Звичайний рецепт як приготувати хрустікі на кефірі, незвично смачними, підсмажений і повітряними. Готуються хрустікі на кефірі дуже просто і містять продукти, які практично завжди є під рукою. Рекомендую вам приготувати за цим рецептом, просто і швидко.
Інгредієнти для приготування хрустиків на кефірі:
0,5 л. кефіру, 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 1/2 чайної ложки соди, борошно, скільки візьме (приблизно 3 склянки), цукрова пудра, рослинне масло для смаження 100 мл. сіль, половина чайної ложечки.
Як приготувати хрустікі на кефірі:
Перед приготуванням раджу: Чи не розгортати хмиз занадто тонко, що не перетримувати на вогні, не додавати зайву муку, не "забивати" тісто.
Як приготувати тісто: Тісто на хмиз має бути м'яким і еластичним, добре розкочуватися, для цього кефір змішаємо з содою до появи пишної піни, виллємо його в посуд з яйцями, далі додаємо борошно потроху, щоб не переборщити. Кожну додану порцію борошна потрібно ретельно перемішувати з іншими продуктами, щоб не було грудочок.
Додаємо рівно стільки, скільки знадобиться для того, щоб замісити не надто туге тісто.
Замішуємо, поки тісто не перестане липнути до рук. Щоб легше було місити, на руки можна підлити крапельку масла.
Тепер тісто потрібно викласти з миски на стіл, злегка присипавши поверхню борошном, замісити тісто в м'який ком, бажано залишити його відпочити приблизно на 20 хвилин.
Потім тісто розгортаємо до товщини 0,5-1 см, нарізаємо ромбики.
Знімаємо з сковороди і викладаємо на паперову серветку.
Приємного вам апетиту!