Сироїдіння - це не стільки дієта, скільки мислення, спосіб життя. Скептики, люди необізнані бачать в такій системі харчування суцільні обмеження, відсутність вибору. Насправді приготування сироедческой трапези процес творчий, а вибір продуктів досить широкий. Деякі люди, що стали на шлях сироїдіння, вживають в їжу не тільки продукти рослинного походження, але також молочні продукти. Єдина умова - їжа повинна бути термічно необробленої. Допускається нагрівання до 40 градусів. Наприклад, якщо для приготування страви використовується дегідратор, простіше кажучи, сушарка для овочів, фруктів і зелені, або взимку організм хоче теплої їжі. П'ють сироїди і чай, але вважають за краще настої трав, висушених фруктів і ягід, які заливаються не звично крутим окропом, а теплою водою, температура якої не вище 40 градусів. Напій настоюється в термосі.
Для того, щоб перейти на сироїдіння, можливо, буде потрібно досить тривалий час. Все залежить від конкретного організму, від того способу життя, який вів чоловік раніше, від системи харчування людини. Тобто, перейти на сироїдіння з веганства набагато простіше, ніж відмовитися відразу від вживання м'яса і м'ясних продуктів, яєць і почати харчуватися сирою рослинною їжею. Такий перехід може бути навіть небезпечним, оскільки організму треба дати час, можливість адаптуватися до нових умов, адже йому доведеться працювати в зовсім іншому режимі.
Зважившись на зміну способу життя слід, по-перше, розуміти, для чого це потрібно. Якщо людиною рухає проста цікавість, навряд чи це можна назвати метою, а значить, і очікувати якихось досягнень не доводиться. Так що для початку потрібно відповісти собі на питання: "Навіщо я це роблю?"
Спочатку, коли харчуватися сирими продуктами буде ще незвично, потрібно ретельно продумувати раціон, щоб харчування було збалансованим. Також потрібно буде особливу увагу приділити вибору продуктів. Рослинна олія слід вибирати холодного віджиму, нерафінована, недезодорірованное. Крупи відлущені, але не плющення або у вигляді пластівців, так як при виробництві ціле або дроблене зерно прокочується між гарячими валиками або ж обробляється гарячою парою. Відлущування ж передбачає обмолот і провеіваніе зерна, без термообробки. Перед вживанням зерна заливають холодною водою і залишають на кілька годин. Звична гречана крупа Сироїду не підходить, так як гречка пересмажена. Слід вибирати зелену гречку, яка тільки очищена від квіткової луски. Бобові: маш, нут, сочевицю, сою можна вживати в їжу в сирому вигляді, попередньо замочивши у воді на деякий час (від 12 до 24 годин). Овочі та фрукти краще вибирати місцеві по сезону. Сухофрукти можна вживати на перших порах, але вибирати їх слід особливо ретельно, так як в процесі приготування за технічними умовами допускається додаткова обробка діоксидом сірки, а фрукти і ягоди висушуються в печах при високих температурах.
Десерти та солодощі. Ласунам радісно буде дізнатися, що при переході на сироїдіння не потрібно відмовлятися від солодощів. Просто десерти тепер будуть трохи інші, але не менш смачні. І, головне, корисні. До складу сироедческіх десертів. тортів, тістечок, цукерок входять фініки, банани та інші фрукти, горіхи.
Молоко, молочні продукти, сири, масло. Всі ці звичні продукти можуть бути повністю рослинного походження. Їх можна приготувати самостійно з насіння і горіхів або ж придбати в спеціалізованих магазинах здорового харчування.
Важливо знати і пам'ятати, що незбалансоване харчування і кисле середовище в першу чергу позначаться на стані зубів. Слід більш вимогливо підійти до питання гігієни порожнини рота і не забувати включати в меню багаті кальцієм і фосфором продукти, наприклад, насіння кунжуту і зелень петрушки. У перші тижні переходу на сире харчування можуть загостритися хронічні захворювання, так що, можливо, необхідно буде навідуватися до лікаря, який контролюватиме стан Вашого здоров'я. Можуть бути порушення роботи травної системи, що проявляється, як правило, в послабленні стільця і періодичних болях у шлунку. Все це з часом прийде в норму, але стежити за своїм станом все ж потрібно, щоб не нашкодити.
Переходити на сире харчування краще плавно. Деякі поступово відмовляються від термічно оброблених продуктів, починаючи з одного разу на тиждень, інші скорочують кількість термооброблених продуктів щодня. Якщо харчування до переходу на сироїдіння не було вегетаріанським, то спочатку слід виключити з меню м'ясо і рибу, морепродукти і яйця, а потім, коли організм звикне, виводити з раціону борошняні вироби і так далі.
Перехід на сироїдіння може тривати навіть рік, так що не потрібно нікуди поспішати. Тільки слухати свій організм.