Більшість сучасних мам віддає перевагу самостійному приготуванню каш для своїх дітей будь-якого віку. Незважаючи на те, що полиці магазинів ломляться від дитячого харчування, жодне з них не зможе зрівнятися з домашньою кашкою, приготовленої турботливою і люблячою мамою. Подібний підхід має безліч переваг, одним з яких є той факт, що ви повністю впевнені в якості інгредієнтів, які використовуються в приготуванні. Також приготування каш допоможе зберегти сімейний бюджет, так як вартість дитячого харчування, особливо хорошого, досить велика.
Користь ячної каші
З огляду на асортимент різних круп, кожна з яких відрізняється корисними і дивовижні властивості, буває складно зробити вибір. На особливу увагу заслуговує не дуже популярна ячна каша для дітей. Дану кашку педіатри рекомендують вводити в раціон дитини не раніше двох років. Це пояснюється тим, що ячна крупа є важкою для травної системи малюка.
Приготувати кашу можна з ячної крупи, яка представлена у вигляді очищених, подрібнених зерен. Вона трохи відрізняється від цільної перловки. Однак в ячмінних зернах набагато більше клітковини і корисних речовин, які вкрай необхідні для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту дитини. У порівнянні з перловкою, ячка набагато ніжніше, м'якше і приємніше на смак. Її слід обов'язково вводити в дитяче харчування.
Важливо зауважити, що в зернах є:
- білок - 11%;
- жири - 2%;
- клітковина - 4,5%;
- вуглеводи - 66%;
- вітаміни - Е, Д, А, РР, А;
- фосфор, калій і залізо, кальцій;
- мідь, йод, кобальт і бром;
- пантотенова, фолієва кислота.
Хімічний склад ячної крупи багатий фосфором, який потрібен для повноцінного засвоєння такого елемента, як кальцій. Крім цього, фосфор забезпечує якісну роботу мозку. Спостерігається нормалізація обміну речовин та інших хімічних процесів, що протікають в організмі дитини. Завдяки величезній кількості амінокислот, наприклад, лізину, можна знизити ризик розвитку багатьох небезпечних хвороб. В основному, це різні вірусні інфекції, герпес, грип.
Ячна каша, приготована правильно, визнана потужним і ефективним антибактеріальним засобом. Саме тому лікарі настійно радять ласувати нею при цукровому діабеті, патології жовчного і сечового міхура, нирок і печінки. На думку медиків, якщо регулярно їсти страви з ячної крупою, можна швидко нормалізувати рівень холестерину, збільшити працездатність. Вводити в раціон малюка краще у віці півтора-двох років. Відмінною рисою ячної каші є її низька калорійність, тому її можна їсти навіть під час дієти.
технологія приготування
Як відомо, дитячий шлунок не здатний перетравлювати їжу для дорослих. Саме тому в їх раціон вводиться відповідний прикорм. Спочатку це легка продукція, але потім можна перейти і на кашки. Що стосується ячної крупи, то вона не повинна бути жорсткою, тому важливо приготувати її правильно, використовуючи надійний покроковий рецепт. Бажано варити її на воді, так як у багатьох дітей може зберігатися алергія на молоко аж до трирічного віку.
складові
приготування
1. Дуже важливо правильно приготувати ячну кашку, щоб малюкові вона сподобалася. Для цього вона повинна вийти смачною, соковитою, ніжною, повітряної і м'якою. Це необхідно для того, щоб не пошкодити і не роздряпати ніжні стінки шлуночка крихти. З цією метою промийте крупу і залийте теплою водою на дві години. Перш ніж це зробити, не забудьте перебрати її, щоб позбутися від неякісних і чорних ядер.
2. Поставте каструлю на плиту. Бажано, щоб посуд мала антипригарне покриття. Влийте належне кількість води і доведіть її до кипіння.
3. Після закипання води всипте ячку. Щоб крупа не прилипала до дна, постійно помішуйте її.
4. На наступному етапі злегка підсолити кашу і додайте цукор.
5. Через двадцять хвилин каша готова. З огляду на те, що вона була замочена в воді, час варіння помітно скоротилося. Після цього в неї додається невеликий шматочок якісного вершкового масла, щоб смак був ніжнішим і приємним.
Ячна каша легко засвоюється в дитячому організмі. Крупа має вигляд роздроблених, відшліфованих і очищених ядер. Важлива перевага каші з даної крупи полягає в тому, що вона насичена вітамінами, мінеральними речовинами і багатьма незамінними амінокислотами. Крім цього, вона містить багато клітковини, яка важлива для повноцінного, здорового функціонування шлунково-кишкового тракту малюка. Ячка - це найкраще природне засіб, який можна використовувати для зміцнення імунної системи дитини.
Оцінка: 5,00 з 5