі, а «Куантро» - з горілкою.
Найголовніше правило - температура лікеру повинна бути кімнатної, тому як на холоді в ньому з'являється мутний осад. Для того, щоб насолодитися по-справжньому і скуштувати лікерний аромат, пити потрібно повільно, невеликими ковтками, зі спеціальних чарок.
За канонами етикету зазвичай лікер подають після обіду, до чаю або чорної кави, щоб відтінити їх гіркуватий смак.
З льодом або содовою вживають на дижестив. Тільки не потрібно плутати це поняття з аперитивом. Діжестів служить для поліпшення травлення після прийому їжі, особливо для людей із захворюваннями шлунка.
Кожен любитель морозива може урізноманітнити смак ласощі, додавши ложку або дві лікеру в холодні ласощі. Напій додасть десерту солодкість і приємний гіркуватий смак. Погодьтеся, набридає є його тільки з сиропом, варенням або шоколадом!
Щоб солодкий міцно алкогольний напій приносив Вам тільки задоволення, потрібно пити його правильно і в невеликих кількостях!
Найбільш популярні на сайті
- Краса своїми руками. Приклади оформлення квіткових клумб 157697
- 10 найпопулярніших видів спорту в світі 153 772
- Красиві фотографії осінньої природи 129461
- Як навчитися робити букети з цукерок 98529
- Як зробити гарний букет з цукерок 74908
- Фото натюрморти. Квіти і вази 56306
- Красиві фотографії соковитих ягід і фруктів 55553
- Найкрасивіші жінки за 50 54729
- Роксолана - Анастасія Гаврилівна Лісовська - Хюррем 51766
- Як зробити об'ємну сніжинку з смужок паперу 51273
Якщо ви використовуєте наші матеріали, будь ласка вказуйте посилання на джерело.
"Ми раді, що Вам сподобалося"
"Приєднуйтесь до Newpix в Facebook!"
Дякуємо. Newpix.ru став ще позитивніше!
Читаючи цей сайт ви даєте свою згоду на використання файлів Cookie. В іншому випадку покиньте цей сайт. погоджуюся