Звичайна городня петрушка. Ми звикли вживати петрушку в їжу як пряність для поліпшення смакових якостей страв, часто не замислюючись про її корисні властивості. А адже ще в середні століття було помічено, що петрушка - найцінніше природне засіб для зміцнення імунітету та профілактики порушень зору. Петрушку обов'язково садили на монастирських лікарських городах і на Русі, і в Європі. Дітям можна і потрібно давати петрушку з раннього віку: з 6-8 місяців - термічно оброблену петрушку (наприклад, додавати корінь і листя при приготуванні овочевих пюре і супчиків), з 1,5 років - в сирому вигляді.
Петрушка городня: лікувальні властивості, час збору
Петрушка городня - дворічна трав'яниста пахуча рослина. У перший рік утворює розетку листя і коренеплід, на другий рік - квіткове стебло і «парасольки» з насінням. Зростає петрушка повсюдно.
Плоди петрушки містять 6% ефірного масла, коріння петрушки - вуглеводи, білки, клітковину, мікроелементи і мінеральні солі, такі як калій, кальцій, фосфор, що дуже важливо для зростаючого дитячого організму.
Особливо приємно те, що петрушка - справжній чемпіон за вмістом аскорбінової кислоти. У 100 г зеленого листя петрушки - 2 добові норми вітаміну С, необхідні дорослій людині. Це в десять разів більше, ніж в листі салату, в чотири рази більше, ніж у лимоні. Каротину в петрушці так само багато, як у моркві. А ще петрушка дуже багата на вітамін А: містить 2 добові норми. Таке поєднання вітамінів особливо сприятливо для зміцнення імунітету дитини.
Петрушка в педіатрії: загальнозміцнюючий настій петрушки
Свіжа петрушка і настої сушеної петрушки гарні для підвищення апетиту, при розладах травлення і сечовипускання (як додатково засіб), для зміцнення захисних сил організму, як профілактичний засіб для збереження зору.
При кору і скарлатині народна медицина рекомендує застосовувати настій петрушки. 1 ст. ложку подрібнених коренів петрушки потрібно покласти в термос і залити склянкою окропу. Настоювати 8 годин, потім процідити. Давати дитині по 1 ст. ложці 4 рази на день за півгодини до їди.
При метеоризмі готують настій з подрібненого насіння петрушки: 5 ч. Ложок на склянку окропу. Настояти 1-2 години, процідити. Давати дитині по 1 ч. Ложці 4-6 разів на день.
При вітрянці петрушка допомагає зміцнювати захисні сили організму і боротися з хворобою. Загальнозміцнюючий настій можна приготувати з висушеної трави (1 ст. Ложка на склянку окропу) або коренів петрушки (1 ч. Ложка на склянку окропу). Такий настій добре давати дитині по 1 ч. Ложки 3 рази на день не тільки при вітрянці, але і в сезон простудних захворювань, після перенесених захворювань і т.п.