Що їв Пророк Ісламу (салляллаху Алейхем ва Саллі) і його домашні, сахаби і їх сучасники? Улюблені страви Пророка. Які його рекомендації щодо здорового харчування. Яким він був у побуті? Подібні питання цікаві не тільки мусульманам. Спробуємо відповісти на них.
Пророк Мухаммад (салляллаху Алейхем ва Саллі) відрізнявся досконалої моральністю, благородством, і його слова не розходилися зі справами. Він був невибагливим у побуті. Після переселення в Медину він жив в невеликій кімнаті. яка була встелена циновками з фінікових стебел, а з обстановки був тільки шкіряний посудину для води і кілька подушок, набитих листям хурми.
Одяг його теж була скромною: сорочка, накидка і довга сукня. Харчувався Пророк Мухаммад (салляллаху Алейхем ва Саллі) в основному фініками, ячмінним хлібом і козячим молоком. Але при цьому він прожив повноцінне життя: одружився, виховував дітей. був щасливий в оточенні родини. Його розпорядок дня описаний до найдрібніших деталей в хадисах і історичних працях. Ми ж розглянемо те, як Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) харчувався.
Він був людиною богобоязливим і вважав за краще у всьому міру. Особливо це стосувалося їжі. У його раціоні переважали м'ясо, молоко, ячмінь, пшеничний хліб, гарбуз, оливкова олія, мед, халва, оцет, фініки, Ілик (кістковий мозок). Як повідомляла Айша (радияллаху анха), Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) любив солодке: халву і мед (Бухарі, «Табакат»; Ібн Несад). Йому подобалося блюдо, яке називалося хаіс, приготоване з фініків, сиру і вершкового масла. Абдуллах бін Джафар бачив, як Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) їв свіжі фініки і огірки.
Він вважав за краще їсти хліб з різними приправами. Джабір розповідав, що одного разу Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) попросив будь-якої соус. «Тільки оцет», - відповіли йому. Расулюллах (салляллаху Алейхем ва Саллі) вмочив окраєць в оцет і зазначив, що він теж є хорошим доповненням до їжі (Бухарі; Муслім). Одного разу Посланник Аллаха (салляллаху Алейхем ва Саллі) прийшов до УБН Муханов і попросив чогось їстівного. У господаря було трохи сухого хліба і оцет. Пророк сказав: «Давай! Не можна сказати, що нічого немає в тому будинку, де є оцет ».
Якось раз один кравець запросив Пророка (салляллаху Алейхем ва Саллі) покуштувати частування. На столі був ячмінний хліб, суп з кісткового мозку і сушене м'ясо. Анас розповідав, що наставник їв Ілик, і після цього теж полюбив це блюдо. (Бухарі; Муслім). Абдуллах бін Харіс розповідав: «Одного разу, коли ми перебували в мечеті, Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) приніс хліб і м'ясо, став їсти і пригостив нас. Потім він встав і почав здійснювати намаз. Ми теж витерли руки і стали молитися разом з ним ».
Одного разу Пророку (салляллаху Алейхем ва Саллі) хтось приніс м'ясо. Це бачив Абу Хурайра. Расулюллах знав, що сподвижникові подобається філей, і пригостив його (Тірмізі; Ібн Маджа). Абу Хурайра розповідав, що Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) не відмовлявся ні від якої їжі. Смачну їжу він їв з задоволенням, а якщо їжа не подобалася, то мовчки припиняв трапезу (Бухарі; Муслім).
Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) любив повторювати: «Їжте оливкова олія і намащуйте їм тіло, тому що це дуже баракатное дерево» (Тірмізі; Ібн Маджа; Дарімі).
Іноді він поєднував одні продукти з іншими. Одного разу Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) взяв два шматочки ячмінного хліба, а між ними поклав фініки. Відзначивши, що вони прикрашають один одного, він з'їв блюдо (Абу Давуд). Айша (радияллаху анха) розповідала, що Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) їв свіжі фініки з кавуном і наставляв: «Усуваємо жар першого хладом другого, і холод одного-жаромдругого» (Тірмізі).
Джабір передавав, що Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) говорив, що невідомо, де в їжі є баракат, тому потрібно їсти все. Він наставляв: «Ібліс намагається втрутитися в усі справи мусульманина. Тому якщо хтось із вас упустить шматочок їжі, то нехай підніме і очистить його, скаже «бісміллях» і з'їсть, не залишивши шайтанові »(Муслім).
При прийомі їжі він завжди сидів скромно, не притулившись до стіни, про що говорив: «Я сиджу так, як сидить раб, і їм так само, як їсть раб». Він ніколи не їв за столом, і частіше за все сидів на правій нозі, притиснувши ліву до живота. Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) рекомендував: «Беріть їжу правою рукою, вимовляєте« бісміллях »і їжте те, що безпосередньо перед вами» (Бухарі; Муслім). Айша (радияллаху анха) передавала його повчання: «Якщо хто-небудь з вас забуде перед початком прийому їжі вимовити« бісміллях », то коли згадає про це, нехай скаже« я починаю трапезу з «бісміллях» і завершую її «бісміллях» (Тірмізі ; Абу Давуд). Абу Саїд аль-Худрі розповідав, що після завершення обіду Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) звертався до Аллаха з такою молитвою: «Хай буде слава Всевишньому, який нас напоїв, нагодував і благословив нас покорою» (Тірмізі; Абу Давуд; Ібн Маджа) .
Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) підкреслював: «Найкраща їжа перед Всевишнім та, до якої протягнуто багато рук. Їжте разом, чи не розділяйтеся, тому що баракат знаходиться в суспільстві ».
Щодо Адаба прийняття їжі можна узагальнити рекомендації Пророка (салляллаху Алейхем ва Саллі) наступним чином: мити руки до початку трапези і після неї, починати і закінчувати є з проголошення «бісміллях» і молитви, їсти правою рукою з одного краю тарілки, не спираючись при цьому на правий або лівий лікоть. Не можна критикувати їжу, яка була поставлена на стіл. Рекомендується розділяти хліб на невеликі шматочки, а крихти збирати і їсти, щоб не було Ісрафіла. Якщо людина перебуває в суспільстві, то утриматися від вживання в їжу свіжої цибулі і часнику.
Відомо, що Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) любив пити відстояну воду. Він радив не дихати при цьому в глечик: «Коли хто-небудь з вас п'є, нехай не дихає в посудину і віддалить його від рота. Це і рясніше, і корисніше для здоров'я ». В іншому хадисі повідомляється, що він не рекомендував пити великими ковтками, і робив три вдиху: «Пити таким чином швидко і надовго вгамує спрагу, так краще для здоров'я». Ібн Аббас розповідав, що Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) заборонив дути на їжу і на воду, навіть якщо там і перебував сміття (Абу Давуд; Ібн Маджа). Крім цього він говорив, що не можна пити і їсти з розбитого судини, наставляв прикривати посуд, а якщо хто побачить у воді сміття, то потрібно вилити цю рідину. Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) здійснював дуа перед початком прийняття їжі: «О, наш Господь, зроби багатої цю їжу, дай нам доля ще більший» (Абу Давуд; Тірмізі). В іншій молитві він звертався до Всевишнього: «Ти дай їжі стільки сім'ї Мухаммада, щоб їм вистачило на життя» (Бухарі) Благочестива Айша (радияллаху анха) розповідала, що сім'я аж до самої його смерті не мала ячмінного хліба два дні поспіль, а після трапези не залишалося нічого нез'їденого (Бухарі).
У мединський період і під час блокади мусульман у Мецці умма перебувала на межі голодної смерті. Абу Хурайра розповідав, що Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) прив'язував до свого живота камінь, щоб не відчувати голоду. Абу Талха вторив: «Ми прийшли розповісти наставнику про те, яка у нас важке життя і нам нема чого їсти, тому ми змушені камінням пригнічувати відчуття голоду. Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) вислухав нас, потім підняв туніку, і ми побачили, що у нього до живота теж прив'язаний камінь ».
Коли Айша (радияллаху анха) передавала Масруку бін Аджа хадис про життя Пророка (салляллаху Алейхем ва Саллі), то не змогла стримати сліз. Вона пояснила: «Я згадала, що він чотири місяці не їв пшеничного хліба, і мені стало його шкода».
Умра бін зайти аль-Мадні розповідав історію, почуту від батька. «Якось раз ми пішли до Айше (радияллаху анха) і сказали їй« Ассаляму алейкум, йа уммуль муммінін ». Вона відповіла «алейкум Саллі» і сильно заплакала. Ми запитали її:
- Чому ти плачеш?
- Багато хто з вас куштують різноманітну їжу, а потім шукають ліки, щоб переварити її. Тоді я згадала Пророка (салляллаху Алейхем ва Саллі), і це змусило мене плакати. Перед тим як піти з цього світу, він не їв навіть двічі на день. Коли мій чоловік їв хурму, то не їв хліб, і коли їв хліб, не їв хурму »(Табакат).
Абу Хурайра розповідав, що в їхньому будинку цілий місяць не горів вогнище, і тому не готувалася їжа. Мусульмани поцікавилися, як же жили ті люди. Сподвижник пояснив: «Вони харчувалися водою і фініками. І ще якщо у сусідів ансарів було молоко, і нехай буде Всевишній ними задоволений, вони ділилися нею з родиною Пророка ».
Маффаль бін Іяз аль-Хузлі був близьким другом Абдуррахмана бін АФФА. Одного разу той запросив його до себе додому. Вони сіли разом за стіл, на якому стояв піднос з хлібом і м'ясом. На очі Абдурахмана бін АФФА навернулися сльози. Аль-Хузлі запитав гостя:
- Абу Мухаммад, що змусило тебе плакати?
- Пророк Аллаха (салляллаху Алейхем ва Саллі) помер, але ні він сам, ні його родина не могли їсти досхочу навіть ячмінного калача. І я не знаю, чи є благом таке багате частування для нас, його послідовників.
Сучасні мусульмани, які хочуть харчуватися корисними продуктами, фруктами і овочами, можуть звернутися до рекомендацій Корану і хадисів. У сурі «ар-Рахман» йдеться про різні стравах, які корисні для людини. Подивимося, які: «У них - плоди, фініки, гранати» (Сура «Ар-Рахман, 55/68).
Як відомо з «сахих» Бухарі. Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) часто їв диню. У ній містяться вітаміни В і С, бета-каротин, вживання в їжу добре допомагає при лікуванні ускладнень після пологів і серцевих захворюваннях. Також він любив кавун разом з фініками. Стародавні араби знали про лікувальні властивості цієї ягоди. Вони вважали, що кавун здатний «очищати тіло і виносити хвороби з організму, якщо приймати його постійно перед їжею». Через високий вміст заліза кавун корисний при анемії і вагітності. Він сприяє виведенню холестерину, рекомендується при ожирінні.
Про цитрусових теж сказано в хадисі Пророка (салляллаху Алейхем ва Саллі). Він порівнює мусульманина, часто читає Коран, з ароматом апельсина: «У апельсина і смак прекрасний, і запах». Відомо, що цитрусові - це скарб вітаміну С, який є природним антиоксидантом.
Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) дуже цінував корисні властивості інжиру. «Якби мене попросили розповісти, яка ягода потрапила на землю з Раю, то я б назвав інжир, тому що в райських фруктах немає зерен. І ті, у кого є хвороби геморой і гурт, нехай їдять ці фрукти ». У свіжому інжир міститься до 20% цукрів, що благотворно впливає на серцево-судинну систему. Супліддя володіють також відхаркувальну і пом'якшувальну дію. Разом з молоком їх вживають при кашлі.
Згадується, що Посланник Аллаха (салляллаху Алейхем ва Саллі) сказав: «Баклажан допомагає для того, для чого його їдять». Це цінний діабетичний і лікувальний продукт. Він допомагає знизити рівень холестерину і позитивно впливає на діяльність серця. Баклажани показані при хворобах печінки, нирок, подагрі, поліартриті, стимулюють роботу кишечника.
Пророк (салляллаху Алейхем ва Саллі) підкреслював користь грибів: «Гриби-з манни небесної, їх вода-ліки для очей». Як продукт харчування, за своїми властивостями вони знаходяться між овочами, рибою або м'ясом. У грибів приємний смак і аромат, тому що в них містяться екстракти різних речовин і ферменти. Вони збуджують апетит і сприяють засвоєнню їжі. Часто гриби порівнюють з м'ясом, і не дарма: сушені гриби вдвічі поживні яєць, курки, молока, фруктів і овочів.
Одного разу Тальха бін Убайдулла прийшов провідати Пророка (салляллаху Алейхем ва Саллі) і побачив у нього в руках плід айви. Наставник розповів йому про поживних і заспокійливих властивості рослини: «Він зміцнює серце, допомагає диханню і усуває тяжкості в грудях». Плоди і насіння айви використовують для зупинки кровотечі, вона має відхаркувальні, пом'якшуючими і протизапальними властивостями. Настій можна пити при розладах травлення і захворюваннях дихальних шляхів.