Добрий день, мої Новомосковсктелі!
Сьогодні розмова знову піде про хліб без дріжджів. вірніше про низькокалорійних, але дуже ситних, хлібних коржі. які я пекла вчора на сковороді. Весь процес приготування, разом з замісом тесту, зайняв у мене всього 15 хвилин. засікав спеціально :) Правда, вихід готових коржів я зробила не більшим, але після вечері всі були ситі і задоволені. Коржики дійсно дуже смачні і розсипчастим!
Цей рецепт виручить вас при несподівано - непередбачених гостях. Коржі і до чаю гарні!
Просто, я не розрахувала кількість випеченого мною хліба, який я печу тепер регулярно. Рецепт хліба на домашніх дріжджах тут. А на виробничий хліб, в якому містяться дріжджі, повільно руйнують наш організм. я навіть не звертаю уваги в магазині і обходжу стороною.
Так от, не подрасчітала, дивлюся в хлібницю до вечора і думаю: «А хліба - то для сім'ї не вистачить. Поки поставлю опару, час багато пройде ». І тут мені в голову прийшла чудова ідея - швиденько, на «швидку руку» приготувати мої улюблені, східні хлібні коржі. А піч їх можна з будь-якого борошна, на вибір. Смак завжди буде у виграші! Однак, не рекомендую борошно вищого сорту - чистої води клейстер, який забиває організм. Але якщо більше ніякої борошна немає під рукою, то пшеничних висівок додайте побільше.
Ще є домашні хлібці, з рецептом яких ви можете ознайомитися тут.
Все на стільки просто, що поетапні фото не викладаю навіть.
Хлібні коржі на швидку руку рецепт
Інгредієнти на 7 коржів:
- Борошно пшеничне цільнозернових (грубого помелу) і рисова - по ½ склянки
- Висівки пшеничні - 2 ст.л.
- Кефір - ½ склянки (+ -), скільки візьме борошно
- Олія - 1-2 ст.л.
- Сіль за смаком
- Розпушувач - 1 / 2ч.л.
- Куркума, імбир - по ¼ ч.л. (за бажанням)
Мій спосіб приготування:
- Змішуємо всі сухі компоненти
- Додаємо кефір і масло
- Замішуємо м'яке, злегка розсипчасте тісто, щоб воно не липло до рук
- Ділимо його на 7 частин і розгортає в пласти, діаметром приблизно 10 - 11 см, однакової товщини (приблизно 0,3 - 0.4мм)
- Печемо на розігрітій сковороді з антипригарним покриттям без масла до утворення злегка рум'яної скоринки, з двох сторін
Хлібні коржі на швидку руку готові. Довше друкувала, ніж готувала :)
Подаємо, як хліб, до чого завгодно.