Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 26659 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 26659 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 26659 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 26659 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 26659 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 26659 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Насправді, я завжди кажу про те, що, чим простіше блюдо, тим воно корисніше і смачніше. Тому я давно вже перейшла на подібні рецепти. Особисто мені прикро годинами проводити на кухні, але при цьому, я дуже люблю свою сім'ю, щоб годувати її напівфабрикатами. І цей рецепт частенько мене виручає, особливо, коли святкову вечерю я змушена влаштовувати в робочі дні і на швидку руку.
Сьогодні буду готувати курячу грудку з ананасами спеціально для вас! До речі, моє уявлення про неї, як про нудний і сухому м'ясі, давно вже змінилося. Я знайшла мільйон способів зробити її соковитою і ніжною. І цей спосіб її приготування якраз один з таких. Всього пара секретів, і курочка буде просто танути в роті!
Для втілення в життя заявленого рецепта курячу грудку треба спочатку промити, потім розрізати впоперек на дві (а якщо грудка велика, то і на три) частини, після цього злегка відбити, але тільки злегка! Для цього я використовую харчову плівку або звичайний поліетиленовий пакет:
Потім складаю шматочки в посуд і заливаю їх соєвим соусом, щоб він покривав м'ясо майже повністю:
Тепер воно повинно в цьому соусі полежати годинки дві (а можна і всю ніч, якщо нікуди не поспішайте, з ним нічого не трапиться), але в принципі однієї години-двох цілком достатньо, щоб м'ясо замаринувалося, стало саме таким, яким потрібно. Немає соєвого соусу - замаринуйте в солі, перці, спеціях, теж непоганий варіант, але я віддаю перевагу саме соєвий соус, і новачкам на кухні теж його рекомендую. Тоді ви напевно курка не пересолити, що не переперчено, а м'ясо її стане ніжним і м'яким - це мій перший секрет.
Поки курячі шматочки маринуються, натру на крупній тертці сир, приблизно по столовій ложці на кожен шматок м'яса:
Видавлений до нього пару часточок часнику:
Це буде моя сирна шубка для курочки, вона її не тільки обігріє, а й зробить набагато ефектніше!
Ананаси я зазвичай купую кільцями, вони, як правило, тонше і ніжніше, але в цей раз по знижці купила шматочками і не пошкодувала. Дивіться, які вони яскраві і красиві, і, до речі, на рідкість однорідні, грубих шматків практично не траплялося. Я їх трохи зменшила в розмірі, кожен поділила навпіл. Ананасів теж знадобиться приблизно п'ять столових ложок, так що робила все на око:
Тепер великими кільцями нарізаю велику цибулину (або дві маленькі) і викладаю на змащену маслом сковороду:
Лук в даному випадку буде грати роль подушки для нашого м'яса, з ним воно стане неймовірно соковитим, тому що цибуля не дасть йому підсушитися, та ще й оживляти його своїм соком. Це мій другий секрет. Він мені ще зручний і тим, що діти цибулю у мене не їдять, а таким чином його легко можна залишити на сковороді.
Ну ось, а далі на цибулю укладаю куряче м'ясо:
На нього - шматочки ананасів:
Їх покриваю підготовленої сирною шубкою:
І прибираю в розігріту до 200 градусів духовку за часом хвилин на сорок.
Якщо ви будете таким способом готувати курячу грудку перший раз, абсолютно не бійтеся зробити щось не так. Все обов'язково вийде! Її просто неможливо буде зіпсувати. І навіть, якщо ви м'ясо злегка перетримаєте, не бійтеся, що воно стане сухим, і цибулю, і сирна шубка цього не допустять.
А ананаси в поєднанні з куркою, сиром і часником дадуть таке приголомшливе смакове поєднання, що ви будете готувати цю страву знову і знову, я вас запевняю!
- Куряча грудка, запечена з сиром і картоплею
- Куряча грудка з сиром
- Куряча грудка з ананасами
- Куряча грудка з печерицями у вершковому соусі
- Куряча грудка, фарширована сиром і чорносливом
- Салат з куркою і чорносливом
- Печериці, фаршировані куркою і грибами
- Салат Олів'є з куркою та яблуками
- Куряча грудка з сиром і корейської морквою
- Курячі котлети з кабачком
