Приготувавши курку з рисом і морквою за цим рецептом, ви обов'язково отримаєте похвалу. І похвалу заслужену! Чудова курка з рисом і морквою - це щось середнє між пловом і різотто.
СКЛАДОВІ
- Лук 1 Штука
- Морква 2 Штуки
- Курка (стегна) 700 Грам
- Вино сухе біле 1 Стакан
- Бульйон 5 Склянок
- Рис 2 Склянки
- Часник 1 Штука
- Оливкова олія 1/4 Склянки
- Масло вершкове 4 ст. ложки
- Сіль 2 Чайних ложки
- Перець 1/4 Чайних ложки
- Свіжа петрушка 1/3 Склянки
- Пармезан тертий 1/2 Склянки
- Лист лавровий 2 Штуки
Цибулю і моркву нарізати і обсмажити на суміші з оливкового і вершкового масла. Додати 1 ч.л. солі. Смажити 8 хвилин.
Додати стегна, лавровий лист, сіль, перець. Смажити ще 5 хвилин.
Посилити вогонь, додати вино, смажити поки більша частина вина не випарується. Залити гарячий бульйон. Засипати рис.
Розріжте часник поперек.
Встановіть часник цілком в каструлю з куркою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин під кришкою.
Вимкніть вогонь, дістаньте часник, покладіть вершкове масло і розмішайте.
Додайте петрушку і пармезан. Розмішати і відразу подавати.