Рецепт італійської піци з куркою вам без запинок розповість шеф-кухар будь-якого італійського ресторану. Яким саме є мій друг. Він розповів мені не тільки секрет начинки, а й тесту. Ділюся.
СКЛАДОВІ
- Борошно 2 Склянки
- Яйце 2 Штуки
- Томатне пюре 3-4 ст. ложок
- Сир Моцарелла тертий 1 Стакан
- Пармезан тертий 1 Стакан
- Базилік свіжий - За смаком
- Сіль за смаком
- Помідор 1 Штука
- Куряче філе 300 Грам
- Оливкова олія За смаком
- Молоко 0,5-1 Стакана
Опис приготування:
Коли я починаю готувати піцу, або будь-яке інше італійське блюдо, то навіть включаю італійську музику, щоб створити настрій. Оливкова олія, свіжий базилік і сири Пармезан і Моцарелла - все нагадує Італію. І ось сьогодні, разом з вами, ми будемо готувати піцу за кращим рецептом. Італійська піца з куркою вийде у нас смачною і ароматною. А почнемо з тесту. 1. Тісто для італійської піци з куркою я роблю на молоці. За порадою друга. Отже, в глибокій чашці збийте яйця. Додайте до них оливкову олію і тепле молоко. Перемішайте. 2. Просіяти борошно. До речі, просіювання борошна обов'язково, коли ви готуєте піцу. Інакше тісто може вийде з грудками. 3. У борошно потроху вливайте яйця з молоком і оливковою олією. Помішуючи. 4. Замісити тісто. Місити тісто потрібно не менше 10 хвилин. Це важливо. 5. З замішаного тіста сформуйте кульку. Викладіть його в чашку, змащену оливковою олією. І поставте в тепле місце на 15 хвилин. Нехай настоїться. 6. Увімкніть духовку нагріватися на 200 градусів. 7. Поки тісто "відпочиває", зробимо начинку. Куряче філе порізати невеликими шматочками. Обсмажте на оливковій олії з усіх боків і до повної готовності. Посоліть за смаком. Готову курку відкладіть в сторону. 8. Підготуйте лист, постеліть на нього Пекарській папір. Замість паперу можете змастити оливковою олією. 9. Дістаньте тісто. Розкачайте його в формі кола. І викладіть на деко. 10. Змастіть тісто томатним пюре, ви так само можете використовувати кетчуп і томатний соус. 11. Тепер дрібно порубати помідори. Змішайте їх з куркою. І викладіть на тісто поверх томатного пюре. 12. Якщо ви не натерли сири Пармезан і Моцарелла, зробіть це зараз. І посипте ними піцу. 13. Відправляйте в духовку на 20 хвилин. Поки італійська піца з куркою запікається, дрібно порубати свіжий базилік. Коли піца буде готова, прикрасьте її базиліком. Смачного!