Для того, щоб приготувати салат зі свіжих огірків і курки. вам не буде потрібно багато клопоту і часу. Найтриваліше - це процес відварювання птиці. Зате на цьому бульйоні ви зможете зварити чудовий курячий супчик. Відламайте частина вареної курки і розберіть або поріжте її на довгі шматочки.
Свіжі огірки для приготування треба ретельно промити в холодній проточній воді. Розріжте їх уздовж, а потім кожну половину - на тонкі полукружкі. Змішайте у великій мисці нарізані курку і огірки. Додайте в салат дрібно нарізану зелену цибулю.
Тепер приступайте до салатної заправці. Саме в ній складається оригінальний смак даного салату. В окрему миску влийте трохи соняшникової олії, буквально чайну ложку. Додайте в нього ложку соєвого соусу і кілька крапель оцту, половину чайної ложки гірчиці. Сюди ж треба додати кунжутне насіння. Насіння повинні бути обсмаженими, зверніть на це увагу. При необхідності, висипте їх на гарячу сковороду і трохи обсмажити. Пам'ятайте про постійному помішуванні, інакше вони можуть згоріти або підсмажитися тільки з одного боку.
Почистіть часточку або дві часнику в залежності від їх розмірів. Великого зубця буде цілком достатньо. Дрібно покришите його на обробній дошці або скористайтеся спеціальним пресом для часнику. Всипте часник в соус і ретельно все перемішайте. На ваш смак додайте сіль.
Заправте салат соусом, перемішайте і приберіть в холодильник на 1 годину. Перед тим, як подавати салат з огірків і курки на стіл, доведеться ще трохи постояти біля плити. Збийте яйце і випікання на сковороді млинець. Остудивши, млинець поріжте на дуже тонкі довгі смужки. Також тоненькими шматочками поріжте стручковий перець.
Виклавши салат в салатницю, прикрасьте його яйцем і перцем. До столу такий салат з огірків і курки подається в холодному вигляді.