По-перше, не слід фамільярно ставитися до офіціанта, називати його на «ти», вживати при зверненні до нього слова «товариш», «любий», «агов, як тебе там ...», тим більше, що ніякий він вам не товариш . Він просто виконує свою роботу. До офіціантові слід звертатися, використовуючи слово «офіціант». У цьому слові немає нічого образливого, адже воно називає людини за родом занять. Ще краще, якщо ви звернетеся до обслуговуючого ваш столик офіціантові на ім'я, яке можна прочитати у нього на бейдж, або просто запитати у нього.
Якщо вас обслуговує офіціантка (дівчина), не слід використовувати звернення «дівчина»: ви не в громадському транспорті. Називайте обслуговуючий персонал по імені, за посадою і на «ви».
Як правило, досвідчені офіціанти уважно стежать за своїми клієнтами, їх не потрібно спеціально запрошувати, коли вам що-небудь необхідно. При цьому все ж існують знаки для офіціантів, які, на жаль, більшість відвідувачів не знають, а треба б. Якщо ви хочете, щоб офіціант прибрав тарілку, покладіть на неї вилку і ніж поруч як стрілки на циферблаті годинника, які вказують 4 години 25 хвилин. Якщо вам необхідно відлучитися, але ви не хочете, щоб ваше блюдо забирали, покладіть ніж і виделку на тарілку хрест-навхрест.
Офіціант повинен подавати напої з правого боку, а обслуговувати клієнта з лівого боку. Ви можете відхилятися під час того, як офіціант вас обслуговує, особливо, якщо він не досвідчений. А взагалі хорошого офіціанта практично не помітно.
І останнє, мабуть, найголовніше - не скандальте з обслуговуючим персоналом. Якщо вас щось не влаштовує, зверніться до адміністратора залу або до старшого офіціанта. Ви маєте право попросити замінити вам принесене блюдо, поміняти офіціанта. Якщо офіціант грубий або незграбний, просто заплатите йому невеликі чайові.