У цьому блозі досить мало рецептів, в яких міститься картопля.
Все тому, що картопля - крохмалисті продукт, що володіє досить високим глікемічним індексом. Якщо вам важливо підбирати продукти, які довго підтримують насичення і вирівнюють рівень цукру в крові, картопля - не ваш варіант.
Однак, є спосіб приготування, завдяки якому можна іноді ласувати улюбленим коренеплодом. Для цього картоплю треба запікати в духовці, причому, разом з шкіркою.
Секрет хрусткого картоплі в духовці
Щоб отримати ідеальний картопля з тонкою хрумкою скоринкою, м'який і пропечённий всередині, потрібно ... знати свою духовку! Я розповім про свої параметрах приготування страви в духовці, але в перший раз ви можете отримати трохи інший результат, адже всі духовки різні. Просто спробуйте нарізати картоплю товщі або тонше або збільште час запікання, або купіть інший сорт.
Температуру не міняйте: це важливо, тому що при температурі вище 190 градусів оливкова олія з корисного продукту перетворюється в канцерогенний.
складові
- картопля
- оливкова олія Extra Virgin
- морська сіль
- гілочки розмарину, чебрецю і орегано
- подрібнений часник
приготування
- Ретельно вимийте картопля (краще мочалкою, щоб не пошкодити шкірку)
- обсушити бульби
- Увімкніть духовку на 190 градусів і включіть режим конвекції зверху
- Наріжте бульби на кільця товщиною 0,7 см
- Застеліть деко фольгою і посипте крупною морською сіллю
- Зверху покладіть кружальця картоплі в один шар
- Збризніть оливковим маслом (можна скористатися пензликом і розтерти краплі по кожному кружку)
- Зверху викладіть гілочки трав
- Поставте запікатися на 40 хвилин, але періодично дивіться, не пригорає чи картопля
- Приблизно за 10 хвилин до готовності посипте картоплю рубаним часником
Довше чекати не зможете, аромат - фантастичний. Печена картопля ідеально поєднується з іншими зимовими коренеплодами, наприклад, з морквяним або буряковим салатом, селерою, редькою. Можна доповнити блюдо і квашеними овочами, але тоді потрібно прибрати сіль з рецепта.
Сертифікований велнес коуч, допомагаю налагодити всі аспекти здорового способу життя! Вище ніс, все вийде!