Смачні маринади можна готувати не тільки для страв на грилі, а й щоденних м'ясних чи рибних. Один з таких варіантів пропоную спробувати - це ніжне м'ясо в соєвому соусі, смажене на сковороді.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 500 Грам
- Соєвий соус 100 мілілітрів
- Коричневий цукор 3 ст. ложки
- Крохмаль 2 ст. ложки
- Імбир 1 Чайна ложка
- Часник 1-2 зубчики
- Перець 1 Щіпка
- Цибулина 1 Штука
- Солодкий перець 1 Штука
- Рослинна олія 2-3 ст. ложок
1. Отже, насамперед потрібно зайнятися соусом. Щоб м'ясо в соєвому соусі в домашніх умовах вийшло дійсно смачним і незвичайним, пропоную зробити цікавий маринад. Для його приготування необхідно з'єднати коричневий цукор з соєвим соусом, додати трохи крохмалю і ретельно перемішати. Пікантну нотку додасть тертий корінь імбиру і подрібнений часник. Для гостроти додати дрібку перцю - червоного або чорного. Маринад добре перемішати і налити в невелику мисочку.
2. Яловичину вимити, просушити і нарізати невеликими шматочками. Надіслати в мисочку з соусом і залишити на деякий час, щоб воно замаринувалося. Мінімум - це 20 хвилин.
3. Доповнити м'ясо можна овочами. Цибулину очистити і нарізати середніми півкільцями.
4. Солодкий перець вимити, очистити від хвостика і насіння і нарізати тонкими скибочками. При бажанні можна додати і інші овочі за смаком.
5. На сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії і відправити туди цибулю. Обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору.
6. Перець можна обсмажити окремо, на цій же сковороді, попередньо діставши лук, або разом з цибулею.
7. Овочі зняти зі сковороди і відправити туди м'ясо. Знаєте, як зробити м'ясо в соєвому соусі соковитим? Потрібно обсмажити його буквально пару хвилин, щоб з'явилася скориночка.
8. Тепер можна відправити назад овочі і перемішати. Смажити близько 1 хвилини.
9. Саме час додати на сковороду соус, в якому маринувалося м'ясо, і тушкувати до повної готовності. Чим більше шматочки, тим більше часу може знадобиться. Соус краще додавати поетапно, в міру необхідності, щоб м'ясо не варилося, а саме тушкувалось.