Для всіх, хто вважає за краще дієтичне харчування, буде корисний наш рецепт смачного і соковитого гуляшу з курячої грудки з підливою.
Дуже часто, на обід або вечерю ми любимо готувати гуляш з курячими грудками в сметанному соусі та з додаванням томатної пасти. Звичайно це дещо підвищує загальну калорійність страви, але зате смак виходить непередаваний.
Калорійність гуляшу з курячої грудки
Калорійність і харчова цінність соковитого гуляшу з курячої грудки розраховані на 100 грам готового блюда, до складу якого входить грудка курки, борошно, сметана, томатна паста.
У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від використовуваних додаткових інгредієнтів.
Як приготувати гуляш з курячої грудки
Куряча грудка - це продукт багатий білком, жиру в ньому практично немає (якщо зняти шкіру), він прекрасно втамовує апетит і заповнює відсутні амінокислоти. Приготувати смачний гуляш з грудки курки в сметанному соусі вийде навіть у початківців кулінарів, все що вам необхідно робити - це точно слідувати поетапні інструкції з фото.
складові
- Ціла куряча грудка на кістки - 1 шт.
- Сметана 15% жирності - 5 чайних ложок з гіркою
- Томатна паста - 5 чайних ложок з гіркою
- Борошно - 2 ст.л.
- Середня Морковина - 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- сіль
- перець
- приправи
- Вода - 2 келихи
приготування страви
Заздалегідь знімаємо з грудки шкіру. Моєму м'ясо під краном холодною водою.
Порада: купуйте цілу курячу тушку. Будинки обробити її на окремі частини (стегна, крила, спинка, грудка, гомілка). Стегна, крила і гомілки підійдуть для запікання, грудка для гуляшу або котлет, спинка піде на смачний суп. Це виходить дешевше, ніж брати окремі частини курки в магазині.
За допомогою кухонного ножа відокремлюємо філе від кісточки.
Цибулю нарізаємо півкільцями. Так виходить смачніше і ароматний. У готовій страві цибулька виглядає дуже апетитно.
Морквину тремо на крупній тертці. Ми навмисно не обсмажуємо овочі, кладемо їх в гуляш сирими. По-перше, в них збережеться більше корисних речовин. По-друге, обсмажені на маслі вони будуть давати додаткові калорії, а навіщо нам вони?
Гуляш з курячої грудки не загусне, якщо в нього не додати борошно або крохмаль. Беремо пару ложечок (неважливо, який з цих інгредієнтів використовувати).
Наливаємо 2 келихи холодної води, викладаємо туди томатну пасту і сметану, розмішуємо віночком. Туди ж додаємо борошно або крохмаль, збиваємо, щоб прибрати грудочки.
Нарізаємо грудку зручними для їжі шматочками.
Все укладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Не забудьте посолити, поперчити і додати улюблені спеції. Нехай гуляш з курячою грудкою нудиться на повільному вогні близько півгодини.
Подавати з гречкою, рисом або макаронами. І не забудьте додати свіжих овочів, тоді ваш обід стане дійсно корисним і поживним.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!