Зростання дитини дошкільного віку вже не так динамічний, як в попередній період, проте дитячий організм дуже вимогливий до отримуваної їжі, перш за все, через високу фізичної активності. Діти цього віку вже більш самостійні, вони менше сплять і більше рухаються. Рух - один з основних факторів, що впливають на потребу дитини в їжі (кількість і якість їжі, яку вживає дитина).
Правильне харчування, режим харчування і правильні харчові звички надзвичайно важливі, тому що будучи придбані в цьому віці, вони можуть залишитися вже назавжди. У той же час неправильні харчові звички і недолік руху можуть вести до втрати ваги або, навпаки, до ожиріння.
У цей період важливо, щоб у дитини увійшло в звичку дотримуватися правил гігієни під час їжі (миття рук перед їжею, ретельне миття овочів, фруктів і ягід, посуду і т.д.).
При правильному харчуванні в раціоні повинні бути помірно представлені всі складові: вуглеводи, жири, білки, мінерали, вітаміни, клітковина, завдяки чому забезпечується гармонійний розвиток організму і всіх його органів.
Дитина-дошкільник при прийомі їжі, як правило, досить самостійний, і йому не потрібна допомога дорослого. Більшість дітей дошкільного віку відвідує дитячі садки та інші колективні центри (різні гуртки, секції, дитячі майданчики). У зв'язку з цим посилюється навантаження на імунну систему, а правильне харчування для гарного стан імунної системи життєво необхідно. Тому, як і в попередній період, дитині необхідно раціональне харчування, основою якого є різноманітність з достатньою кількістю нежирного м'яса, риби, цільнозернового хліба або хліба з борошна грубого помелу, овочів, фруктів, зелені.
Уникати слід спецій і приправ, надлишку солі і солодощів, які в даний час дуже поширені. Велика кількість споживаних солодощів - одна з основних помилок в харчуванні дітей. До продуктів, які шкідливі дітям, відносяться і копченості, чіпси, солоні горішки, попкорн, картопля фрі і смажену картоплю, солоне печиво і крекери, сухарики і інша їжа з фаст-фуду.
У зимові місяці, в період зростання інфекційних захворювань, необхідно забезпечити дітям прийом достатньої кількості вітаміну С. Його джерелом є свіжі фрукти і овочі, в тому числі квашена капуста і відварну картоплю.
Основні принципи харчування дітей дошкільнят
Продукти, які повинні входити в раціон дитини-дошкільника:
Хліб, крупи, картопля
- Хліб і крупи складають основу нашого харчування, є джерелом енергії, вітамінів і мінеральних речовин.
- Віддавайте перевагу хлібі з висівками і хлібобулочних виробів, виробів з борошна грубого помелу, борошна Грема (Грехема). Вони набагато корисніше, ніж вироби з білої муки, в якій корисного залишається дуже мало.
- Крупи є відмінне джерело енергії і легко засвоюваних вуглеводів. Тому добре підходять для сніданку, але можуть бути і складовою частиною обіду або вечері.
- Картопля також відноситься до джерел вуглеводів.
- Кількість порцій хліба для дітей дошкільного віку - 2-3 в день, причому 1 порція - це 1 шматочок хліба, рогалик або невелика булочка.
- Недолік вуглеводів в раціоні дитини може вести до підвищеної стомлюваності і нестачі уваги.
Молоко і молокопродукти
- Молоко і молокопродукти - важливе джерело кальцію, необхідного для здорового росту і розвитку кісток, зубів і нервової системи.
- Денна норма прийому молока - близько 250 мл.
- Якщо дитина не любить молоко, не змушуйте. Спробуйте запропонувати йому інші молочні продукти: сир, кефір, сметана, ацидофільне молоко, ряжанка, сир, йогурт. Йогурти бажано готувати вдома або купувати йогурти не тривале зберігання, без цукру і фруктових добавок (білі). Краще додати в такий йогурт трохи домашнього варення або джему.
- У харчуванні маленьких дітей молокопродукти повинні складати вагому частину денного раціону, діти повинні їх отримувати кілька разів в день. Кількість порцій - 2-3 в день. Одна порція - приблизно ½ ст. молока, кефіру або 20 гр. сиру.
- Для дітей цієї вікової групи не підходять знежирені молочні продукти, жири необхідні для їх росту, енергії і для діяльності мозку.
- Жирність молока, кефіру, йогуртів повинна становити від 2 до 5%, а жирність сирів - до 45% в сухій речовині.
Недолік білків в харчуванні дитини може стати причиною:
- Недостатнього росту;
- Поганого розвитку кісток і зубів;
- Надмірна схильність зубів до карієсу;
- Зниження імунітету.
- М'ясо - цінне джерело повноцінних білків, вітамінів і мінеральних речовин, важливих для дитячого організму.
- М'ясо містить есенціальні (які організм не може створити сам) жирні кислоти - речовини, необхідні тілу для нормального функціонування, зростання, відновлення тканин.
- М'ясо є джерелом деяких мінеральних речовин - наприклад, заліза, фосфору, цинку, магнію. Містить вітаміни групи В, вітаміни А і D.
- Мінімум 2-3 рази в тиждень в меню дитини слід включати рибу.
- Копченості, консерви, магазинні ковбаси і паштети не рекомендуються для дитячого харчування, оскільки містять безліч шкідливого холестерину, жирів, солі, консервантів, підсилювачів смаку, барвників.
- Види м'яса, які підходять для харчування дітей: м'ясо птиці, риби, кролика, яловичина, телятина, нежирна свинина, ягнятина.
- Види м'яса і м'ясних продуктів, що не підходять для харчування дитини: копченості, ковбаси, консерви, магазинні паштети.
- Дітям в цей період не слід виражено обмежувати споживання жирів, вони грають важливу роль в їх харчуванні, як джерело енергії, вітамінів та інших речовин, необхідних для їх розвитку і зростання тіла. 30-40% енергії діти повинні отримувати саме з жирів.
- У разі нестачі жирів у дитини виробляється звичка з'їдати більший обсяг їжі, щоб отримати необхідну їх кількість. Однак разом з жирами дитина споживає також більше вуглеводів і білка, через що збільшується навантаження на нирки.
- Денна норма прийому жирів - 20-25% від усієї кількості спожитих калорій, т. Е. 2,5 гр / кг ваги дитини, причому 1/3 повинні складати тваринні жири, а 2/3 - рослинні.
- Вітаміни А, D, Е, К розчинні тільки в жирах, тобто можуть засвоїтися тільки в присутності жирів.
- Жири забезпечують нормальне функціонування гормональної системи і вироблення деяких гормонів, механічний захист внутрішніх органів, стабільність температури тіла і т. Д.
- По можливості періодично додавайте в раціон дитини (в складі салатів та ін. Страв) різні рослинні масла: оливкова, кукурудзяна, рапсова, лляна, гарбузове, кунжутне.
Нестача жирів в харчуванні дитини може стати причиною:
- Нестачі жиророзчинних вітамінів;
- Недостатнього росту;
- Порушеннями вироблення деяких гормонів;
- Зниження розумової діяльності.
Увага! Не забудьте, що жири містяться і в м'ясі, сирі, сирі, молоці, яйцях - мова йде про так званих прихованих жирах, які необхідно враховувати, складаючи меню дитини з урахуванням денної норми споживаної енергії.
- Яйця містять вітаміни А і В, мінеральні речовини (залізо, кальцій, фосфор).
- У нормі діти цього віку можуть споживати максимум 3-4 яйця в тиждень, включаючи і ті яйця, які були використані при приготуванні їжі: супів (окрошка, борщ), котлет, випічки.
- Овочі - джерело вітамінів, мінералів, клітковини.
- Мають низьку енергетичну цінність.
- Овочі слід включати в раціон дитини-дошкільника кілька разів на день, краще за все - свіжі.
- Додавання до овочів рослинного масла або сметани покращує засвоюваність деяких вітамінів організмом.
Бобові (горох, квасоля, сочевиця, соя, боби)
- Бобові є джерелом якісних рослинних білків, вітамінів, мінералів і клітковини.
- Горох, квасоля, сочевицю, сою або боби слід включати в харчування дітей 2 рази на тиждень.
- Не забувайте, що для кращого засвоєння організмом, деякі бобові (наприклад, квасолю, сочевицю) перед варінням бажано замочувати у воді.
- Фрукти і ягоди містять вітаміни, мінерали, воду і вуглеводи.
- Свіжі фрукти містять більше корисних речовин, ніж ті, які тривалий час зберігалися.
- Сухофруктами (родзинки, курага, чорнослив і ін.) Можна замінити цукерки та ін. Солодощі, а також різні солоні горішки, сухарики, крекери.
- Найбільше вітаміну С міститься в чорній смородині, полуниці, цитрусових.
- Фрукти, овочі та ягоди червоного кольору мають важливу роль в профілактиці раку.
- Увага! Фруктові і ягідні варення та джеми містять велику кількість цукру, тому давати їх дітям можна лише в малій кількості дітям, які не схильним до надмірної ваги.
- Горіхи містять безліч корисних жирів - ненасичені жирні кислоти, необхідні для серця і судин.
- Горіхи високо калорійні. тому кількість з'їдаються горіхів не повинно бути великим.
- Солоні горішки (солоний арахіс) не підходять для харчування дітей.
Увага! Горіхи - сильний алерген.
- Гриби небажано давати дітям до 10 років.
Сіль і соління, спеції
- Натрій і хлор, які містяться в солі, потрібні нашому організму.
- Натрій перешкоджає втрати організмом рідини, грає важливу роль у відновленні нервів і м'язів після травм, активує багато ензими.
- Хлор є складовою шлункового соку і утримує рівновагу між кислої і лужної середовищем в нашому тілі.
- Їду, призначену для дітей, не варто приправляти спеціями.
Увага! Надмірна кількість солі в їжі веде до підвищення кров'яного тиску, накопичення рідини в тілі (набряків) і до проблем з нирками. Діти не повинні отримувати солі більше ніж 3 гр. в день (в складі блюд), з віком ця кількість можна збільшити до 5-6 гр. в день, що є максимумом і для дорослих.
Слід бути обережними з овочами і фруктами, які продаються на прилавках магазинів круглий рік. Так, наприклад огірки, помідори, кавуни і дині, що продаються на самому початку сезону, часто стають джерелом отруєння у дітей.
Найбільш безпечними в користуванні і корисними є каші. У них міститься багато добре засвоюється рослинного білка, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів.
Режим харчування протягом дня
розклад прийомів їжі:
7.00 - сніданок
9.30-10.00 - другий сніданок
12.00-12.30 - обід
15.30 - полуденок
18.00 - вечеря
19.00-20.00 - друга вечеря
Зразкове денне меню для дітей дошкільного віку
Другий сніданок.
Основу другого сніданку повинні складати фрукти або овочі, можна додати хліб або ріжок (краще цільнозернові або з борошна грубого помелу). Наприклад, хліб або ріжок з маслом, шматочком шинки або відвареного м'яса, або з скибочкою сиру. Або сир і чай. Або яблуко. Або терта морква з цукром. Або овочевий салат і хліб з маслом. Або домашня булочка (пиріжок, що не смажений) і чай. Калорійність другого сніданку повинна складати до 15% від денної норми.
Обід.
Зразкове меню: суп, борщ чи інше перша страва; овочеве рагу або салат; відварне або тушковане м'ясо (або птах, риба), м'ясні тефтелі; чай або компот. Калорійність обіду повинна становити до 30-35% від денної норми.
Полудень.
Чай і булочка або сирники, оладки або млинці (з варенням або сметаною). Або сир зі сметаною. Або пудинг, молочний кисіль, запіканка. Калорійність полудня повинна складати 10% від денної норми.
Вечеря.
Як і на полуденок, обсяг їжі повинен бути достатнім, проте їжа при цьому повинна бути менш калорійною. Вибираючи меню для вечері, потрібно враховувати, що дитина їла протягом дня, і доповнювати тими необхідними продуктами, які в його раціоні були відсутні. Зразкове меню для вечері: невелика кількість несолодкої каші або макаронів, відварене м'ясо або риба, птиця, овочі в цілому вигляді (огірок, помідор, морква) або у вигляді салату. Чай. Калорійність вечері повинна становити 15-20% від денної норми.
Друга вечеря.
Якщо ваша дитина активний з ранку до вечора, займається спортом і витрачає багато енергії, при цьому він голодний після вечері, можете дати йому другий вечерю. Зразкове меню для другого вечері: стакан кефіру, або стаканчик білого несолодкого йогурту, ряжанки, галетное печиво. Або яблуко (груша, апельсин), або овочі в цілому вигляді (огірок, морква, помідор).
Слідкуйте також, щоб дитина протягом дня досить пив. Найбільш відповідний напій для дитини - чиста вода.
Просте, але розумне харчування принесе тільки користь вашій дитині-дошкільнику.
Оцініть статтю: 7 голосів
Поділитися з друзями: