Хімія тільки на перший погляд нудна і незрозуміла. Головним чином для тих, хто знайомився з нею в школі. Для дитини ж вона може стати захоплюючою грою, повною чудесних перетворень.
Почати знайомство з хімією краще, мені здається, з понять луг і кислота. У учколлекторах (є в кожному районі), магазинах хім.реактивів і садівничих магазинах продаються набори універсального індикаторного паперу. Коштує вона копійки, в коробці - 100 смужок, вистачить надовго. Запропонуйте дитині взяти одну з смужок і змочити будь-якою рідиною - слиною, чаєм, супом, водою - та чим завгодно. Зволожене місце забарвиться, за шкалою на коробці можна буде визначити, кислотне або лужне середовище досліджували. Це дуже цікаво і весело і займає часом кілька днів. А скільки часу звільниться у мами, поки чадо носиться по будинку, досліджуючи все підряд, від компоту до огіркового розсолу. Захоплююче заняття - складання
Таблиці природних індикаторів
Адже дуже багато овочі-фрукти і навіть квіти містять речовини, що змінюють колір в залежності від кислотності середовища. З підручного матеріалу (свіжого, сушеного або морозива) готуєте відвар і відчуваєте його в кислотному і лужному середовищі (сам відвар - середа нейтральна, вода). Як кислотного середовища підійде розчин оцту або лимонної кислоти, як лужний - розчин соди. Тільки готувати їх треба безпосередньо перед досвідом - псується. Випробування можна проводити наступним чином. в порожні клітинки з під яєць наливаєте, скажімо, розчин соди і оцту (кожен - до свого ряд, щоб напроти кожного осередку з кислотою був осередок з лугом). У кожну пару осередків капаєте (а краще наливаєте) трохи свіжоприготованого відвару або соку і спостерігаєте зміна забарвлення. Результати заносите в таблицю. Зміна кольору можна записувати, а можна і розфарбовувати фарбами - ними легше домогтися потрібного відтінку.
В продовження теми кислот і лугів - ефектний досвід
У скляну банку або склянку налийте воду і розчиніть в ній таблетку фенолфталеїну (продається в аптеці, більш відомий під назвою «пурген»). Розчин прозорий. Потім додайте розчин харчової соди (луг) - розчин забарвиться в інтенсивний рожево-малиновий колір. Насолодившись таким перетворенням, додайте туди ж оцет або лимонну кислоту - розчин знову знебарвиться. Краса! Справляє враження на дітей і такий простенький досвід. додайте в питну соду оцет так, як ми це робимо для тесту. Тільки соди повинно бути побільше, скажімо, 2 столові ложки. Викладіть її в блюдечко і лийте оцет прямо з пляшки. Піде бурхлива нейтралізація, вміст блюдця буде пінитися і скипати великими бульбашками (обережно, не нахиляться!). Повний захват! Після того, як перша ейфорія вляглася, можна зайнятися виготовленням чогось цікавого.
Наприклад, написати таємне послання
Зробити це будинки можна двома способами: Обмакнуть перо або пензлик в молоко і написати лист на білому папері. Обов'язково дайте висохнути. Прочитати такий лист можна, потримавши його над парою (НЕ обпечіться!) Або спробувавши праскою. Напишіть листа лимонним соком або розчином лимонної кислоти. Щоб його прочитати, розчиніть у воді кілька крапель аптечного йоду і злегка змочіть текст.
А тепер спробуємо розплавити алюміній
Візьміть пассатижами шматок алюмінієвого дроту і нагрійте його на газу. За ідеєю, метал повинен капати на пальник, температура кипіння його трохи більше 650 градусів. Але насправді все не так. Нагрітий кінець провисає, і, якщо придивитися, можна помітити, що всередині тонкої оболонки знаходиться розплавлений метал. Ця жаростійкий оболонка - оксид алюмінію. Він не дає металу окислюватися далі.
Дуже цікаві якісні реакції
Біуретова реакція. Щоб переконатися в наявності білка в якомусь розчині (бульйоні, наприклад, або молоці), додайте до нього трохи розчину пральної соди, а потім мідного купоросу. Якщо білок є, розчин придбає фіолетове забарвлення. До розчину білка, нагрітого до кипіння, додайте кілька кристаликів кухонної солі і трохи оцту. З розчину випадуть пластівці згорнутого білка.
Щоб переконатися в наявності крохмалю (в картоплі або маргарині) капніть на зразок трохи йоду. Повинно з'явитися темно-синє забарвлення. У продовження досвіду капніть на синя пляма розчин сульфіту натрію (можна купити в фотомагазині), і забарвлення зникне. За допомогою йоду можна знайти крохмаль і в листі зелених рослин. Увечері підготуйте для досвіду лист бузку - частина його (прямо на кущі) закрийте з двох сторін фольгою. На наступний день, після того, як лист протягом кількох годин перебував на яскравому сонячному світлі. зріжте його і, зануривши на кілька годин в гарячий денатурат, вийміть з нього хлорофіл. Потім помістіть лист в розчин йоду. При цьому в синій колір забарвиться тільки та частина листа, яка була на світлі.
Змішайте блідо-блакитний розчин мідного купоросу з нашатирним спиртом - колір розчину відразу стане дуже насиченим. Або можна так. розжарити мідну зволікання і опустіть її в розчин аміаку. Зволікання відразу стане блискучою, одночасно в розчині йде комплексообразование, але помітити його поки важко. Повторіть досвід кілька разів, і нашатирний спирт забарвиться в яскраво-синій колір.
На вуглеводи - реакція Моліша
У баночку (краще невелику, від дитячого харчування), налийте трохи води і киньте кілька крупинок цукру або шматочок фільтрувального (на худий кінець - туалетного) паперу. Додайте 2-3 краплі спиртового розчину різорціна або тимолу (їх можна купити в аптеці). Нахиливши баночку, ОБЕРЕЖНО влийте 1-2 мл. концентрованої сірчаної кислоти (думаю, можна взяти з акумулятора), потім обережно її поставте. Важка кислота опуститься на дно, а на її кордоні з водою з'явиться яскраво-рожеве або фіолетове кільце.
Досліди з желатином
Для початку приготуємо колоїдний розчин: в чверть склянки холодної води додайте 10 г сухого желатину і дайте йому добре набрякнути. Нагрійте воду до 50 градусів на водяній бані і простежте, щоб желатин повністю розчинився. Вилийте розчин тонким шаром на поліетиленову плівку і дайте висохнути на повітрі. З отримав тонкого листочка для більшого ефекту можна вирізати силует рибки. Покладіть рибку на фільтрувальну папір (можна взяти промокашку. Якщо і її немає, підійде і туалетна) і подихайте на неї. Дихання зволожить холодець з одного боку, він збільшиться в об'ємі, і рибка почне згинатися. На такому студне можна зберегти крижані візерунки. Приготуйте розчин, як описано вище, але желатину візьміть в 2-3 рази менше. Ще теплий розчин вилийте на шматок скла і відразу поставте в морозилку. Вода буде кристалізуватися, як на вікнах взимку. Дня через 3 дістаньте і дайте відтанути желатину. На ньому залишиться чіткий малюнок крижаних кристалів.
З сульфитом натрію
Налийте в 3 баночки рожевий, світло-фіолетовий і темно-фіолетовий розчини марганцівки. У кожну додайте трохи сульфіту натрію. Вміст першої банки стане бурим, в другій випаде небагато пластівців, а в третій пластівців буде багато. Справа в тому, що в першій банку утворився колоїдний розчин, а в другій і третій через високу концентрацію дрібні частинки злиплися в пластівці.
Спіраль на воді
Зробіть з мідної зволікання спіраль в кілька витків, злегка змастіть її маслом і акуратно покладіть на воду (скажімо, в миску з водою) .Легкая спіраль не тоне завдяки тому, що жир не змочується водою, а так само через поверхневого натягу води. Тепер капніть з піпетки на спіраль трохи мильного розчину. Спіраль тут же закрутиться. Розтікаючись, мильний розчин доходить до кінця спіралі, створюючи невелику реактивну тягу. Якщо замінити мильний розчин іншим речовиною, спіраль буде обертатися з іншою швидкістю. Таким чином можна визначати поверхневу активність різних речовин. Розчин кухонної солі, наприклад, взагалі не зрушить її з місця, а розчин прального порошку швидко втопить: він змиє шар масла, який тримає дротик на воді.
Досліди з молоком
У 2 баночки налийте по 5 мл трохи кип'яченого молока, додайте по 15 крапель 0,5% розчину формальдегіду (аптечний формалін треба розбавити в 10 разів водою) і по 5 крапель синіх розбавлених чорнила. Барвник поступово блідне, знебарвлюється. Це відбувається тому, що до його молекулі приєднується водень, «відібраний» у формальдегіду за допомогою ферменту.
Знебарвлений барвник легко окислюється на повітрі. Щоб цього уникнути, налийте в обидві банки рослинного масла. Воно ізолює реакційну суміш від повітря. Одну бпнку залиште при температурі повітря, а другу нагрійте на водяній бані до 37 градусів. Ви помітите, що особливо швидко знебарвлення відбувається в другій банці, де температура близька до температури теплокровних тварин. Це «працює» дегидрогеназа - вона переносить атоми водню від формальдегіду до барвнику. А якщо продути через реакційну суміш повітря, то барвник відновить свій колір. Формальдегід може окислюватися і без ферментів, але в присутності дегидрогеназ процес йде швидше.
виготовлення мила
Гарячий міцний розчин пральної соди налийте в склянку і додавайте по краплях рослинне масло, поки воно не перестане розчинятися. В отриманий розчин всипте трохи кухонної солі (процес так і називається - висолювання). Тверде мило спливе на поверхню, його легко зібрати.
А ось ще один спосіб виготовлення високоякісного ядерного мила. Нагріваючи на водяній бані, розтопіть 70 м яловичого жиру і 30 р свинячого сала. Потім, енергійно заважаючи, додайте нагріте розчин гідроксиду натрію (25 г сухого гідроксиду на 30г. Води). ОБЕРЕЖНО, лугів МОЖЕ розбризкує! Отриману суміш, помішуючи, нагрівати на водяній бані 30 хв. У міру википання, додавати гарячу воду. Потім додати 100 мл. 20% -ного розчину кухонної солі і знову нагріти до повного відділення мила. Зібране мило при необхідності звернути в ганчірку і віджати (краще робити це в рукавичках, щоб не обпектися міцним розчином лугу). Потім промийте мило в невеликій кількості холодної води і додайте трохи розчиненого в спирті запашного речовини (це може бути кминне, анісова, фенхельне масло або будь-яке інше). Його треба чуть-чуть, запах дуже сильний. Після цього загорніть мило в міцну ганчірку і ретельно розімніть. І нарешті злегка подогреем отриману масу і пресуванням надамо їй вид звичайного шматка мила.
вирощування кристалів
Нескладно виростити сольові кристали. Чи готуєте перенасичений розчин солі (такий, в якому при додаванні нової порції сіль не розчиняється) і обережно опускаєте в нього приманку, скажімо, зволікання з маленькою петелькою на кінці. Через якийсь час на затравки з'являться кристали. Можна отримати і незвичайні кристали - металевої міді. Покладіть на дно посудини трохи мідного купоросу і засипте його дрібної кухонною сіллю - вона буде гальмувати процес, щоб кристали вийшли великими. Прикрийте сіль кружком фільтрувального паперу так, щоб він торкався стінок посудини. Зверху покладіть залізний кухлів трохи менше розміром (його треба заздалегідь обробити наждачним папером і вимити). Через кілька днів з'являться червоні кристали міді. Сміла Несамарскій пропонує дуже простий, але надзвичайно зффектний досвід
Заповнюємо 3-х або 5-ти літрову скляну банку водою з-під крана майже доверху, ставимо банку на добу (а краще на 3 доби) в саме затінене, тихе і нетрясучее місце в будинку. Знайдіть чорнило або водорастворимую туш і приготуйте звичайну аптечну піпетку. Тепер настоявся банку ставимо на стіл, і обережно, з висоти 1-2 см упускає в неї краплю чорнила. Видовище починається зовсім фантасмагоричне, крапля в нерухомій воді розривається осмотичним тиском на частини, які негайно починають обертатися через нерівномірне відриву частин і утворювати химерні кільця. З мого досвіду, хлопчика півгодини не відірвати від цієї банки!
Для проведення дослідів будинку давно випускають готовий набір "Юний хімік". У ньому є все необхідне для простих експериментів з речовинами - директиви, обладнання. І головне - інструкція з роз'ясненнями.
Детальніше прочитати про набір, його комплектацію Ви можете тут.