Купити липазу для сиру
М'які сири, до яких і відноситься фета, смачні в різних стравах. А ще з них можна приготувати смачну закуску в маринаді.
Тема нашої сьогоднішньої статті: як маринувати фету в домашніх умовах.
Оливкова олія в холодильнику густіє, тому краще за все тримати баночку з маринованим сиром в прохолодному місці при температурі 8-10 градусів.
Фета в маринаді з солодким перцем і маслинами
- 500 г фети
- 3-4 зубчики часнику
- 1/4 стручка гострого червоного перцю
- оливкова олія
- 1 солодкий перець
- сіль
- запашний перець
- італійські трави
- оливки, маслини, каперси (по 4-5 шт.)
Рецепт маринованої фети:
1. Очистіть і промийте часник, наріжте тонкими широкими пластинами. Крупно зітреш товкачем горошини запашного перцю, гострий і солодкий перець вимийте, наріжте тонкими коліщатками і видаліть насіння. Фету наріжте великими кубиками.
2. Візьміть скляну банку обсягом не менше 1 літра, вимийте і ретельно висушіть її. Викладіть на дно шар сирних кубиків, але не щільно.
3. Додайте спеції і овочі, потім ще шар сиру і так далі. Залийте оливковою олією і витримайте в холодильнику три доби.
Рецепт маринування фети з паприкою і базиліком
Цим способом можна маринувати будь сири, схожі за текстурою.
- 200 г фети
- 50 г зелених оливок
- 1 ч.л. подрібненої сухої паприки
- 2-3 гілочки зеленого базиліка
- 1 лимон
- 2-3 зубчики часнику
- суха суміш прованських трав
- оливкова олія
1. Фету нарізаємо кубиками. Овочечистка зрізаємо з лимона цедру, часник нарізаємо пластинками.
2. Укладаємо сир в банку, перемежовуючи часником, смужками цедри, паприкою, листям базиліка, нарізаними оливками і травами. Заливаємо до верху оливковою олією.
3. Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на ніч. Подаємо до сирної тарілці або на тостах з білого хліба.
Маринована фета з червоною цибулею
1. Фету наріжте кубиками, цибулю - пір'ям або кільцями і замаринуйте в оцті, при бажанні оцет можна розбавити водою.
2. Укладайте в банку шарами або упереміш сир, каперси, цибуля і трави-прянощі. Якщо необхідно, то притисніть ложкою кубики сиру, щоб вони щільніше лягли в банку.
3. Залийте заповнену банку доверху оливковою олією, закрийте і зберігайте в прохолодному місці.
Сир промаринуется вже через пару днів, але можна потримати його тиждень для більшої впевненості.
Простий спосіб замаринувати фету
- 400г сиру фета
- 1 пучок кінзи
- 2 зубчики часнику
- 1 гострий перець
- 300мл оливкової олії
1. Кінзу крупно порубати. Часник нарізати тонкими пластинами. Гострий перець розрізати навпіл, видалити насіння і дрібно порізати. Сир порізати кубиками 2 на 2 см.
2. Всі підготовлені продукти скласти в чисту банку і залити оливковою олією. Закрити щільно кришкою і обережно потрясти, щоб спеції рівномірно розподілилися.
3. Дати настоятися протягом 2-3 днів.
Закуска з маринованого сиру добре зберігається в холодильнику до півтора тижнів. Масло, що залишилося після вживання готового продукту, можна використовувати для заправки салатів.