Будь-яке найпростіше блюдо можна перетворити на справжній кулінарний або кондитерський шедевр, додавши лише трохи фантазії і трохи старанності. Яскраве тому підтвердження - хмиз трояндочки, варто надати звичайному хрусткому печінкою форму квітки, і стіл буде виглядати святково. Діти особливо люблять фігурне печиво, а трояндочки точно підкорять їх серця. Крім того, звичайний хмиз в такому незвичайному вигляді не соромно подати і гостям до чаю.
Хворост трояндочки фото
Складові:
Як приготувати хмиз трояндочки:
- Отже, перш ніж приступити до замісу тіста, необхідно підготувати борошно. Її необхідно обов'язково просіяти, щоб готовий виріб було м'яким, ніжним і повітряним.
- Яйця забиваються в глибоку ємність, в якій буде замішуватися тісто (краще використовувати велику миску, щоб було зручно замішувати тісто). Додаються сіль, цукор і маса збивається.
- Потім вливається молоко, коньяк (можна замінити горілкою) і в кінці сода. На наступному етапі приготування страви хмиз трояндочки всипається підготовлена борошно. Тут слід бути обережним і щоб уникнути утворення грудочок, борошно додається порціями, тонкою цівкою і при помішуванні. Що стосується кількості, то слід розрахувати так, щоб готове тісто не вийшло занадто крутим.
- Далі тісто за бажанням можна охолодити в холодильній камері, щоб воно краще розкочувалося (десь близько півгодини). Потім тісто викладається на пергамент, накривається ще одним листом і розкочується качалкою (пергамент використовувати необов'язково - з ним просто зручніше і швидше розкочується тісто).
- Потім пласт тесту нарізається фігурним ножном (як для чебуреків) на смужки (максимум 4 см завтовшки). Далі смужками обмотується дерев'яна шпажка так, щоб було схоже на квітку, обережно знімається, і відразу ж кидаємо обережно в киплячу олію.
- Хворост трохи збільшиться в об'ємі - ось чому важливо розгортати тісто дуже тонко. Коли квіточки придбають приємний золотистий колір, вони витягуються з масла і викладаються на тарілку.
Щоб хмиз не був занадто жирним і не ввібрав в себе багато масла, готове печиво можна викласти спочатку на паперову серветку, а після охолодження перекласти на блюдо.
Знайшов тут: apk4you.net - російський джерело.