Рукав для запікання є дуже зручною і практичною річчю на кухні. Завдяки йому приготовані блюдо залишається соковитим, рівномірно пропікається, а також зберігає аромат і всі корисні властивості продуктів.
Рукав є досить довгий рулон з термостійкого полімеру, що має ширину близько тридцяти сантиметрів. Завдяки цьому можна вибрати потрібний його розмір під кожне конкретне блюдо.
Як правильно користуватися рукавом для запікання
При використанні рукава не варто поспішати поміщати його в духовку, а заздалегідь потрібно уточнити на упаковці, яку температуру може витримати даний полімер. Кліпси, що йдуть в комплекті з рулоном, потрібні для закріплення країв рукава, щоб страва не розвалилося.
Щоб приготувати страву в рукаві для запікання, спочатку потрібно оцінити обсяги необхідних продуктів і відрізати потрібний за розміром шматок рукава для них. Тут необхідно врахувати, що його краю повинні бути обов'язково закриті, для цього з кожного боку необхідно додатково залишити ще мінімум по 5-7 сантиметрів, які згодом зажмут спеціальними жаростійкими кліпсами.
Далі слід помістити всередину отриманого пакета всі підготовлені продукти, які заздалегідь були замаринувати за допомогою спецій або інших способів. Якщо немає бажання бруднити руки, то можна спочатку покласти продукти в рукав і туди ж висипати спеції, після чого закріпити кінці і струснути пакет для рівномірного розподілу приправ за всіма складовими.
Тонкощі приготування в рукаві для запікання
Повністю готовий рукав необхідно укласти на деко або в форму - металеву або силіконову, а потім зробити в ньому кілька маленьких отворів у верхній частині за допомогою ножа або зубочистки. Отвори робляться для того, щоб в процесі приготування закріплений рукав не луснув від більш широкого повітря в ньому.
Якщо страви необхідна рум'яна кірочка, то за 20 хвилин до закінчення приготування слід розрізати рукав зверху ножем, трохи розсунути отримані краю, а потім відправити назад в духовку до готовності. Тут потрібно бути акуратними, так як при надрізі вгору вирветься гарячий пар, здатний обпекти знаходяться поблизу частини тіла.