Часом буває так, що хочеться чогось смачненького і такого, щоб без зайвих проблем, ось тоді-то і приходить на допомогу цей рецепт швидкої піци з помідорами чері.
Взагалі, насправді, начинку можна накидати зверху будь-яку, просто помідори черрі у мене завжди є в холодильнику, не можу без них жити, відлітають тоннами, мені вони чомусь подобаються набагато більше звичайних великих помідорів, смак у них своєрідний.
Отже, для швидкої піци з сиром і помідорами вам знадобляться наступні продукти:
- сир можна брати будь-який, в ідеалі, звичайно ж, моцарелла, але у мене на той момент була звичайна гауда (для більш насиченого смаку, я б ще зверху вже готову піцу посипала крупно натертим пармезаном)
- томатний соус на основі пасати (цілком згодиться і хороша томатна паста або навіть кетчуп)
- помідори черрі (+ будь-яка інша начинка за бажанням, піца з ковбасою і помідорами теж смакота)
- цибуля (а ось це вже опціонально на любителя, особисто я його завжди додаю в свою піцу, особливо смачно виходить з ялтинським цибулею)
- сушений орегано
- сіль за смаком
Для тесту на дві порції вам знадобиться:
- 1 склянку теплої води 30-35 градусів, не вище, а то дріжджі загинуть
- 2 склянки борошна
- 1 чайна ложка швидких сухих дріжджів
- неповна чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- пару пучок орегано
- 3 столові ложки оливкової олії (цілком можна замінити і на соняшникову)
- Насамперед займаємося звичайно ж тестом, але при цьому не забувши включити духовку на самий максимум, нехай раскочегарівается.
- У миску насипаємо борошно, сіль, цукор, дріжджі, орегано, в загальному, все сипучі інгредієнти і ретельно перемішуємо їх виделкою, а потім вливаємо теплу воду і також ретельно виделкою все перемішуємо, але без фанатизму.
- В кінці додаємо оливкову олію, ще трохи перемішуємо виделкою, після накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце, я для цього використовую верх плити біля задньої стінки між конфорками, туди виходить тепле повітря з духовки.
- Тепер займаємося начинкою.
- Помідори черрі ретельно промиваємо та нарізаємо на кружечки товщиною в 3-4 мм, занадто тонко різати не варто.
- Після цього натираємо сир, нарізаємо цибулю тонкими пір'ям, як раз має пройти приблизно 15-20 і можна займатися тестом далі.
- Ось тепер його варто ретельно вимісити, для цього переминається його не менше 7-10 хвилин.
- Фольгу змастіть рослинною олією і розкачати на ньому половину тіста або расстяніте його руками.
- Змастіть томатним соусом і щедро посипте сушеним орегано.
- Зверху рівномірно розподіліть натертий сир.
- А вже на сир викладіть помідори черрі і цибульні пір'я, злегка посоліть, можна і поперчити.
- Залиште піцу в теплому місці хвилин на 20, щоб вона трохи піднялася, я часом, і цього не роблю, а відразу відправляю її в духовку.
- Запікайте піцу 15-20 хвилин, у мене з конвекцією і на добре розігрітому камені на цю справу йде всього 10 хвилин.
- І не забувайте, що це творче блюдо, так що експериментуйте з начинками, але пам'ятайте про одне, що краще менше, та краще, а то є ймовірність переборщити з поєднаннями смаків. Так що піца з моцарелою і помідорами - ідеальний вибір.
Мітки цієї статті