Ну що ж! Продовжуємо тему смачного і корисного сніданку для наших коханих!
Ми вже поговорили з Вами про деяких варіантах вуглеводного сніданку:
Сніданок, про який ми будемо говорити сьогодні все-таки білковий, як і сирники.
Так як яйця - це білкова їжа.
Хочу Вам нагадати, що яєць багато їсти не можна. Чи не більше 3-4 штук в тиждень (за рекомендацією лікарів).
А якщо у Вас раптом підвищився холестерин, або Ви вже знаходитеся в самому розквіті сил, то взагалі споживання яєць непогано б знизити до 1-2 в тиждень.
Але ми відволіклися 🙂
Отже, сьогодні я Вам пропоную рецепт смачної яєчні з помідорами на сніданок.
Яєчня з помідорами і цибулею з часником
(При бажанні можна додати ковбасу, сосиски або бекон 🙂)
Отже, Вам знадобитися:
- Яйця - 2-3 шт на людину
- Ріпчасту цибулю - ½ середньої головки
- Часник - 4-5 зубчиків
- Помідори зрілі - 2 середніх або 1 великий
- Ковбаса, сосиски, бекон - за бажанням (Я зазвичай готую без них - і так виходить смачна яєчня)
- Сіль, перець - трохи
- Вершкове масло для смаження
Також Вам знадобиться сковорода з кришкою. Небагато часу.
І гарний настрій!
Не забуваємо, що хороший настрій господині - це успіх в приготуванні будь-якої страви (і яєчні з помідорами, цибулею і часником теж)
приготування:
- Ставимо сковороду на невеликий вогонь, кладемо трохи вершкового масла.
(Хто хоче ще додати бекон, на цьому етапі додаємо шматочки бекону). - Поки масло розтоплюється, ріжемо дрібно цибулю, кладемо на сковороду.
- Потім ріжемо (не через прес!) Часник, додаємо в сковороду. Не забуваємо періодично помішувати. Вогонь невеликий. Цибулю і часник пасерують, а не смажаться!
(Після цього. Для тих хто хоче, можна додати порізану шматочками ковбаску або сосиски кружечками). - Поки цибуля і часник пасерують, миємо й ріжемо помідори не дуже дрібно, приблизно 1х1 см або трохи більше (лінійкою заміряти не треба 🙂). Додаємо в сковороду. Трохи солимо, перемішуємо.
Слідкуйте під час всього приготування яєчні, щоб сковорода була сухою! Якщо потрібно - додавайте масла.
- Коли помідори трохи погасять, лопаткою робимо невеликі галявини для яєць і розбиваємо в сковороду яйця.
- Підсолюємо їх, трохи подперчіваем чорним перцем (хоча якщо Ви любитель червоного перцю - то червоним).
- Далі смажимо як звичайну яєчню. Стежимо за процесом, лопаткою «діряві» яйця в тих місцях, де вийшов товстий шар яєчні і ще блюдо рідкувато.
Накриваємо кришкою хвилин на 5. Перевіряємо - якщо жовток затягнувся білою плівкою і на яєчні нет не прожарених місць, готово!
Тому що під кришкою, яєчня «перезреет» і буде жорстким жовток. Ну, звичайно, якщо Ви так любите - тоді. звичайно, кришку залишаємо 🙂
От і все! 15 хвилин - і смачна яєчня з помідорами, цибулею і часником готова!