Обряди дня [| ]
У цей день полягали і розривали різні договори і в першу чергу з пастухами.
Перед святами ретельно прибирають будинок. Напередодні ввечері готується Калакан - хліб, запечений між двома сковородами в золі. У центрі села розпалюється багаття, і через нього спочатку стрибають чоловіки, потім юнаки і хлопчики. У міру згасання багаття починають стрибати жінки, дівчинки. Згаслий багаття засипають землею.
Хидирлез у гагаузів [| ]
Свято Хидирлез в Кишиневі
У гагаузів збереглося традиційна назва свята на честь св. Георгія - «Хидирлез» (гаг. Hederlez. Рідше гаг. Ay Yorg, ay Görgi), в якому простежуються риси стародавньої скотарській традиції.
Віднесення початку річного циклу до першій половині травня пов'язано з періодичністю скотарського господарства, з появою першої зелені і перегоном худоби на літні пасовища. У цей день полягали і розривали різні договори і в першу чергу між господарями худоби і пастухами. Св. Георгій також вважався покровителем великої та дрібної рогатої худоби.
Свято «Хидирлез» у гагаузів пов'язаний з уявленнями про циклічний розподілі року на два сезони (від свята «Хидирлез» до «Касим» (день Св. Димитрія) - літо, від свята «Касим» до «Хидирлез» - зима). Це свято грав важливу роль в економічному житті народу, так як вважався початком Нового (скотарського) року. В цілому, значення і обрядовість свята Хидирлез у гагаузів і свята на честь Св. Георгія у народів Балкано-Карпатського регіону багато в чому схожі. Під впливом християнства, давній язичницький свято, пов'язане з одним з місцевих культів в Малій Азії, заснований на поклонінні юнакові-воїну, був приурочений до дня Св. Георгія.
Терміни «Hederlez» і «Kasım» мають арабське походження. Не можна говорити однозначно про походження цих термінів у гагаузів. Можливо, що вони використовувалися предками гагаузів ще до завоювання турками Балкан, про що свідчить використання гагаузами скотарського календаря в землеробської обрядовості.
Обряди, пов'язані з шануванням язичницького божества, риси якого в християнстві увібрав в себе Св. Георгій, а в мусульманстві Св. Хидир / Хизира, були широко поширені у багатьох народів Південно-Східної Європи, Малої і Середньої Азії. Етимологічно мусульманський термін Хидирлез позначає «... 'день пророка Іллі' ... день Хизир Ільяса». Міфологічний персонаж Хизира пов'язаний з водними джерелами і виступає в якості дарувальника достатку, удачі, покровителя добрих людей, трудівників.