Хвіртки з картоплею
Хвіртки з картоплею - рецепт, як приготувати
- 2 склянки борошна
- 2/3 склянки води
- 1/3 склянки рослинного масла
- по 0,5 ч.л. соди і солі
- 0,5 кг картоплі
- 1 цибулина
- рослинна олія
- сіль
- молоко
- 0,5 ч.л. куркуми
- 3 зубчики часнику
- базилік (свіжий або сушений)
- оливкова олія
кількість: 25-30 штук
1. Приготуємо начинку - чистимо картоплю, заливаємо гарячою водою, солимо і варимо до готовності.
2. Очищену цибулину дрібно нарізаємо і пожарим до золотистого в маслі.
3. З картоплі зливаємо воду, картопля товчемо в пюре, додаємо молоко, куркуму і смажену цибулю, подсаливаем за смаком.
4. Приготуємо тісто для хвірток - борошно насипаємо в чашку, кладемо сіль і соду і перемішуємо.
5. Вливаємо відразу все масло і починаємо поступово підливати воду, замішуючи тісто. Вся вода може не знадобитися, це залежить від якості борошна. Як тільки сформуйте колобок, більше воду не підливайте.
6. Швидко промесіте тісто руками і залиште в целофановому пакеті «відпочити».
7. Коли начинка трохи охолоне, починаємо ліпити хвіртки. Від тесту відрізаємо невеликі шматочки і розгортаємо їх в коржики.
8. На коржі кладемо столову ложку начинки з гіркою і ліпимо хвіртки.
9. Духовку нагріваємо до 180с.
10. Калитки розкладаємо на аркуші і ставимо випікати на 20 хвилин.
11. Готуємо заливку: зубчики часнику пропускаємо через прес, заливаємо оливковою олією і сюди ж кладемо подрібнений базилік, перемішуємо.
12. Спечені хвіртки виймаємо з духовки і поки вони гарячі, поливаємо заливанням.
Хвіртки з картоплею найсмачніше їсти теплими.
Цікаве на блозі
пісний кекс
Булочки з кокосовою стружкою
Пиріг з сирною начинкою
Крем зі згущеним молоком
Смажені пиріжки з капустою
Мафіни з вишнею та сиром
Журавлина протерта з цукром
Салат з буряка і болгарського перцю з томатами