Рецепт салату «Цезар» зі сметанним соусом.
Звичайно, зараз салати можна купити в будь-якому супермаркеті - це і легко і швидко. Але ніхто не стане заперечувати, що салатик, приготований своїми руками з найсвіжіших продуктів з любов'ю до тих людей, для кого він готується, просто не порівняти з покупним ... Пропоную приготувати салат «Цезар» зі сметанним соусом. Він більш м'який і хороший для тих любителів салатів, для кого поєднання гострої гірчиці - лимона - оцту не підходить для шлунка, а кому-то просто можна приготувати для різноманітності. Швидко, просто і дуже смачно.
Інгредієнти для салату «Цезар» зі сметанним соусом.
Сметана (20% жирності) - 1 скл.
Гірчиця - 1 ч. Л. (Без верху)
Огірок маринований -2-3 шт. (Маленькі)
Сир (твердий) - 100 - 150г
Рецепт салату «Цезар» зі сметанним соусом.
Листя салату має бути стільки, щоб викласти 2-3 шари на тарілці, в якій будете подавати салат.
Тепер про сир. Спочатку салат готували з сиром пармезан, але зараз це не дуже важливо - можна покласти в салат ваш улюблений сир твердих сортів.
Ми приготуємо соус, взявши за основу сметанний соус. Беремо склянку сметани (будь-якої жирності), покладемо туди пару дрібно порізаних зубчиків часнику і трохи гірчиці (приблизно чайну ложку - але це все ж має відповідати вашому смаку, тому гірчицю додаємо маленькими порціями і весь час намагаємося, довівши до потрібного смаку), можна додати для пікантності парочку маринованих огірочків, попередньо подрібнених в блендері. Тепер все змішаємо і ще раз перемішуємо за допомогою блендера.
Тепер готуємо сухарики, для яких можна використовувати як білий, так і чорний хліб. Для сухариків краще використовувати свіжий хліб, з якого потрібно зрізати скоринки і порізати кубиками, скропити оливковою олією і поставити в духовку при 200 * С хвилин на 5. Наші сухарики повинні зарум'яниться зверху, але при цьому всередині повинні бути досить м'якими.
Далі підготуємо курочку нарізаємо біле м'ясо невеликими шматочками, солимо, додаємо улюблену приправу і смажимо на сковороді до золотистої скоринки. Виймемо залишимо, щоб гарненько охолола.
Підготовчі дії закінчені, і ми приступимо до приготування безпосередньо салату.
На дно тарілки викладаємо листя салату, викладемо на них 1/3 частина сметанному соусі. У соус, що залишився рвемо листя салату, кладемо половину сухариків, половину натертого на крупній тертці сиру, шматочки остигнула курки - все перемішуємо, кладемо на підготовлені салатні листя, посипаємо тертим сиром, зверху прикрашаємо сухариками. Можна прикрасити половинками помідорів «черрі» і кільцями маслин.
Ось і готовий наш салат «Цезар» зі сметанним соусом.
До сказаного хочу додати, що салат готується досить швидко. Можна все підготувати заздалегідь, але заправляти салат соусом необхідно прямо перед подачею на стіл, інакше сухарики можуть розмокнути і смак зміниться.