Ваші дітлахи не їдять моркву? Не біда, морквяні оладки з яблуком, гарбузом, манкою або курагою припадуть до смаку навіть самим вибагливим капрізнікам. Та й чоловікові на сніданок можна запропонувати не оладки з печінки яловичої. а печінкові оладки з морквою - це дуже смачно, не менше ситно, але більш корисно.
А щоб вийшли ідеальні морквяні оладки, рецепт з фото крок за кроком від наших кулінарів буде незайвим. Почнемо з самого простого: морквяні оладки з манкою рецепт з яблуком. До речі, такі оладки з моркви - рецепт для дітлахів, їх можна давати з півтора років. А ось що потрібно для приготування:
- 1 велика морквина;
- 4 ст. л. манки;
- 1 велике яблуко (солодке);
- 1 ст. кефіру;
- 1 щіпка солі;
- 1 куряче яйце;
- 1/3 соди харчової;
- Масло для смаження і цукор додатково до смаку.
Не знаєте, як готувати млинці з моркви? рецепт простий:
1. Моркву і яблуко очистити, натерти на тертці;
2. У кефір всипати соду, дати постояти 10 хвилин і влити в моркву з яблуком;
3. Додати яйце, сіль і тонкою цівкою манку, промешівая, щоб не утворилося грудочок;
4. Знову дати тісту постояти, щоб морквяні оладки рецепт з манкою, пропікалися ідеально і можна смажити.
Як і звичайні оладки, морквяно-яблучні оладки викладаються ложкою на сковороду і доводяться до готовності. Такі морквяні оладки для дітей добре подавати з медом, солодкої сметаною або навіть сирком.
Але морквяно-яблучні оладки з манкою - не єдиний смачний рецептик, є ще кілька варіантів. Наприклад, морквяно-гарбузове оладки. Що потрібно:
- 1 морквина;
- 1 шматок гарбуза (приблизно 200 гр.);
- 1 куряче яйце;
- 1/2 ст. сметани;
- Сіль, спеції - за смаком;
- Масло для смаження.
Якщо хочете приготувати млинці з моркви не тільки для малюків, а й підлітків, чоловіка, додайте сюди 150 гр. будь-якого сирого фаршу, вийдуть оладки з гарбуза і моркви для всієї родини. А ось як готувати морквяно-гарбузове оладки з фаршем:
1. Морква і гарбуз натерти на тертці (гарбуз на дрібній);
2. Додати фарш, спеції, яйце, молоко;
3. Розігріти масло в сковорідці і обсмажити оладки з моркви з фаршем до повної готовності.
Порада! Попалася гарбуз досить жорстка, не біда. Нарізати кубиками, залити водою і випарувати на дуже повільному вогні до повної готовності. Воду злити, з гарбуза зробити пюре і додати його в оладки з гарбуза і моркви. Так блюдо вийде ще смачніше і пишніше.
А тепер найсмачніші морквяні оладки для дітей і дорослих з печінкою та цибулею. Що потрібно:
- 300 гр. печінки сирої яловичої або курячої;
- 1 велика морквина;
- 1 головка цибулі;
- 1 куряче яйце;
- 3 ст. л. молока або сметани;
- 1-2 ст. л. борошна;
- Спеції, масло для смаження.
Часто рецепт з фото оладок з моркви рекомендує присмачити страву содою, але це не завжди потрібно, оладки з печінки з морквою і цибулею і так виходять м'якими, пишними. Як готувати оладки з печінки з морквою і цибулею:
1. Печінку промити, зачистити від плівок, нарізати і пропустити разом з очищеним цибулею і морквою через м'ясорубку або пробити блендером;
2. Додати до маси яйце, молоко або сметану, знову промісити і довести борошном до консистенції густуватої тесту;
3. Присмачити фарш спеціями, обсмажити печінкові оладки з морквою як звичайні оладки і можна подавати на стіл.
Гарнірувати печінкові оладки з морквою можна картопляним пюре, розсипчастим вареним рисом або салатом. Смачно запропонувати сметанний соус, але це на ваш вибір, оладки з печінки з морквою і цибулею допускають будь-які підливи і гарніри. Смачного!